Cvetača deluje kot zaveznik v boju proti raku, pri hujšanju in nudi še več koristi
Jennifer Schmidt na Unsplash image
Cvetača je zelenjava iz družine brassica ali križnic, enaka brokoliju. Zelenjava si zasluži, da je vedno prisotna v prehrani, ker vsebuje veliko hranil, kot so vitamin C, mangan, vitamini B5, B6, folati (B9) in vitamin K. Cvetača vsebuje tudi antioksidativne snovi in druge fitokemikalije.
Zelenjava je med 20 najboljših v indeksu agregatne gostote hranilnih snovi (ANDI), ki meri količino vitaminov, mineralov in vsebnosti fitohranil glede na kalorično vsebnost. To pomeni, da hrana zagotavlja majhno količino hranil za majhno količino kalorij. Vsestranskost opisuje cvetačo, lahko jo jeste surovo v solatah, kuhamo ali celo pripravimo pire.
Pri izbiri sveže cvetače bodite pozorni na tisto, ki je čvrsta, brez rumenkastih ali rjavkastih lis in ima na steblu pritrjene zelene liste. Celotno zelenjavo shranite s pecljem navzdol v hladilniku v plastični vrečki, ki omogoča prezračevanje, da ne nabira vode. Tako naj traja približno pet dni.
Koristi cvetače
Prednosti cvetače med drugim vključujejo izgubo teže, občutek sitosti zaradi vlaken, preprečevanje raka, izboljšanje prebavnega sistema in izboljšanje spomina. Oglejte si podrobneje deset njegovih najbolj impresivnih prednosti:
1. Preprečuje nekatere vrste raka
Cvetača vsebuje antioksidante, ki pomagajo preprečevati mutacije celic in zmanjšati učinek prostih radikalov. Eden izmed njih je indol-3-karbinol ali I3C, ki ga najdemo v zelenjavi iz družine križnic, po več študijah pa je bilo ugotovljeno, da je sposoben zmanjšati štiri vrste raka: dojk, endometrija, materničnega vratu in prostate.
Nedavne študije kažejo, da so živila, ki vsebujejo sulforafan, žveplovo spojino, potencialni zavezniki proti raku, zlasti melanomu, raku požiralnika, prostate in trebušne slinavke. Snov je tista, ki daje križnicam grenkast okus in je bila preučena z namenom ubijanja matičnih celic raka in tako upočasni rast tumorjev.
2. Izboljša zdravje srca
Preučevali so tudi sulfofan v cvetači in drugi križnici, ki lahko izboljša zdravje srca. Snov ima sposobnost povečati antioksidativno obrambo in znotrajcelične razstrupljevalne beljakovine ter tako zaščititi krvne žile in zmanjšati poškodbe celic zaradi presežka sladkorja. Študija Zvezne univerze v Rio Grande do Sul je raziskovala učinke sulforafana na preoblikovanje srca po miokardnem infarktu.
3. Je protivnetno
Cvetača vsebuje veliko protivnetnih hranil. Delujejo na celični ravni in že od začetka preprečujejo vnetne odzive. Deluje na uravnavanje imunskega sistema in vnetja ter tako zmanjšuje tveganje za sorodne bolezni, kot so bolezni srca in ožilja, diabetes, rak in debelost.
4. Je bogat z vitamini in minerali
Pogosto s hitro hrano dnevno ne zaužijemo potrebne količine hranil, kar povzroči pomanjkanje, ki se na koncu nadomesti z multivitamini. Redno uživanje cvetače je preprost način za pridobitev teh hranil, ki so tako potrebna za vaše telo. Na primer: porcija cvetače vsebuje 77% priporočene dnevne količine vitamina C. Je tudi dober vir kalija, beljakovin, tiamina, riboflavina, niacina, magnezija, fosforja, vlaknin, vitamina B6, folne kisline, pantotenske kisline in mangan.
- Vitamini: vrste, potrebe in časi vnosa
5. Izboljša zdravje možganov
Cvetača je dober vir holina, zelo pomembnega in vsestranskega vitamina, ki je znan po svoji vlogi pri razvoju možganov. Vnos holina pomaga pri spanju, učenju in spominu. Snov pomaga tudi pri vzdrževanju strukture celičnih membran, pomaga pri prenosu živčnih impulzov in pomaga pri absorpciji maščobe.
6. Pomoč pri razstrupljanju
Cvetača pomaga telesu pri razstrupljanju. Vsebuje snovi, ki fiziku pomagajo pri izločanju toksinov. Vsebuje glikozinolate in tiocianate, ki povečajo sposobnost jeter za nevtralizacijo strupenih snovi, poleg drugih encimov, ki pomagajo pri razstrupljanju, kot so kinon reduktaza, glutation transferaza in glukuronozil transferaza.
7. Zagotavlja prebavne koristi
Cvetača je bogata z vlakninami in vsebnostjo vode, zato pomaga preprečevati zaprtje, ohranjati zdrav prebavni sistem in s tem zmanjšati tveganje za nastanek raka debelega črevesa. Poleg tega sulforafan pomaga zaščititi želodčno sluznico in preprečuje prekomerno razraščanje bakterij Helicobacter pylori , ki povzročajo želodčne težave.
8. Ima antioksidante in fitohranila
Če uživate cvetačo, boste imeli na voljo veliko antioksidantov in fitohranil. Vitamin C, beta-karoten, kaempferol, kvercetin, rutin, cimetova kislina in še več.
Če zaužijete ta mikrohranila, bo vaše telo lahko prestalo staranje zaradi izpostavljenosti onesnaževalcem, kroničnemu stresu in še več. Če diete, bogate s temi hranili, ki se borijo proti prostim radikalom, lahko privede do škode, kot je poškodba organov.
9. Naredi kosti močne
Cvetača je hrana, bogata z vitaminom K. Študije povezujejo nizek vnos vitamina K z večjim tveganjem za zlom kosti in osteoporozo. Ustrezno uživanje vitamina izboljša zdravje vaših kosti, saj izboljša absorpcijo kalcija in zmanjša izločanje kalcija v urinu.
