Pakiranje hrane je stara in nujna praksa, vendar obstajajo očitna pretiravanja
Slika: Odstrani ta paket / Flickr CC 2.0
Od začetka družbe je embalaža igrala pomembno vlogo pri transportu in konzerviranju hrane, dokler je ne zaužijemo. Prva embalaža, ki jo je človek uporabil, je izpred desetih tisoč let, ko so uporabljali posode z naravnimi strukturami, kot so lupine kokosovih orehov in lupine. Prva surovina, ki se je v obsegu uporabljala za proizvodnjo embalaže, je bilo steklo, sledila je embalaža iz jekla in kositra; trenutno je poleg že omenjene embalaže mogoče najti več modelov, izdelanih iz različnih polimerov, celuloze in aluminija.
Zaradi velikega povpraševanja po hrani nastaja poudarjena količina trdnih odpadkov, ki se v večini primerov ne konča pravilno, kar prispeva k onesnaženju tal in vode. Glede na ta scenarij je treba embalažno industrijo po mnenju odbora za okolje in trajnost brazilskega združenja za embalažo (Abre) prilagoditi standardom brazilskega združenja za tehnične standarde (ABNT) ISO TR 14,062 / 2014, pri čemer okoljske vidike vključiti v razvoj izdelek (embalaža). Vključevanje okoljskih vidikov pri načrtovanju in razvoju izdelkov skuša preprečiti vplive, preden se zgodijo, in jih čim bolj zmanjšati, kadar se jim ni mogoče izogniti. Trenutno je brazilska industrija že dosegla odličnost v kakovosti embalaže,še vedno pa je treba izboljšati vključevanje okoljskih vidikov.
Ukrepi se pojavljajo postopoma
Kljub dolgi poti, ki jo morajo proizvajalci embalaže prehoditi, da bi razvili bolj trajnostno embalažo, že sprejemajo nekatere ukrepe, na primer ustvarjanje biorazgradljive embalaže, ki jo je mogoče reciklirati, ali uporabo obratne logistike. Podjetje brezalkoholnih pijač s projektom, katerega tema je lahkotnost, skuša vedno bolj zmanjšati težo embalaže, ne da bi pri tem ogrozilo njeno kakovost. Zmanjšanje teže aluminijastih pločevink med letoma 1997 in 2013 je bilo s 13,00 g na 10,06 g, kar pomeni približno 23% zmanjšanje kovine, uporabljene pri izdelavi pločevinke.
Razmišljajo se tudi o drugih ukrepih za zmanjšanje vpliva embalaže na okolje, kot je poskus standardizacije embalaže, ki jo je mogoče ponovno uporabiti / ponovno uporabiti (trenutno se uporablja v industriji piva in brezalkoholnih pijač) za vse izdelke, kot so piškoti in zrna, ki zapakirani so v prožne in lahke filme (več o njih preberite tukaj). Vendar v tem primeru novi, robustnejši in obsežnejši paketi med drugim ne predstavljajo prednosti glede okoljskih naložb glede uporabe surovin, proizvodnega procesa, prevoza. Mastni izdelki imajo tudi zastoj glede uporabe povratne embalaže, saj v postopku sterilizacije zahtevajo velike količine vode in detergentov.
Potrošnik
Potrošniki imajo tudi temeljno vlogo pri trajnosti embalaže, saj se sami odločajo, kateri izdelek bodo odnesli domov. Če je ob nakupu ozaveščenost, pri čemer se potrošnik odloči za izdelke, ki nimajo odvečne embalaže (kot v nepotrebnem primeru pladnja in plastične folije za pakiranje banane - glej fotografijo na začetku članka), in ki vsebujejo reciklirane oz. biološko razgradljivi in pri izbiri izdelkov, ki so koncentrirani ali se prodajajo v polnilih, se bodo proizvajalci zato morali prilagoditi zahtevam potrošnikov.
Primer jeklenih pločevink za sojino olje dokazuje moč, ki jo ima potrošniška izbira pred značilnostmi izdelka. Kljub temu, da lahko jeklo spodbuja boljše konzerviranje, in po besedah Antônia Carlosa Teixeire, predsednika Nacionalne zveze kovinskih živalskih industrij (Siniem), uporaba PET embalaže pomeni dodajanje konzervansov olju, potrošniki pa so se odločili predvsem za steklenico PET preglednost in ideja, da je material enostavno reciklirati. Vendar pa je PET embalaža, kadar se uporablja za skladiščenje olja, impregnirana z izdelkom, kar onemogoča recikliranje. Trenutno se potrošniki soočajo z nerazpoložljivostjo sojinega olja iz jeklenih konzerv na trgu, zaradi česar je težko obnoviti staro navado, ki je bila na koncu bolj trajnostna.Pomembno je tudi poudariti, da je na potrošniku, da ugotovi stopnjo koristi uporabe določene embalaže za okolje, saj lahko industrija prikrije ali izpusti pomembne informacije o proizvodnem procesu, transportu, higieni določenega materiala oz. kaj se zgodi z njo v stiku z živili, ki jih je treba pakirati.
Upravljanje in ravnanje s trdnimi odpadki, predvideno v zakonu št. 12.350 z dne 2. avgusta 2010, ima prednostno nalogo neobdelavo trdnih odpadkov. Ali bi bila poraba hrane izvedljiva brez uporabe embalaže in tako zmanjšala nastajanje odpadkov? V Nemčiji nov koncept trga prodaja izdelke brez embalaže - potrošnik si vzame lastne zabojnike in kupi količino, potrebno za njihovo porabo, s čimer se izogne ne samo odpadni embalaži, temveč tudi hrani. V Braziliji izvajanje te prakse zahteva ozaveščenost in odgovornost potrošnikov, vendar obstoj žitnih regij, občinskih trgov, odprtih trgov in trgov, ki ponujajo nekatere izdelke v razsutem stanju, za Brazilce ni novo.Toda večina potrošnikov ima raje udobje, ki ga ponujajo trgi ... Za ljudi, ki želijo bolj trajnosten način nakupovanja in z manj uporabe embalaže, obstaja možnost teh poslov.
Pravilno odstranjevanje je izjemnega pomena, da je možno recikliranje in ponovna uporaba vračljive embalaže. Če ste potrošnik piva ali sode (čeprav nobenega ne priporočamo zelo veliko) in izdelek zaužijete v povratni embalaži, v posodah ne odlagajte cigaretnih ogorkov, papirnatih brisač ali kakršnih koli drugih predmetov, saj čiščenje težja embalaža, ki zagotavlja večjo porabo vode in detergenta. Poleg tega je na nas potrošnikih, da ločimo odpadke, ki jih je mogoče reciklirati, od organskih in odpadkov, ki jih ni mogoče reciklirati, in se tako izognemo kopičenju odpadkov na neprimernih mestih. Končno je kompostiranje vedno dobra alternativa organskim odpadkom.
Viri: Trajnostna embalaža v Braziliji (Elaine CS Bomfim in Raquel F. de Lima), Vključevanje okoljskih vidikov pri oblikovanju in razvoju embalaže, ITALIJA - Pločevinke za vedno lažje pijače (Jozeti Gatti), Zavestna poraba embalaže - kaj je to to?, Ekskluzivno: Jeklene pločevinke za pakiranje jedilnega olja so bolj zdrave in varujejo okolje, predsedstvo republike - Casa Civil - Podhefija za pravne zadeve - zakon št. 12.305, 2. avgust 2010
