Ekološko mestno kmetijstvo zmanjšuje odpadke, prispeva k družbeno-biotski raznovrstnosti ter uporabi hranil in arome
Mestno kmetijstvo je kmetijstvo, ki se izvaja v mestnem območju ali okoli njega. Ekološko urbano kmetijstvo se po drugi strani ukvarja z isto regijo, vendar s prednostjo, če pri njihovi proizvodnji ne uporabljamo pesticidov, antibiotikov, veterinarskih zdravil, gensko spremenjenih organizmov (GSO) ali transgenov.
- Kakšne so razlike med gensko spremenjenimi in transgenimi organizmi
Ekološko mestno kmetijstvo se je izkazalo kot najboljša alternativa za oskrbo mest s hrano, predvsem zato, ker zmanjšuje razdaljo med proizvodnjo hrane in končnim potrošnikom. A tudi zato, ker je bolj zdrava alternativa običajnim kmetijskim proizvodom.
Razumevanje urbanega kmetijstva
Kmetijstvo je na splošno osnova marsičesa, ne samo za hrano, ampak tudi za proizvodnjo surovin, ki bodo uporabljene za izdelavo tkanin, papirjev, čistilnih izdelkov, kozmetike, goriv, proizvodnje mesa in veliko drugih izdelkov, ki jih uživamo vsak dan.
Kmetijstvo obstaja na več načinov, nekateri bolj vplivni, na primer kmetijstvo, drugi manj, na primer agroekološko kmetijstvo.
V vsakem primeru si je težko predstavljati, da s takšnim rutinskim in na videz neškodljivim ravnanjem povzročamo družbeno-okoljske vplive. Zato se morajo tisti, ki so urbani ali primestni, zavedati, da začetek ukvarjanja in spodbujanja urbanega (organskega) kmetijstva kot osnove za hrano ni samo stvar vlaganja v zdravje, temveč tudi družbeno-okoljsko povpraševanje.
Kot morda že veste, večina izdelkov, vključno z domačo hrano, potuje na velike razdalje, dokler ne pridejo do supermarketa.
Ta razdalja med krajem pridelave in porabe prinaša vrsto izgub, kar je posledica konfiguracije mest, ki so običajno ločevala "podeželski" del, namenjen proizvodnji surovin in hrane (primarni in sekundarni sektor) mestnega dela, namenjenega proizvodnji storitev in trgovini z blagom (terciarni sektor).
Vplivi urbanega in podeželskega modela
Ta oblika razvoja, ki ločuje kraj pridelave hrane od kraja porabe (mestni in podeželski), ima številne pomanjkljivosti:
Odpadki in večji stroški končnega izdelka
Na poti od sveže hrane do police supermarketa in od tam do naših domov porabimo gorivo, delo in prostor za razporeditev.
Zaradi nezgod v transportu in / ali časa zorenja v skladišču se del izdelkov pokvari in postane neprimeren za uživanje. To ustvarja živilske odpadke in povečuje povpraševanje po gnojilih, pesticidih in gorivih, ki se uporabljajo pri proizvodnji, transportu in žetvi novih izdelkov, ki nadomestijo tiste, ki so bili izgubljeni. Vse to skupaj poveča končno ceno hrane.
Povečano onesnaževanje in vpliv na okolje
Zaradi potrebe po povečanju proizvodnje, da bi nadomestili izgube, se povečuje onesnaženje zaradi sežiganja goriva, uporabljenega za spravilo, predelavo strojev in prevoz; onesnaževanje tal, zraka in podtalnice z odloženimi pesticidi in gnojili ter krčenje gozdov. Pri tistih, ki uživajo meso, so učinki še večji.
Povečane zahteve glede obdelave
Glede na to, da je v naravi težko ohraniti živila nedotaknjena , obstajajo načini predelave, ki povečajo rok uporabnosti teh izdelkov med prevozom in skladiščenjem.
Težava je v tem, da so pogosto te tehnike predelave zdravju škodljive, kot je to pri izdelkih, ki jim med drugimi snovmi in postopki, ki znižujejo zdravstveno kakovost hrane, dodajo maščobo, sol, konzervanse, barvila, arome. in aromo.
Škoda za zdravje
V običajnem kmetijstvu in živinoreji je težko uporabljati tehniko ekološke pridelave - uporabljene metode temeljijo na uporabi pesticidov, predvsem pesticidov na osnovi organoklorov, škodljivih za zdravje ljudi in okolja. Tisti, ki uživajo meso in druge izdelke, pridobljene iz živali, na primer mleko in sir, na koncu zaužijejo več pesticidov kot vegani zaradi učinka bioakumulacije na maščobno tkivo živali, poleg tega pa zaužijejo tudi hormone in antibiotike.
