Verjemite mi: vsaj eno ali drugo od teh živil boste našli tukaj v vašem hladilniku
"o moj bog, poglej njen hladilnik"
Nekega dne sem pri prijateljici začutil žejo in odšel v kuhinjo. Tam sem našel dvojna srebrna vrata, pošast iz nerjavečega jekla, in ko sem jih odprl, me je zaslepila luč in iz tal so se širile iskrive pare. Videti je bilo, kot da je odprl rajska vrata, toda to je bil samo tip hladilnika. Verjetno sem v ameriških serijah videl še druge take (mislim, da skoraj v vsakem domu katere koli serije) in zdi se, da je trend tak, da bodo postali še bolj kolosalni. Je ta velikost res potrebna? Kdo vse to hrano hrani v hladilniku? Ali res potrebujete to ali ono hrano v hladilniku? To bomo še videli. Oglejte si seznam živil, ki jim ni treba v hladilnik:
1. Kruh
Če imate kruh v hladilniku, ga lahko zaščitite pred plesnijo, ostane trden in učinkovit, če ga želite hraniti nekaj dni. Kruh je suh in izgubi okus, in če želite obdržati bagete, ga je bolje narezati na koščke, da ga boste lažje odtajali. Vse to, da bi pojedli zvitek? Zdi se, da je tako praktično ...
2. Kava
Očitno so kavo začeli shranjevati tudi v hladilniku. Kondenzacija vpliva na okus zrn in prahu, bolj priporočljivo jih je hraniti v keramičnem loncu nekje v temi. To deluje tudi pri čokoladi v prahu (vendar pri čokoladi ne vpliva, ne pozabite tega)
3. Oljčno olje
Ja, obstajajo ljudje, ki oljčno olje (ali jedilno olje) shranjujejo v hladilniku. Vendar je bolje, da tega ne počnete, saj lahko nizka temperatura spremeni sestavine v olju, spremeni okus, konsistenco in videz, ki postane bolj gost. Oljčno olje bo absorbiralo tudi vonj drugih živil okoli vas. Idealno je, da ga hranite, vedno zaprtega, ob vinih, v hladnem in temnem prostoru. Če ga daste v hladilnik in se zgodi zgoraj našteto, ga le za kratek čas odnesite v mikrovalovno pečico in povrne se v normalno konsistenco.
4. Maslo
Ker gre za hrano na osnovi mleka, obstaja veliko strahu, da masla ne pustimo iz hladilnika in ga pokvarimo. Pravzaprav se v hladilnem okolju bakterije razmnožujejo počasneje. Vendar mu ne bo preprečilo, da bi se kdaj ali kdaj pokvarilo. Ali ga shranite v hladilniku ali ne, je odvisno od tega, kako pogosto uporabljate to hrano.
5. Medena
Če si ne želite hrustljavega medu, vam ga ni treba pustiti v hladilniku. Med v vaši shrambi traja večno. Ni čudno, da so včasih balzamirali trupla in podobno.
6. Torte
Nekatere vrste torte je treba hraniti v hladilniku, čeprav bodo sčasoma postajale vse bolj suhe. Tisti z zelo preprostim pokrovom lahko ostanejo zunaj, v nepredušni posodi, do tri dni. Če ne boste jedli vsega naenkrat, potem hladilnik uporabite kot zaveznika (ampak kako to, da ga zdaj ne boste pojedli?!).
7. Avokado
Odvisno od tega, kje je avokado v ciklusu zorenja. Postopek se ustavi v hladnem in bolj zeleni avokado potrebuje prostor na sobni temperaturi, da doseže svojo nebeško strukturo.
8. Banane
Če želite preprečiti zorenje, jih postavite v hladilnik. Zelene banane bodo med hlajenjem razvile rjavkasto barvo (vendar nič skrb zbujajočega, le estetika) - takrat jih lahko vzamete ven, da nadaljujete svoj cikel.
9. Melone
Melone morajo ostati zunaj, da se posladkajo. Šele po rezanju naj gredo v hladilnik.
10. Paradižnik
Pokažite to materi: paradižnika nikoli ne puščajte v hladilniku! Mraz vpliva na celično strukturo tega sadja, zaradi česar je njegova tekstura neprijetna. Prav tako razgrajuje kisline, sladkorje in spojine, ki tvorijo okus. Hraniti jih je treba pri sobni temperaturi in stran od neposredne sončne svetlobe.
11. Krompir
Ko pravijo, da ga pustite na "hladnem in stran od svetlobe", običajno za to pomislijo na hladilnik. Pri krompirju je hlajenje prehladno, kar povzroči spremembe okusa in barve krompirja
12. Čebula
Za čebulo velja enako pravilo "kul in daleč od svetlobe". Ne marajo hladilnikov: raje imajo prostor s kroženjem zraka. Ampak ne pozabite jih hraniti stran od krompirja.
13. Česen
Tako kot čebula je tudi česen všeč krajem z dobro kroženjem zraka in ohranjanje v hladilniku vpliva na okus vsega, kar ga obdaja. Pustite jih v mrežnih vrečah, kjer zdržijo od tri do pet mesecev.
14. Pepper omaka
V omari lahko živijo srečno do tri leta. Pravzaprav mraz vpliva na "toploto" in viskoznost omake.
15. Dišave
Paketi gorčice in kečapa že opozarjajo, da jih je treba hraniti v hladilniku, snovi pa imajo svoje kisline v zadostni količini, da ostanejo v shrambi še dolgo. Pravzaprav je odvisno od vas: zunaj hladilnika se okus in tekstura začimb ohranjata do enega meseca.
Po tem upam, da bo v vašem hladilniku ostalo več prostora!
Opomba: ponosni smo na celinske razsežnosti naše ljubljene Brazilije in poznamo različna podnebja v različnih regijah našega naroda. Seveda je logično, da se to upošteva in pri zdravi pameti upošteva, ali je treba določeno hrano hraniti zunaj ali znotraj hladilnega okolja, pri tem pa upoštevati, ali je podnebje v vaši regiji ugodno ali ne izbira.
Vir: Mreža matere narave
