Različne začimbe zagotavljajo koristi za zdravje celotnega telesa
Vedno je dobro imeti v svoji shrambi različne vrste začimb, navsezadnje nihče ne želi živeti življenja brez okusa. Vendar včasih odvečni okus poleg tega, da moti pravi okus hrane, lahko pomeni škodo zdravju, kot se to zgodi pri zaužitju velike količine soli (če želite v svoji rutini nasvete o zmanjševanju soli, si oglejte članek : "18 preprostih nasvetov za zmanjšanje dnevnega vnosa natrija"). In zato dodamo nekaj začimb, ki se pogosto uporabljajo v brazilskih kuhinjah in zagotavljajo številne koristi za vaše zdravje. Pojdimo na številne prednosti začimb:
Cilantro
Korijander, ki se pogosto uporablja za začinjanje rib, vsebuje flavonoide linalool, pinen in terpen, ki pomagajo pri prebavi in imajo baktericidne in fungicidne lastnosti. Seme koriandra je bogato z vitamini C, vitamini B in kalcijem.
Korijander vsebuje antioksidante, ki so molekule, ki omejujejo oksidacijo drugih molekul v telesu, kar ima več prednosti v različnih delih telesa, pomaga preprečevati tveganje za srce ali preprečuje nevrološke bolezni, kot sta Parkinson in Alzheimerjeva bolezen več o antioksidantih, si oglejte članek "Antioksidanti: kaj so in v kateri hrani jih najdemo").
Raziskave kažejo, da imajo listi koriandra antibakterijske in protivnetne lastnosti, ki izboljšujejo zdravje kože in pomagajo v boju proti boleznim, kot je konjunktivitis. Korijander je dober vir vlaknin, zato olajša tiste, ki imajo težave s prebavili.
Je tudi vir dobrega holesterola (HDL) in ker vsebuje linolno kislino, askorbinsko kislino, stearinsko kislino in palmitinsko kislino, zmanjšuje slab holesterol (LDL).
Origano
Origano ni le začimba, ki je najbolj znana po svojem neprecenljivem prispevku k pici - ponuja številne koristi za zdravje. Na primer je polna antioksidantov, ki delajo čudeže za naše telo in pomagajo zaščititi celice pred učinki prostih radikalov.
Je tudi protivnetno in protibakterijsko, pomaga pri boju proti bakterijam Helicobacter pylori - odgovornim za čir na želodcu in dvanajstniku - ter uravnoteži črevesno floro in pomaga pri absorpciji pomembnih snovi v telesu.
V obliki čaja deluje izkašljevalno in protiglivično ter se uporablja pri zdravljenju atletske noge in kandidiaze.
Cimet
Cimet ponuja številne prednosti. Najpomembnejša je pomoč preddiabetikom in bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2, saj zmanjša koncentracijo glukoze in poveča občutljivost na inzulin ter poveča sposobnost telesa za odganjanje diabetesa. Veliko se uporablja tudi za tiste, ki želijo shujšati, saj poteši lakoto, podaljša občutek zadovoljstva in poveča telesno presnovo.
Tako kot origano ima antioksidante, deluje protivnetno in protiglivično ter se uporablja v različnih domačih receptih.
Pomembno pa je opozoriti, da je vnos cimeta kontraindiciran za nosečnice v kateri koli fazi nosečnosti, dojenja ali dojenja.
- Cimet: koristi in kako narediti cimetov čaj
drobnjak
Drobnjak je bogat s flavonoidi, deluje protivnetno in velja za enega najmočnejših naravnih antibiotikov, saj so ga Rimljani uporabljali kot eno najbolj priljubljenih zdravil za zdravljenje vnetega grla. Vsebuje vitamine A, C in E, bogate z magnezijem, železom in kalcijem, poleg tega pa uravnava krvni tlak in zmanjšuje stres.
Ti lističi v obliki cevi vsebujejo baktericidne lastnosti, pomagajo nadzirati krvni tlak in vsebujejo vitamina A in C.
Priporočena dnevna poraba je vsaj tri stebla vsak dan. Namenjen je tistim, ki se želijo zrediti, saj spodbuja apetit.
- Lastnosti drobnjaka in njihove koristi za zdravje
Curry
Curry je mešanica več začimb skupaj in vsaka mešanica ima lahko različne okuse. Vendar pa je skupni imenovalec teh mešanic kurkuma, ki je odlično protivnetno sredstvo. Kurkumin, močno protivnetno sredstvo, je 50-krat močnejši od vitamina C. Kurkuma, druga začimba v curryju , zmanjša otekanje sklepov, zlasti za tiste, ki trpijo zaradi artritisa ali vnetij na takih mestih. Redna uporaba kurkume lahko pomaga zmanjšati tveganje za Alzheimerjevo bolezen in demenco. To je posledica moči, ki jo mora kurkuma prepoznati tako imenovane amiloidne obloge, ki v presežku motijo možganske sinapse.
- Kaj je curry in njegove prednosti
- Odkrijte prednosti kurkume, žafrana
- Ali je ščetkanje kurkume zob dobra stvar?
Curry je bogat z antioksidanti, ki lahko izboljšajo videz kože in preprečijo negativne učinke dolgotrajne izpostavljenosti onesnaževalcem ali dimu. Druge sestavine, ki jih vsebuje kari , na primer poper in kurkuma, povečajo telesno imunost, ker so bogate z vitamini A, C in B6, ki celicam pomagajo v boju proti okužbam. Njegov reden vnos pomaga pri hujšanju, saj vsebuje različne aminokisline in beljakovine, ki pomagajo pri izgorevanju maščobnih celic.
