Odkrijte več vrst receptov domače skute, ki jih je enostavno pripraviti in jih lahko pripravite v običajnih in rastlinskih različicah

Domača skuta je morda enostavnejša, kot si mislite. Poleg tega je lahko alternativa uporabi mleka ali drugih sestavin, ki stojijo v vašem hladilniku. Oglejte si šest vrst receptov domače skute, ki jih lahko pripravite v običajnih različicah in na 100% zelenjavni osnovi.

1. Običajna domača skuta

Sestavine

1 liter polnomastnega mleka
25g masla
2 žlici limoninega soka
1/2 čajne žličke soli

Način priprave

Zavremo mleko in preden damo limono, rezerviramo pol skodelice kuhanega mleka v drugi posodi. Po izklopu ognja mleku, ki ostane v ponvi, dodajte limonin sok. Nato mešajte, dokler se mleko popolnoma ne izklesi, tako da se sirotka loči od maščobnih grudic. Če se mleko ne posuši, znova vklopite ogenj, zavrite in počakajte še pet minut.

Za kaj je magnezijevo mleko?
12 nasvetov za ponovno uporabo in recikliranje v škatli z mlekom

Z bombažno krpo ali kavnim filtrom ločite kepe od seruma. Sirotko si rezervirajte za pripravo riža, juh, kruha, med drugimi recepti, saj je bogata z beljakovinami. Iz grudic rezanega mleka lahko uporabimo rikoto, skuto ali domačo skuto. Če želite narediti domačo skuto, narezano mleko dajte v mešalnik s soljo in maslom (v stanju, ki se tali) in mešajte eno minuto ali dokler ni podobna skuti.

Če je prevroče, bo skuta vsaj dve uri pustena v hladilniku, da bo dobila želeno konsistenco. Ta recept traja do pet dni v hladilniku.

2. Domača kostanjeva skuta in rejuvelac

Sestavine

200 g surovih in neslanih indijskih oreščkov (osem ur že hidrirani)
100 ml rejuvelac kvasa (ali 100 ml filtrirane vode + 1 žlica kisa)
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
1 žlica limoninega soka
Sol po okusu

Način priprave

Vse sestavine stepemo v mešalniku, dokler domača skuta ne postane kremasta in postrežemo.

Indijski oreščki: koristi, lastnosti in tveganja

3. Domači indijski oreh in mandljeva skuta

Sestavine

1/4 skodelice mandljev
1/2 skodelice indijskih oreščkov
1 skodelica vode
1 in 1/2 žlice limoninega soka
1 čajna žlička česna v prahu
1 čajna žlička soli

Način priprave

Mandlje in indijske oreške namakajte osem ur. Po tem koraku zavrzite vodo in odstranite mandljevo lupino. Nato vse sestavine zmešajte v mešalniku, dokler ne tvorijo homogene zmesi. Segrevamo na zmernem ognju, dokler skuta ne izstopi iz ponve. Ponovno stepamo pet minut, pustimo v hladilniku, da se ohladi in postrežemo.

Odkrijte prednosti oljnic
Deset koristi česna za zdravje

4. Domača kasava in škrobna skuta

Foto: Izberite zelenjavo

Sestavine

2 dobro kuhani kasavi;
1 žlica kisle moke;
2 stroka česna;
2 žlički soli;
1/3 skodelice oljčnega olja;
1 žlica prehranskega kvasa ali pivskega kvasa (neobvezno).

Način priprave

Po kuhanju kasave hranite pol kozarca vode za kuhanje in jo pustite, da se ohladi. Vse sestavine v mešalniku stepemo s kuharsko vodo in postopoma dodajamo olje. Sol po potrebi popravite. V loncu segrejte mešanico na zmerni ogenj, dokler ne začne vreti. Izklopite ogenj in vsebino prelijte v posodo. Shranjujte v hladilniku, dokler se ne ohladi, in postrezite.

Oljčno olje: prednosti različnih vrst

5. Domača skuta iz tofuja

Na Unsplash je na voljo urejena in spremenjena slika Anite Peeples

Sestavine

250 g sesekljanega tofuja
1/2 skodelice (čaja) oljčnega olja
1 žlica limoninega soka
Kokosova voda ali mleko za poudarjanje
Sol po okusu

Način priprave

Tofu stepemo z oljčnim oljem ali oljem v mešalniku, dokler ni kremast. Nato prestavite v ponev, začinite s soljo in limono po okusu ter dodajte škrob in žlico vode ali mleka.

Kuhajte na majhnem ognju, med stalnim mešanjem, dokler se ne zgosti (če želite, ga razredčite z vodo ali kokosovim mlekom). Ohladimo v hladilniku in postrežemo.

Kaj je tofu in kakšne so njegove koristi
Kokosovo olje: koristi, čemu služi in kako uporabljati
Kokosovo mleko: uporaba in koristi