Rogač, ki je bolj zdrav kot kakav in kofein, lahko nadomesti čokolado v več receptih
Urejena in spremenjena slika Kaffee Meister je na voljo na Unsplash
Rogač je naravno sladko sadje, ki raste na rogaču, drevesu z znanstvenim imenom Ceratonia siliqua . Goji se od antike na obalnem območju Sredozemskega morja, rodi pa sadove s videzom temno rjavega stroka, obremenjenega s semeni. Rogač je zdrav nadomestek čokolade. Njegova medicinska uporaba sega v staro Grčijo že 4 tisoč let.
Glede na " Enciklopedijo zdravilnih živil " so britanski kemiki iz 19. stoletja pevcem prodajali stroke rogača za pevce, da so bile njihove glasilke zdrave.
Urejena in spremenjena podoba Malubenga je v javni lasti in na voljo na Pixabayu
Rogač najdemo v obliki sadja, v obliki prahu, kot so sirup, gumi in tabletke.
Stroke rogača lahko uživamo sveže ali suhe. Dodajanje rožiča v prehrano lahko prinese koristi, kot so izguba teže in zmanjšane težave z želodcem.
Od kod rogač?
Stari Grki so bili prvi, ki so gojili rogače, ki jih danes gojijo po vsem svetu, od Indije do Avstralije. Moško in žensko drevo morata proizvajati stroke rožičev. Posamezno moško drevo lahko opraši do 20 ženskih dreves. Po šestih ali sedmih letih rogač lahko rodi stroke.
Urejena in spremenjena slika Lex Sirikiat, na voljo na Unsplash
Ko rožič oplodi, proizvede na stotine kilogramov temno rjavih strokov, napolnjenih z rjavo kašo in drobnimi semeni. Rogače lahko nato nabiramo jeseni.
Kako se uporablja rožič?
Še vedno lahko uživate v sladkarijah, kot so bonboni, čokoladni napitki, pene in torte. Najpogostejša uporaba rogača je v hrani. Po okusu ima čokolado in je odlična alternativa, ker ima:
- Veliko vlaknin
- Antioksidanti
- Majhne količine maščob in sladkorja
- 0% kofeina
- 0% glutena (če pri predelavi ni onesnaženja)
Ker je rožič naravno sladek, lahko pomaga zadovoljiti hrepenenje po belem sladkorju. Če se vam zdi, da ni dovolj sladka za vaš okus, poskusite dodati stevijo.
- Šest naravnih sladil brez sintetičnega sladila
Pri kuhanju lahko čokolado nadomestite z rogačem v razmerju 1: 1. Čokoladne čips lahko nadomestite tudi z rogačevim.
Če ste intolerantni na laktozo, strogi vegetarijanci ali vegani, je tudi rogač odlična alternativa brez mlečnih izdelkov.
- Kako nadomestiti mleko z devetimi nasveti
Rožičev gumi
Rožič je prisoten v številnih izdelkih in zdravilih za nego kože. Običajno je označen kot C. siliqua , kar je znanstveno ime za gumi rožičev. Dlesen predstavlja 35% semen rožičev.
Gumija rožičev se v glavnem uporablja v kozmetiki in kot zgoščevalec hrane.
Je rožič zdrav?
Zaradi podobnega okusa ljudje rožič pogosto primerjajo s čokolado. Je pa bolj zdrava kot čokolada.
Rogač
- V primerjavi s kakavom vsebuje dvakrat več kalcija
- Ne vsebuje spojine, ki sproži migreno
- Ne vsebuje kofeina in maščob
Kakav
- Vsebuje oksalno kislino, ki moti absorpcijo kalcija
- Pri nekaterih ljudeh lahko povzroči migreno
- Bogat je z natrijem in maščobami
Rožič je tudi odličen vir vitaminov B2, B3, B6; in vir mineralov baker, kalcij, mangan, kalij, magnezij, selen in cink.
Prehranska dejstva rogača v prahu
Dve žlici rožiča brez sladkorja vsebuje približno 70 kalorij, z:
- 3,5 grama (g) maščobe
- 7 g sladkorja
- 50 g natrija
- 8 g ogljikovih hidratov
- 2 g vlaknin
- 2 g beljakovin
- 8% priporočenega dnevnega vnosa kalcija
Druge uporabe
Krajinski oblikovalci lahko za oskrbo zemlje uporabljajo rogače. Drevesa so odporna na sušo, kamnita in sušna tla ter sol. Živo zeleni listi so zelo odporni na plamen, zaradi česar so rožiči odlična požarna pregrada. Stroki rogača so tudi hrana za krave.
