Dvakrat premislite, preden naslednjič zavrnete oljčno olje v solati

Slika: Roberta Sorge pri Unsplash

Oljčno olje, oljčno olje ali preprosto oljčno olje je rastlinsko olje, pridobljeno iz oljk. Poleg tega, da je oljčno olje zelo zdravo za telo, ga lahko uporabljamo celo na koži in laseh. Vendar obstajajo ljudje, ki ne poznajo njegovih različnih prednosti, še manj pa razlike med olji (ekstra deviško olje, deviško olje, čisto olje in lahko olje). Oljčno olje je dokaz, da obstajajo zdrave maščobe.

Rastlinska olja: pridobivanje, koristi in kako jih pridobiti

Na splošno ima oljčno olje številne koristi za naše telo. Bi vedeli, kaj so? Spodaj si oglejte različne vrste oljčnega olja in jih spoznajte, da boste lahko najbolje izbrali glede na svoje potrebe:

Oljčni listi pomagajo v boju proti diabetesu, hipertenziji in še več

Ekstra deviško olivno olje

Ekstra deviško oljčno olje je visoko kakovostno olje, ki zagotavlja številne koristi za zdravje. Postopek za njegovo ekstrakcijo je "s pritiskom", pri katerem ni ogrevanja. Je najbolj zdravo oljčno olje, saj ima antioksidante in kislost do 1%. Priporočljivo je za solatne prelive in tople jedi.

Poleg tega je redno uživanje ekstra deviškega oljčnega olja koristno tudi v drugih pogledih: ne nabira maščobe v trebuhu, ščiti ga pred ultravijoličnimi žarki, izboljšuje prebavo, zmanjšuje bolečino in vnetja ter poleg tega prispeva k absorpciji kalcija v kosteh.

Deviško oljčno olje

Deviško oljčno olje gre skozi skoraj enak postopek, vendar ima do 2% kislosti in ima lažji okus. Pripravljen je v zrelejšem postopku stiskanja oljčnega olja in drugih olj. Idealen je za hladne jedi.

Čisto oljčno olje

Po besedah Eryn Balch iz Severnoameriškega združenja za oljčno olje "naravno" oljčno olje, katerega embalaža nosi samo opis "oljčno olje", je mešanica rafiniranega oljčnega olja in deviškega oljčnega olja. To je zato, ker včasih prvotna kakovost oljčnega olja ni tako dobra kot pri ekstra deviškem ali deviškem olju, zato ga je treba izboljšati, da odstrani neprijetne vonjave in okuse, poleg tega pa ga mešati z deviškim oljčnim oljem.

Zaradi toplote, ki je prisotna v procesu ekstrakcije, ima ta vrsta olja manj antioksidantov, vendar vsebuje enake mononenasičene maščobe kot druge vrste olja. Ta sorta je običajno priporočljiva za cvrtje.

Lahko oljčno olje

Čeprav že ime pove, da je nekaj manj kaloričnega, ima ta vrsta olja enako količino kalorij in enako količino maščob kot druge vrste olja. Njegovo ime je bolj povezano z okusom kot z njegovimi lastnostmi. Priporočljivo ga je uporabljati za peko na žaru in tudi za cvrtje.

Kateri je najbolj zdrav?

Na to vprašanje je težko odgovoriti. Vse te vrste olja imajo skoraj enako količino kalorij in maščob. Tisti, ki spodbujajo največ koristi za zdravje, sta ekstra deviško in deviško oljčno olje. Po navedbah FitSugarja ima ekstra deviško višjo vsebnost vitamina A, vitamina E, klorofila in magnezija. Vendar pa lahko njihovo kuhanje uniči nekatere koristne sestavine.

Naučite se, kako, zakaj in kam odstraniti rabljeno jedilno olje

Po poročilu, objavljenem v časopisu Food Research International , lahko kuhanje z oljčnim oljem razgradi aktivne antioksidante, zato je bolje uporabiti rastlinsko olje iz sončnic, ki je cenejše.

Palmovo olje, imenovano tudi palmovo olje, ima več aplikacij

Navsezadnje obstaja še eno zelo pomembno vprašanje, saj ekstra deviško oljčno olje, ki ga zaužijemo, morda nima lastnosti, za katere mislimo. Pred nekaj leti so študije dokazale, da ena največjih blagovnih znamk ekstra deviškega oljčnega olja v ZDA ni priznavala standardov, ki jih je določil evropski register. Ameriška komisija za mednarodno trgovino je objavila poročilo, v katerem pravi, da mednarodni standardi za ekstra deviško oljčno olje obravnavajo prisilne lastnosti za okrepitev trženja. Zato je dobro, da skrb okrepimo z informacijami, ki nam jih daje industrija, da se ne bomo zmotili.

Uporaba oljčnega olja na suhi koži

Oljčno olje na suhi koži deluje kot vlažilno sredstvo. Ko se na koži kažejo simptomi suhosti, na suho mesto nanesite kapljico olivnega olja in s krožnimi gibi razmažite.

Oljčno olje je tudi naravni zaveznik pri čiščenju gospodinjstev. Če želite izvedeti, kako ga uporabiti v ta namen, si oglejte članek: "Pet gospodinjskih trikov za uporabo oljčnega olja kot čistilnega sredstva".

Uporaba oljčnega olja na mastni koži

Tudi tisti z mastno kožo lahko uporabljajo oljčno olje. Preprosto zmešajte pol skodelice glinastega čaja z vodo (postopoma dodajajte kapljice vode, da ne pride do paste), dokler ne dobite goste paste.

Nato dodajte deset kapljic eteričnega olja čajevca in dve žlici olivnega olja. Dobro premešajte in nanesite na obraz pred spanjem 20 minut. Umijte z vodo.

Oljčno olje v laseh

Maščoba v olju preprečuje izsušitev las in deluje kot vlažilni film za pramene. Če vaši lasje potrebujejo močno hidracijo, zmešajte pol skodelice oljčnega olja s pol skodelice kokosovega olja in nanesite na celotno lasišče in lase. Pustite delovati 30 minut in dobro sperite.

Kokosovo olje: koristi, čemu služi in kako uporabljati

Odstranjevalec ličil

Oljčno olje deluje tudi kot odlično sredstvo za odstranjevanje ličil. Če želite to narediti, samo kapnite dve kapljici eteričnega olja sivke v dve žlici olivnega olja in z bombažem nanesite tam, kjer želite odstraniti ličila.