Zaradi prednosti jajčevcev je zaveznik za tiste, ki imajo sladkorno bolezen
Slika Toa Heftiba Unsplash
Jajčevec je sadje (ja, sadje je!), Ki ga najdemo v različnih velikostih in barvah, vključno s črno, rdečo, zeleno in vijolično različico. Prednosti jajčevcev poleg vsestranskosti receptov vključujejo tudi vsebnost antioksidantov, hranil in preprečevanje bolezni srca. Med drugimi ugodnostmi lahko preverite tako, da preberete:
Je bogata s hranili
Kozarec surovega jajčevca (približno 82 gramov) vsebuje naslednja hranila:
- Kalorije: 20
- Ogljikovi hidrati: 5 gramov
- Vlaknine: 3 grame
- Beljakovine: 1 gram
- Mangan: 10% RDI (priporočeni dnevni vnos)
- Folat: 5% IDR
- Kalij: 5% RDI
- Vitamin K: 4% RDI
- Vitamin C: 3% RDI
Zagotavlja antioksidante
Antioksidanti so snovi, ki se borijo proti prostim radikalom v telesu in preprečujejo kronične bolezni, kot so rak in bolezni srca in ožilja. Več o njih izveste v članku: "Antioksidanti: kaj so in v kateri hrani jih najdemo".
Jajčevec je bogat z antioksidantom, imenovanim antocianin, snovjo, ki je odgovorna za modro, vijolično in rdečo barvo večine plodov. Antocianin, ki ga najdemo v jajčevcih, učinkovito ščiti celice pred škodo, ki jo povzročajo škodljivi prosti radikali (glej študije o tem: 1, 2), in pomaga v boju proti kroničnim boleznim, kot je rak. Več o antocianinih preberite v članku: "Antocijanin, ki je prisoten v rdečih sadežih, prinaša koristi".
Lahko zmanjša tveganje za bolezni srca
V eni študiji so kunci z visokim holesterolom, ki so dva tedna dnevno prejemali 10 ml soka iz jajčevcev, imeli nižjo raven LDL holesterola (ki velja za "slabega") in trigliceridov, dveh krvnih markerjev, ki lahko privedejo do povečanja tveganje za bolezni srca, ko je povišano.
- Ali ima spremenjeni holesterol simptome? Vedeti, kaj je in kako to preprečiti
V drugi študiji so živali, ki so jih 30 dni hranili s surovimi jajčevci ali žarom na žaru, pokazale izboljšanje srčne funkcije in zmanjšale resnost srčnega napada.
Lahko izboljša raven sladkorja v krvi
Vlakna, prisotna v jajčevcih, pomagajo zmanjšati krvni sladkor, saj nepoškodovana prehajajo skozi prebavni sistem, kar zmanjša hitrost prebave in posledično skoke krvnega sladkorja (o tem preverite tukaj: 3).
Poleg tega lahko po drugi študiji polifenoli, prisotni v zelenjavi, kot je jajčevec, zmanjšajo absorpcijo sladkorja in povečajo izločanje inzulina ter izboljšajo krvni sladkor.
Študija epruvete, ki je proučevala izvlečke, obogatene s polifenolom, specifičnim za jajčevce, je pokazala, da zmanjšujejo raven specifičnih encimov, ki vplivajo na absorpcijo sladkorja, kar pomaga zniževati krvni sladkor. Vse to pomeni, da so jajčevci lahko prijazna hrana za tiste, ki želijo obvladovati sladkorno bolezen, pa tudi druga živila, bogata z vlakninami, kot so polnozrnata žita in zelenjava. Poiščite več o vlakninah v materialih: "Kaj so prehranska vlakna in njihove prednosti?" in "Hrana, bogata z vlakninami, se bori proti diabetesu in visokemu holesterolu."
- Diabetes: kaj je to, vrste in simptomi
- Kaj je glikemični indeks?
Lahko vam pomaga pri hujšanju in preprečevanju raka
Ker je bogat z vlakninami in ima malo kalorij, je jajčevec odličen zaveznik za prekomerno telesno težo. Zagotavlja sitost in zmanjšuje vnos kalorij. Vsaka skodelica (približno 82 gramov) surovih jajčevcev vsebuje tri grame vlaknin in le 20 kalorij.
Poleg tega je pregled 200 študij ugotovil, da uživanje sadja in zelenjave, kot je jajčevec, poveča zaščito pred rakom trebušne slinavke, želodca, debelega črevesa in danke, mehurja, materničnega vratu in dojk.