Rožmarin
Vsebuje antioksidativne in protivnetne sestavine, ki lahko izboljšajo imunski sistem in krvni obtok. Pomaga zaščititi nevrološki sistem. Rožmarin vsebuje tudi karnozno kislino, sestavino, ki se lahko bori proti poškodbam prostih radikalov v možganih. Glede na študijo, ki jo je objavil Cell Journal , je karnozna kislina lahko koristna pri zaščiti pred nevrodegeneracijo v hipokampusu. Po mnenju znanstvenikov z Medicinskega raziskovalnega inštituta Sanford-Burnham v ZDA lahko karnozna kislina spodbuja tudi boljše zdravje oči.
In za tiste, ki so sovražniki komarjev, je tudi rožmarin ena od rastlin, ki deluje kot naravni repelent. Če želite izvedeti več, si oglejte članek: "Šest vrst rastlin deluje kot naravno sredstvo za odganjanje žuželk".
- Rožmarin: koristi in čemu služi
Muškatni orešček
Muškatni orešček že stoletja uporablja orientalska kultura, vsebuje pa snov miristicin, ki deluje na delovanje možganov, spodbuja spomin in zavira delovanje encima, ki povzroča Alzheimerjevo bolezen. Muškatni orešček poleg dodajanja okusa hrani vsebuje tudi minerale, kot so kalij, kalcij, železo in mangan, ki pomagajo ohranjati močan imunski sistem. Vsebuje protivnetne sestavine, ki po raziskavah pomagajo zavirati rast tumorjev in ki zmanjšujejo možnost pojava nekaterih vrst raka. Če imate nespečnost, v vroč napitek vlijte pol čajne žličke muškatnega oreščka in ga popijte pred spanjem. Ta stari recept je znan po tem, da prinese dober spanec.
Ampak ne pozabite: muškatni orešček v velikih odmerkih je lahko nevaren, povzroči slabost, drisko, halucinacije in v nekaterih primerih celo smrt. Če želite uživati v najboljši obliki te vrste začimb, pri kuhanju uporabljajte le majhne odmerke.
kajenski poper
Kajenski poper vsebuje kapsaicin, snov, ki spodbuja telesno presnovo in pomaga pri izgorevanju kalorij. Je dobro poživilo cirkulacije in pomaga pri razstrupljanju. Pomaga nadzorovati krvni tlak in zmanjša raven trigliceridov.
- Kako z osmimi nasveti izboljšati krvni obtok
Pomaga pri raztapljanju fibrina - snovi, ki spodbuja nastajanje strdkov - in, kadar jo dodamo obrokom, se bori proti bolečinam v želodcu, krčem in plinom. Če imate stalne bolečine v grlu, je tudi dobro domače sredstvo za njihovo zdravljenje.
- 18 Možnosti odpravljanja bolečin v grlu
Česen
Česen je ena od začimb, ki prispevajo k daljšemu in bolj zdravemu življenju, saj ima komponento, imenovano alicin, ki preprečuje aterosklerozo in koronarno obstrukcijo, kar zmanjšuje holesterol in krvne strdke. Ima antibakterijske lastnosti, ki zdravijo okužbe, uravnavajo krvni sladkor in preprečujejo raka.
- Deset koristi česna za zdravje
- Česnovo olje: čemu služi in koristi
Zaradi protivirusnih in antibakterijskih lastnosti pomaga pri preprečevanju prehlada in gripe. Vsebuje piridoksin ali vitamin B6, ki pomaga preprečevati bolezni srca, ohranja zdravje živčnega sistema in ima celo prednost, da kožo ohranja zdravo.
Lovorjev list
Lovorovi listi imajo nič holesterola. Bogati so s spojinami, ki pomagajo pri zdravju srca, zmanjšujejo možnosti za koronarno srčno bolezen in ohranjajo srce aktivno. So bogate z mono nenasičenimi maščobnimi kislinami in pomagajo izboljšati holesterol HDL (dober!) In zmanjšajo LDL holesterol (slab). Priporočajo jih nosečnicam, saj pomagajo pri sintezi DNK. In pomagajo uravnavati menstrualni ciklus. Priporočljivo med gripo in vročino, saj pomagajo lajšati zastoje. Lovorjev list najbolje zaužijemo v obliki čaja, če pa želimo pustiti težak obrok, na primer feijoado, lažjo za želodec, med pripravo dodajte malo lovorjevega lista.
Bazilika
Bazilika je začimba, ki vsebuje flavonoide, ki poleg številnih drugih prednosti za telo, kot smo že povedali, pomagajo zmanjšati delovanje oksidacije holesterola v krvnem obtoku, zmanjšati slab holesterol, nadzorovati glukozo v krvi in zaradi vnetne, lajšajo bolečine pri artritisu.
- Flavonoidi: kaj so in kakšne koristi imajo
Ima antioksidante, protistresne lastnosti in je antibakterijsko; pomaga zmanjšati stresni hormon kortizol. Poleg tega, da je vir vitamina C, pomaga zmanjšati sluz pri bronhitisu in preprečuje kašelj in vneto grlo.
