Imate ta dvom? Razumevanje različnih uporab in lastnosti
Eterično olje, rastlinsko olje ... Verjetno ste mislili, da je vseeno. Toda razlike so zelo pomembne in če jih poznate, boste lahko uživali v prednostih.
Definicije
Začenši z osnovami, olje. Da se snov šteje za olje, mora imeti naslednje lastnosti:
- Bodite tekoči pri sobni temperaturi;
- Biti morajo sestavljeni iz dolgih molekul, vrste molekule ali zmesi (v veliki večini primerov ogljikovodiki in / ali maščobne kisline).
Podobnosti in razlike med rastlinskim oljem in eteričnim oljem
Tako rastlinska kot eterična olja se pridobivajo iz različnih delov zelenjave. Običajno rastlinska olja pridobivajo iz semen in sadja, eterična olja pa iz stebla, listov, cvetov in celo korenin.
Opazna razlika med obema vrstama olj je povezana z njihovo sestavo, ki neposredno vpliva na fizikalne lastnosti (videz, vonj, viskoznost ...) in njihovo uporabo.
Za rastlinska olja
Običajno so rastlinska olja bolj viskozna in nimajo močne arome, kar je posledica njihove sestave. Rastlinska olja so sestavljena iz zelo dolgih in "težkih" molekul (maščob), zahvaljujoč temu pa so te molekule bolj "združene", zaradi česar postane tekočina "gostejša", viskozna. Velika večina spojin, ki tvorijo rastlinska olja, je sestavljena iz maščobnih kislin. Mnogo jih lahko pojemo in uporabimo pri kuhanju - nekatere so zelo pomembne za vsakodnevno hrano, saj so vir vitaminov in omega-3.
Za eterična olja
Eterična olja so zelo znana po svoji prijetni aromi. Dejstvo, da lahko zavohamo eterično olje, je, ker tam prisotne molekule zapuščajo olje in se širijo po zraku, da dosežejo naš nos. Molekule, ki tvorijo eterična olja, so manjše in lažje, zahvaljujoč temu so manj viskozne in bolj hlapne ter lažje izhlapevajo. Eteričnih olj ne smete zaužiti - če jih zaužijete, lahko povzročijo bolečine v želodcu in celo slabost.
Različne aplikacije
Zelenjava
Poleg tega, da se rastlinska olja uporabljajo v kulinariki, se uporabljajo tudi kot "nosilna olja". Rastlinsko olje se uporablja za redčenje eteričnih olj, zato rastlinsko olje "nosi" esencialno, saj je eterično olje zelo koncentrirano in lahko povzroči draženje kože. Ne pozabite, da obstajajo razlike med rastlinskimi olji. Nekateri so primerni za uporabo v kozmetiki, drugi pa le za kuhanje. V kozmetičnem delu se rastlinska olja pogosto uporabljajo za dajanje izdelka vlažilnim lastnostim in kot vir vitaminov in mineralov. Oglejte si tudi naš ekskluzivni članek o rastlinskem olju.
Bistveno
Eterična olja se pogosto uporabljajo v izdelkih kot arome in tudi na področju aromaterapije. Nekatera olja imajo antibakterijske lastnosti, zato jih v kozmetiki dodatno uporabljajo kot konzervanse. Nekatera oprema uporablja eterična olja kot arome, čistila in razkužila. Imamo tudi še en ekskluziven članek o eteričnih oljih, preverite!
