Enostavno izdelano, melonino mleko je lahko vir beljakovin in antioksidativnih spojin
Slika: Stella Legnaioli
Mleko iz semen rumene melone vrste znanstvenega imena Cucumis melo je alternativa brez laktoze in veganov. Ta semena, čeprav jih ljudje in industrije pogosto zavržejo, so dober vir beljakovin, lipidov in antioksidativnih spojin. Te spojine pomagajo v boju proti oksidativni škodi, ki je pogosto povezana z razvojem kroničnih bolezni, kot je rak.
- Antioksidanti: kaj so in v kateri hrani jih najdemo
- Kaj so beljakovine in njihove koristi
- Melona Caetano: rastlina ima potencial
Poleg tega pridelava mleka iz melonovih semen pomaga zmanjšati zapravljanje hrane in je način za izboljšanje dostopa do zdrave hrane in spodbujanje zdravja, zlasti za ljudi, ki se soočajo z nestabilnimi finančnimi razmerami.
Melona
Rumena melona je hibridna sorta (rezultat križanja dveh različnih rastlinskih vrst), ki spada v družino Cucurbitaceae , enako kot drugo sadje, kot so kumare, lubenice in buče.
- Kumare: prednosti hranjenja lepote
- Lubenica: devet znanstveno dokazanih koristi
- Sedem zdravstvenih koristi bučnega semena
Običajno ga uživamo v sveži obliki, semena pa običajno zavržemo, tako ljudje kot industrija. Po raziskavi vsako leto milijone ton semen zavržemo kot industrijske in gospodinjske odpadke, kar ustvarja okoljske in gospodarske težave.
Ista študija je tudi poudarila, da je melonino seme dober vir beljakovin, lipidov in antioksidativnih spojin, saj lahko ohrani živila, kot je sojino olje, in tako poveča njegovo življenjsko dobo. Poleg tega je analiza tudi ugotovila, da lahko učinkovita uporaba semen melon ustvari nova delovna mesta, doda vrednost agroindustrijskim stranskim proizvodom in prepreči onesnaževanje okolja.
- Onesnaženje: kaj je in kakšne vrste obstajajo
Portal eCycle je preizkusil in odobril enostaven in okusen recept za mleko iz semen melon. Najboljše od vsega je, da to lahko storite doma in uživate v njegovih prednostih. Preveri:
Kako narediti mleko iz semen melone
Urejena in spremenjena slika Oriola Portella je na voljo na Unsplash
Sestavine
- 1/2 skodelice semen melone (kar ustreza količini semen melone)
- 1 skodelica filtrirane vode
Način priprave
Po odprtju melone odstranite njena semena in jih očistite, tako da s plodov ne ostanejo vlaknine. Nato jih sperite s pomočjo sita. Posušite jih s papirnato brisačo (če je le mogoče, papir shranite na kompost). Po tem postopku lahko semena hranite v hladilniku do tri dni. Če želite narediti mleko iz semen melone, ta semena mešajte v mešalniku s skodelico filtrirane vode, dokler ne izgledajo kot mleko. Nato skozi voile cedilo ali zelo fino sito. Pripravljeni!
Melonovo seme ima blag okus, ki spominja na mandljevo mleko. Je pa veliko cenejši in je še vedno način, da se izognemo zapravljanju hrane.
