Mastna hrana, na primer meso in čokolada, lahko absorbira ftalate, ki so v izdelku
Fleksibilni filmi (plastificirani PVC, polivinilklorid) so zelo prisotni v našem vsakdanjem življenju, pa naj gre za pakiranje hrane v supermarketih, igrač, kozmetičnih stekleničk, higienskih in čistilnih izdelkov itd. Plastificirani PVC ima številne ugodne lastnosti: svetlost, lepota, prosojnost, enostavno označevanje, varnost, visoka kisikova pregrada, visoka možnost recikliranja, enostavno rokovanje, vsestranskost in zagotavlja higieno in varnost živil - vse te lastnosti iščejo in odobrijo potrošniki.
Nevarnosti plastičnega filma so nekoliko zapletene. Vinilkloridni polimer ne predstavlja zdravstvenih tveganj, vendar pa je za izdelavo fleksibilnih folij potreben dodatek ftalatov (strupene snovi), da lahko plastika predstavi nekatere zgoraj omenjene želene lastnosti. Ftalati, ko so povezani s PVC verigo, prav tako ne predstavljajo nevarnosti za zdravje, vendar se lahko pod določenimi pogoji te snovi iz plastike selijo v pakirano hrano. Da se to lahko zgodi, mora prožni film med drugim priti v stik z mastno hrano, kot so meso, čokolada, mesni in mlečni derivati, pripravljeni obroki, saj imajo molekule maščob podobne lastnosti kot ftalati (nepolarne) z boljšo interakcijo med temi molekulami (lipidi in ftalati),kot med molekulama ftalata in PVC. Drug zelo pomemben previdnostni ukrep je, da materiala v nobenem primeru ne segrevate v mikrovalovni pečici ali običajni pečici, saj bo to povzročilo tudi sproščanje ftalatov za živila v stiku s filmom.
Večina embalaže prožne folije ne obvešča, ali izdelek vsebuje ftalate v svoji sestavi (ni zakonov, ki proizvajalce obvezujejo, da te podatke razkrijejo), prav tako pa ni jasno, kakšne so omejitve uporabe prožne folije - nekatera pakiranja, vključno z, priporočajo celo uporabo za shranjevanje mesa. Druge blagovne znamke poročajo, da je izdelek atoksičen, zaradi česar potrošnik razume, da izdelek ne vsebuje ftalatov, vendar ni zakona, ki bi preprečeval uporabo ftalatov pri proizvodnji prožnih folij.
Študija, izvedena v Riu de Janeiru, ki jo je objavila revija Visa v razpravi in imenovana "Sanitarni nadzor fleksibilnih PVC-filmov, komercializiranih v državi Rio de Janeiro", je pokazala zaskrbljujoč rezultat. Analizirano je bilo 37 vzorcev prožnih PVC folij, zbranih v trgovinah v državi Rio de Janeiro; od teh vzorcev je 35 (95%) pokazalo nezadovoljive rezultate pri migracijskem testu embalaže za mastno hrano vsaj enega od mehčalcev di- (2-etilheksil) DEHP ftalata in di- (2-etilheksil) adipata DEHA.
Nega
Dokler brazilska zakonodaja ne preprečuje uporabe ftalatov in drugih strupenih snovi in ni strogega nadzora v panogah, ki proizvajajo prožno folijo, mora potrošnik sprejeti nekaj previdnostnih ukrepov. Kot smo že omenili, v nobenem primeru ne uporabljajte prožne folije v maščobnih živilih in ne segrevajte nobene vrste hrane skupaj s to plastiko. Druga možnost za pakiranje mastne hrane je uporaba steklenih ali drugih vrst plastičnih posod (živil nikoli ne segrevajte v mikrovalovni pečici s plastično posodo, ne glede na polimer, ki ga sestavlja). Dobra alternativa so lahko tudi posode z nestrupenimi silikonskimi pokrovi.
V Braziliji tehnologija bioplastičnih filmov še ni na voljo. Ta vrsta filma je v celoti narejena iz rastlinskih surovin, zaradi česar je popolnoma kompostirana, poleg tega pa ne predstavlja nobenega zdravstvenega tveganja. Vendar pa so brazilski raziskovalci s Politehniške šole Univerze v Sao Paulu (USP) na poti, da patentirajo trajnostno alternativo fleksibilnemu filmu. Obstajata dve pametni in biološko razgradljivi embalaži, izdelani s kasavim škrobom: ena označuje stopnjo poslabšanja živil, druga pa pripomore k podaljšanju veljavnosti izdelka.
Prožne PVC folije imajo številne dobre lastnosti, na primer tiste, omenjene na začetku članka, in veliko pomagajo pri ohranjanju zelenjavnih in nemastnih izdelkov, ne da bi predstavljale tveganje za zdravje. Na ta način bodite pozorni na sestavo živil pred pakiranjem živil s prožno PVC folijo - na sestavinah in hranilni tabeli si lahko ogledate nalepko na embalaži živil. Če dvom še vedno obstaja ali hrana nima oznake, poiščite internet, če ima hrana visoko vsebnost lipidov ali maščob.
Viri: AGISA - PVC embalaža: tveganje za zdravje potrošnika; 5 alternativ PVC foliji za konzerviranje hrane; Instituto do PVC - PVC embalaža: vsestranska in konkurenčna. Za boljšo predstavitev vašega izdelka; PVC folije, zaščita in tveganje.
