Oglejte si najbolj zdrava živila na svetu, nekatera je celo predlagal navdušenec nad "zdravljenjem s hrano" Jerome Rodale
Ker je danes na voljo toliko možnosti za nezdravo hrano, kot je zelo predelana, je težko biti zdrav. Da pa si boste zapomnili več, smo ločili seznam z desetimi zdravimi živili, ki jih bomo vključili v jedilnik. Nekatere od njih je predlagal g. Jerome Irving Rodale, pionir ekološke hrane v ZDA. Ustanovil je inštitut Rodale in objavil knjige o razmerju teh živil do dobrega zdravja.
G. Rodale je živel od 1898 do 1971 in morda niti ni bil zdravnik, vendar je znal zmanjšati potrebo po posvetovanju. Spodaj je seznam najbolj zdravih živil na svetu. Toda ne pozabite, da mora zdrava prehrana uravnotežiti zapletene ogljikove hidrate, beljakovine, vlaknine, vitamine in minerale - to pomeni, da ne more vsebovati samo teh desetih sestavin. Ta seznam vsebuje le deset primerov zdrave hrane - za boljše razumevanje zdrave prehrane se posvetujte z zaupanja vrednim strokovnjakom za prehrano.
Kakec
G. Rodale razloži
"Odličen vir ogljikovih hidratov in lipidov je tudi oblika vadbe za zobe", poleg tega pa "kokosovo drevo ne potrebuje velikih odmerkov sintetičnih gnojil".
Kako kupiti
Tako celoten kokos kot njegovi izdelki imajo številne prednosti. Kokosova voda je odlična vlažilna krema in je bogata z mineralnimi solmi, kot je kalij, ki jo po vadbi zelo priporočamo. Kokos je zelo zdrav, vendar so nekateri njegovi derivati, na primer kokosovo olje, sporni. Če želite razumeti mite in resnice o njem, si oglejte članek: "Kokosovo olje: koristi, čemu služi in kako ga uporabiti".
Kreša
G. Rodale razloži
»Vodna kreša običajno ne uspeva dobro s kemičnimi gnojili. Raste pod tekočo vodo in vsebuje več železa kot špinača «. Vodna kreša je bogata z antioksidanti, dobra za zdravje srca, imunost, pomaga zniževati holesterol in preprečuje osteoporozo. Če želite podrobneje spoznati prednosti te zdrave hrane, si oglejte članek: "Prednosti vodne kreše".
Kako kupiti
Dandanes hidroponska vodna kreša lahko že jemlje kemična gnojila, vendar se tej praksi v ekološkem kmetijstvu začenjamo izogibati. Najboljša možnost je ekološka vodna kreša, ki ne uporablja sintetičnih gnojil ali pesticidov. Če želite izvedeti več o ekološkem kmetovanju, si oglejte članek: "Kaj je ekološko kmetovanje?".
Nasvet
Vodno krešo lahko uporabite tudi za pripravo razstrupljevalnega smutija .
Rdeče sadje
G. Rodale razloži
Gospod Rodale naj bi bil zelo rad rdečega sadja, ki je bogato z antocianini, snovmi, ki lahko zagotavljajo antioksidativni, protivnetni učinek, preprečujejo glavkom, ščitijo srce in krepijo kratkoročni spomin.
Kako kupiti
Najdete jih v zamrznjenem delu nekaterih supermarketov (a bolj sveži in bolj bogati s hranili), na ekoloških tržnicah ali predano na dvorišču.
- Ekološko mestno kmetijstvo: razumejte, zakaj je to dobra ideja
Divji riž
G. Rodale razloži
Pravzaprav je hotel razlage. Bralce je vedno prosil, naj pošljejo informacije o divjem rižu, saj ga je hrana navdušila. Danes je znano, da gre za zrnje, bogato z beljakovinami, vlakninami in vitamini kompleksa B.
