Naučite se, kdaj in kako nabirati zelenjavo, kaj storiti, da bo vaš vrt prazen in bo vedno na voljo sveža zelenjava
Končno je prišel najboljši del tečaja ekološkega vrta: letina! Čas je, da okusite hrano, ki ste si jo sami pridelali doma, preden pa poglejmo, katera pravila moramo upoštevati, preden zaužijemo hrano:
Zlata pravila
- Pred obiranjem si temeljito umijte roke;
- Nabirajte le tisto, kar boste porabili, tako da bo vedno na voljo sveža zelenjava;
- Pred uživanjem zelenjavo temeljito operite;
- S tem receptom odstranite bakterije iz zelenjave.
Kdaj pa nabirati? Kdaj je najboljši čas za to?
Najboljši čas dneva za obiranje je zgodaj zjutraj ali v mraku. Če je dan oblačen, še bolje. Če ti pogoji niso mogoči, naberite in pustite zelenjavo v vodi, da prepreči venenje, dokler se ne porabi.
Kar zadeva sezono trgatve, je treba spoštovati cikel vsake zelenjave (izvedeti več o ciklih ekološkega vrta, zato je pomembno, da na gredice postavite znake, ki označujejo rastlino in dan, ko je bila posejana.
Če imate radi in vedno zaužijete zelenjavo, lahko vizualno zaznate, kdaj je zelenjava pripravljena za obiranje. Na primer, blitva mora imeti velike liste in stebla.
Če gre za obiranje listov, je treba počakati, da se dobro razvijejo. Kar zadeva cvetje, je idealno nabirati, preden se popolnoma odprejo.
Plodove je treba nabirati, ko so zreli, korenine, saj ne moremo ugotoviti, ali so že razvite, je za pobiranje priporočljivo počakati na konec rastlinskega cikla. Lahko se zgodi, da izberete korenino in je še vedno majhna, vendar ne bodite malodušni, vse je učna izkušnja. Počakajte še nekaj dni naslednjič in si ustvarite lastne zapiske o ekološkem vrtu.
Za obiranje cele zelenjave (s koreninami), tako kot pri solati in korenju, uporabite kos kruha, če je težko obirati z rokami. Pri listih in plodovih, kot sta bazilika in paradižnik, je idealno uporabiti nož ali škarje za obrezovanje, da jih nabiramo z listi z delom stebla.
Ne pozabite, da ne smete nabirati bolnih rastlin (glejte, kako svojo rastlino znebiti bolezni in škodljivcev).
Zanimivosti
- Listi, ki so grenki, kot rukola, bolj ko rastejo, bolj grenki postanejo; če imate raje bolj blag okus, liste naberite, ko so mlajši.
- Drobnjak je ločen primer: zaželeno je, da ga nabiramo z rokami, saj ga bomo z rezanjem s škarjami ali nožem v prihodnosti širili šibkeje.
- Nekatere plodove lahko nabiramo še zelene, saj bodo pozneje dozoreli, tako kot pri paradižniku, bananah in papajah.
Kaj storiti, da imamo vedno svežo zelenjavo, sadje in zelenjavo?
Skrivnost tega, da nikoli ne bi imeli prazne postelje, je v razporeditvi letine. Kot smo že povedali, je pomembno, da sadimo vsakih 15 dni in ne naenkrat, da je hrana zrela in se razvije ob različnih časih.
Poleg tega je idealno nabirati samo tisto, kar boste porabili na dan, da boste vedno imeli na voljo svežo hrano.
In kaj storiti s peclji, koreninami in listi, ki niso potrošni?
V kompostu hranite vse dele zelenjave in zelenjave, ki niso bili porabljeni za uporabo. Tako bo imela gredica ob ponovni setvi že organsko gnojilo, ki ga bomo pomešali z zemljo.
Možno je tudi, da se iz starih stebel in listov paradižnikove rastline pripravljajo decokcije v razmerju enega kilograma stebel in listov na deset litrov vode (o decokcijah smo že govorili). To bo matična raztopina, zato razredčite en liter matične raztopine v 10 litrih vode in enkrat na mesec poškropite po svojem vrtu.
Po obiranju paradižnika lahko pustite, da se stebla in listi sušijo na vrvici, tako da boste vedno imeli material za gnojenje.
Oglejte si video, na katerem temelji ta članek. Video, ki ga je ustvaril BorelliStudio, je v španščini, ima pa podnapise v portugalščini.
