Uživajte v bananinem olupku

Olupke banane ni treba izgubiti. Vsebuje veliko vlaken in ga je mogoče celo vključiti v recepte

Bananina lupina

Slika Louisa Hansela @shotsoflouis na Unsplash

Namen bananine lupine ni nujno smeti. Ali ste poleg tega, da imate več možnosti uporabe, na primer poliranje čevljev in celo beljenje zob, vedeli, da je bananina lupina zelo zdrava in jo lahko celo uživate? Tako je! Poleg varčevanja in zmanjševanja odpadkov je uživanje bananine lupine tudi zelo hranljivo. Na primer v Indiji imajo ljudje že desetletja koristi od svojih prehranskih koristi.

  • Kako narediti biomaso iz zelene banane in kakšne so njene prednosti

Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) so banane drugo najpogostejše sadje na planetu, z 11,4 kg / prebivališče / leto, takoj za oranžnim, z 12 , 2 kg / prebivališče / leto. Banana je zelo priljubljena in njena "naravna embalaža" omogoča zelo praktično uživanje.

Ne smemo pozabiti, da je olupke treba uživati ​​samo, če so narejeni iz ekoloških banan. Lupine kopičijo velike količine pesticidov, ki so zelo škodljivi za vaše zdravje. Toda tudi takrat ima lupina lahko več drugih načinov uporabe v vsakdanjem življenju (Preverite nekatere uporabe preteklih banan in lupin). Bananina lupina posvetli zobe in jo lahko uporabimo tudi za poliranje čevljev.

  • Domače metode za beljenje zob
  • Ekološko mestno kmetijstvo: razumejte, zakaj je to dobra ideja

Medtem ko je "meso" banane gladko in sladko, je koža debela, vlaknasta in rahlo grenka. Če želite lupino pojesti, jo lahko vmešate v vitamine, pražite, pečete ali kuhate vsaj deset minut. Toplota je pomembna za razbijanje kožnih vlaken in s tem mehčanje odporne teksture, zaradi česar je koža lažje prežvečena in prebavljiva.

Poleg tega, bolj kot je banana zrela, olupek bo bolj fin in sladek. To se zgodi zaradi naravnega rastlinskega hormona, imenovanega etilen, ki ga plodovi sprostijo, ko dozorijo. Etilen sodeluje s sladkorji in vlakni v bananinem olupku, pretvori zapletene sladkorje v enostavne sladkorje in razgradi pektin, vlakno, ki ga ohranja togo. Prav zaradi tega so zreli plodovi bolj občutljivi in ​​dovzetni za "modrice".

Uživanje bananine lupine ni koristno samo za vaše telo, ampak je tudi boljše za okolje. Večina ljudi zavrže lubje stran, to pomeni veliko organskih odpadkov. Večina teh odpadkov gre na odlagališča, vendar jih lahko uporabimo kot gnojilo, za čiščenje vode in za kompostiranje.

  • Kaj je kompostiranje in kako to storiti

Prehranske koristi

Banana je sadje, bogato z vitamini A in C. Lupina ima glede na sadje zelo visoko vsebnost mineralov. Zaužitje lubja je dobra alternativa za povečanje mineralov v prehrani. Koža poleg magnezija in kalija vsebuje tudi velike količine vitaminov B6. Vsebuje tudi vlaknine in beljakovine.

Olupek banane vsebuje triptofan, esencialno aminokislino, ki poveča raven serotonina (istega hormona, ki se sprosti, ko zaužijemo čokolado) v telesu in pozitivno vpliva na razpoloženje. Študije kažejo, da je bananina lupina, če je pravilno obdelana, poceni vir ogljikovih hidratov in mineralov, kar je poudarjeno kot dobra možnost za hranjenje rejnih živali.

Poleg tega je bogata z vlakninami, ki spodbujajo odvajanje blata, pomagajo prebavi in ​​lahko zmanjšajo raven holesterola v krvi. Tako pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja, kapi in raka (več o hrani z vlakninami). Odporni škrobi, prisotni v bananinem olupku, postanejo hrana za bakterije, ki živijo v debelem črevesu naravno. Pri prebavi tega škroba bakterije tvorijo snovi, ki so dobre za naše telo in pomagajo preprečevati različne bolezni, kot sta rak in diabetes.

Olupki banane so bogati s polifenoli in karotenoidi, ki so fitokemikalije z antioksidativnimi lastnostmi. Zmanjšujejo oksidativni stres in nevtralizirajo proste radikale v različnih organih, vključno s kožo. Eden je lutein, karotenoid, ki ščiti oči pred poškodbami prostih radikalov, tveganjem za katarakto in degeneracijo rumene pege ter filtrira škodljive UV-žarke.

Kako jesti bananino lupino

Na svetu obstajajo kraji, kjer je uživanje bananine lupine naravna navada. V nekaterih kulturah je bananina lupina ocvrta kot dobrota. V vzhodni Indiji se lupine uporabljajo za številne jedi in nekatere sladice.

V nekaterih azijskih državah celo banano kuhajo, olupijo in vse. Nekateri celo olupijo banane in jih pred kuhanjem posušijo na soncu. Olupke lahko dodate različnim receptom, od torte z bananinimi lupinami do nore lupine (veganska različica norega mesa), samo uporabite svojo kreativnost in se tako nahranite, ustvarite manj odpadkov in še vedno prihranite!

  • Veganska filozofija: poznajte in odgovorite na svoja vprašanja
  • Nevarnosti in okrutnost zaprtja živali

Oglejte si preprost in okusen recept za torto z bananinimi lupinami

Sestavine:

  • 2 bananin olupki - banano operite pod tekočo vodo, preden jo olupite;
  • 2 žlici lanenega semena v prahu;
  • 6 žlic vode;
  • 2 skodelici (čaj) mandljevega mleka;
  • 2 žlici kokosovega olja;
  • 3 skodelice (čaja) sladkorja;
  • 3 skodelice (čaja) drobtin - jih lahko kupite že pripravljene ali pa preprosto zdrobite kruh v mešalniku, dokler ne postane moka;
  • 1 žlica pecilnega praška
  • Osem receptov za nadomestitev jajčeca

Način priprave:

Banane operemo in olupimo. Laneno seme deset minut namakajte v vodi. V mešalniku zmešajte laneno seme, mandljevo mleko, kokosovo olje, sladkor in bananine olupke. To zmes vlijemo v skledo, dodamo drobtine in dobro premešamo. Na koncu nežno premešajte kvas in testo vlijte v namaščeno in drobljivo obliko. Pečemo v pečici pri srednji temperaturi približno 30 minut.

  • Naučite se, kako ponovno uporabiti olupke drugega sadja in zelenjave

V tem videu, ki ga je pripravila ekipa eCycle Portal , učimo domač način čiščenja sadja, zelenjave in zelenjave, ki lahko pomaga pri ponovni uporabi bananine lupine, vendar lupine ne namakajte predolgo v sode bikarbone, ker se lahko poveča grenak okus:


Recept: Vse okusno. Vir: Business insider

Original text