- Preprosti in okusni ostanki riževih ostankov
Kako kupiti
Bodite previdni, od kod prihaja divji riž v supermarketu, saj nekatere blagovne znamke proizvajajo travnate hibride, ne pa "prvotnega". Pred nakupom jih raziščite.
javorjev sirup
G. Rodale razloži
"Toplo priporočam, da se bel sladkor raztopi in v celoti nadomesti z javorjevim sirupom." Oglejte si več nasvetov, kako pustiti sladkor ob strani: "11 nasvetov za prehrano brez sladkorja".
Kako kupiti
Javorjev sirup je najbolj znan po angleškem imenu: javorjev sirup . Pridobivajo ga iz javorjev, katerih listi so predstavljeni na kanadski zastavi. V Braziliji jo lahko najdete v trgovinah z živili in supermarketih večjih verig.
Kostanj in oreški
G. Rodale razloži
Gospod Rodale je kostanj in orehe vedno zelo cenil, ker njegova drevesa rastejo v tleh, bogatih s hranili, in prenašajo različna minerala v svoja semena.
Kako kupiti
Ekološka hrana je vedno najboljša možnost.
Gobe.
G. Rodale razloži
"Gobe moramo gojiti v deželi, bogati z organskimi snovmi," je dejal in dodal: "in brez pesticidov, ker bi to uničilo spore, potrebne za razvoj gob." Poleg tega so bogate z železom in beljakovinami ter spodbujajo imunski sistem.
Kako kupiti
V času, ko je živel gospod Rodale, gob s pesticidi ni bilo mogoče gojiti, danes pa obstajajo snovi, ki uničujejo žuželke, ne da bi uničile spore gobe. Ubežite pesticidom, raje organskim.
Morske alge
Razložimo
No, tokrat razlaga ni g. Rodale, ker je bil takrat razlog, zakaj se je verjelo, da so alge zdrave, le teorija, za katero se danes že ve, da je napačna. A ni mogoče zanikati, da so morske alge resnično zdrava hrana. S sedanjimi raziskavami vidimo, da so bogati viri kalija, joda in številnih drugih hranilnih snovi, poleg tega pa pomagajo pri preprečevanju raka in pri zdravljenju kožnih bolezni. Več o vrstah alg in njihovih koristih preberite v članku: "Neverjetne koristi morskih alg".
Kako kupiti
Poleg tega, da izberete, katero vrsto morskih alg imate radi, bodite pozorni, če ne gre za transgeni izdelek.
Kvinoja
Razložimo
Kvinoja: koristi, kako jo pripraviti in čemu služi, je rastlinsko živilo, ki vsebuje vse bistvene aminokisline (če želite izvedeti več o tej temi, si oglejte članek: "Kaj so aminokisline in čemu služijo"). Poleg tega je bogata z vlakninami, antioksidanti in hranili. Zrno je enostavno vključiti v prehrano in brez glutena.
- Kaj je gluten? Zlobnik ali dober fant?
Kako kupiti
Kvinojo lahko kupite v trgovinah na debelo ali v supermarketih z žiti. Na skupnem trgu kvinojo običajno najdemo v delu zdrave hrane ali žitaric, kot je fižol.
Kislo zelje
Razložimo
Kislo zelje, ki ni nič drugega kot naravno fermentirano zelje s soljo, je eno najbolj zdravih probiotičnih živil na svetu. Poleg tega, da je probiotik in prispeva k črevesni mikrobioti (organu, ki je odgovoren za 90% imunskega potenciala telesa), je bogat s hranili, vlakninami in vitaminom C.
- Kaj so probiotična živila?
Kako kupiti
Najboljši način za pridobivanje zdrave hrane je, če jo naberete z dvorišča. Če pa na svojem dvorišču nimate zelja ali si ne želite pripraviti svojega kislega zelja, ga lahko pripravite v oddelku za konzervirane jedi, na primer oljke. Toda ne pozabite se odločiti za možnosti brez konzervansov. Razumejte, zakaj v članku: "Konzervansi: kaj so, kakšne vrste in nevarnosti".
Prirejeno iz MNN.
