Zavedajte se nevarnosti za svoje zdravje zaradi praktičnih in za nekatere okusnih rezancev instant
Instant rezanci, znani tudi kot rezanci, so pogosta hrana v vsakdanjem življenju mnogih. Običajno ga uživajo posamezniki in študentje ... Ti ljudje, ki imajo tako rahlo lenobo, da kuhajo. Poleg izjemno nizkih stroškov ga je mogoče pripraviti v treh minutah (seveda potem, ko voda zavre) in ima okus, ki, če ni enak najboljšim rezancem, vsaj "daje stroške". Toda mnogi vedo, da so tudi rezanci, tako kot vse na svetu, slabi in ne preveč zdravi, saj imajo zelo nizko hranilno vrednost.
Izvor rezancev
Rezanci instant so izvirali iz Japonske, ustvaril pa ga je Momofuku Ando, katerega življenjska filozofija je bila besedna zveza "Mir je zagotovljen, medtem ko niste lačni". Ando je razvil metodo, pri kateri so rezance sušili in nato ocvrli, da bi zagotovili praktičnost pri njihovi pripravi, poleg tega pa so jih lahko dlje časa ohranili na policah, ne da bi se pokvarili.
Leta 1971 so na trg predstavili rezance Nissin Cup , instant rezance v polistirenski skodelici, v katere je bilo treba samo za kuhanje dodati vrelo vodo. V Braziliji so bili instant rezanci sprva trženi pod blagovno znamko "Miojo" in so postali sinonim za izdelek za večino Brazilcev.
Glede na raziskavo, izvedeno na Japonskem, domačini verjamejo, da so bili najboljši izum 20. stoletja instant rezanci. Tam vsako leto porabijo več kot pet milijard enot instant rezancev. Po vsem svetu skozi želodec mnogih ljudi preide približno 95 milijard enot na leto.
Ali rezanci bolijo?
Rezanci, kot smo rekli na začetku besedila, niso eno najbolj zdravih živil.
V raziskavi, opravljeni v Južni Koreji, državi, v kateri ljudje uživajo večje količine te hrane, je doktorski študent univerze Harvard Hyun Shin s svojo ekipo analiziral približno 11.000 ljudi, starih med 19 in 64 let. Udeleženci so poročali, kaj so jedli vsak dan, raziskovalci pa so ugotovili, kdaj so uživali hitro hrano , običajno hrano in instant rezance.
Potem ko so jim določeno obdobje sledili, so raziskovalci ugotovili, da je pri ženskah, ki so pojedle več rezancev, večja verjetnost, da bodo razvile "presnovni sindrom". Ljudje s to težavo imajo lahko povišan krvni tlak in raven sladkorja v krvi ter večje tveganje za razvoj bolezni srca, diabetesa in kapi. Pri moških je zaradi bioloških razlik med spoloma, kot so učinek spolnih hormonov in presnova, mogoče razložiti očitno pomanjkanje povezave med uživanjem rezancev instant in razvojem metaboličnega sindroma.
Poleg tega nedavnega odkritja so instant rezanci bogati z maščobami in vsebujejo absurdne količine natrija (kar ustreza približno 60% dnevne potrebe - približno 1400 mg - na 80 g enote), ki po mnenju nutricionistov lahko prispeva k razvoj zdravstvenih težav. Zato se je treba izogibati uživanju te hrane. Če se ne morete ustaviti, ne uživajte rezancev vsak dan. Še en kul nasvet je, da rezance naredite bolj zdrave z dodajanjem zelenjave in drugih nepredelanih živil (ali celo samo z uporabo testenin, pri čemer izpustite vrečko z začimbami).