Prednosti ekološkega urbanega kmetijstva
Mestno kmetijstvo pa je dopolnilna praksa kmetijskih dejavnosti, razvitih na podeželju, s to razliko, da je integrirano z urbanimi ekonomskimi in ekološkimi sistemi. Po vsej Braziliji jo izvajajo predvsem ljudje, ki imajo za preživljanje kmetijsko dejavnost.
- Kaj je ekološko kmetovanje?
Urejena in spremenjena podoba Ive Rajović je na voljo na Unsplash
Mestno kmetijstvo ima za glavno značilnost približek kraja porabe kraja pridelave in, če se izvaja na ekološki način, prinaša vrsto koristi:
Zmanjša odpadke
Kmetijstvo na urbanem območju s približevanjem potrošnikov viru hrane omogoča zmanjšanje odpadkov, ki nastanejo pri prevozu in skladiščenju.
Tistim, ki imajo bližnji vrt, je na primer možno nabirati hrano praktično v času priprave, s čimer se izognete prevozu na velike razdalje in shranjevanju, kar vam omogoča, da jeste svežo hrano z nič odpadki, saj se lahko celo lupine vrnejo na vrt in se uporablja kot spojina.
Da bi se izognili potrebi po skladiščenju pred zaužitjem, lahko uživate sveže izdelke, ki so šli skozi celoten proces zorenja!
Izboljša uporabo hranil in arome
Z nadzorom nad obliko pridelave se izognete uporabi organoklorov in drugih pesticidov z izbiro ekološkega, bolj zdravega in cenejšega kmetijstva.
Oblika ekološkega kmetijstva, ki spoštuje naravni čas zorenja hrane, daje izdelke z višjo hranilno vrednostjo in bolj okusne.
Zmanjša porabo predelanih izdelkov
Kdo ne želi raje pripraviti svežega ledenega čaja z limono in meto naravnost z vrta, namesto da bi zaužil tistega v škatli, ki je pripravljen, lahko pa vsebuje konzervanse, pesticide, barvila, je dražji in na koncu še vedno odstrani (škatla)? Pri sveži hrani je verjetno, da bodo imeli prednost pred predelano hrano, zlasti za najrevnejše ljudi.
Kdo proizvaja, se lahko odloči za zajemanje deževnice
V običajnem kmetijstvu potrošniki težko izberejo, kako bodo potekale oblike proizvodnje. Toda na vrtu znotraj ali bližje domu je naša moč odločanja o načinih pridelave večja. In lahko se odločite za zbiranje deževnice za zalivanje urbanega vrta.
- Nabiranje deževnice: poznajte prednosti in nego
Uporaba zelišč v zeliščni medicini
Zdravljenje bolezni ali simptomov z uporabo rastlin, imenovano tudi fitoterapija, ima znanstveno dokazano sposobnost preživetja. To se zgodi, dokler se uporabljajo prave rastline v pravi koncentraciji in obliki. Zato se je treba informirati.
Z dostopom do te vrste virov je veliko lažje uporabljati zelenjavni vrt, kadar je to potrebno, zlasti za najrevnejše ljudi, ki imajo težko dostop do običajnih zdravil.
Pravilno odlagati rastlinske odpadke
Pogosto tisti, ki že kompostirajo živilske odpadke in druge rastlinske odpadke, ne vedo, kaj storiti z ustvarjenim izdelkom (humus in bio gnojilo). V tem primeru je to še en razlog, da se začnete ukvarjati z mestnim kmetijstvom in s kompostom gnojite zemljo. Če kompostiranje še ni vaš primer, izkoristite priložnost, da si pridobite to navado in zmanjšate svoj ekološki odtis.
- Humus: kaj je in kakšne so njegove funkcije za tla
- Kaj je kompostiranje in kako to storiti
Na zdravje
Zdravstvene koristi, ki jih lahko praksa mestnega kmetijstva prinese vsem, zlasti tistim, ki živijo v stresnih regijah na bolj urbaniziranih območjih, niso omejene na neposreden vnos zdrave hrane brez onesnaževalcev. Že sama obdelava urbanega vrta je lahko oblika delovne terapije in pomaga izboljšati duševno zdravje.
Revitalizira proste prostore in krepi družbene odnose
Zelo pogost problem v urbani regiji je prazen prostor. Trgi, zemljišča, gredice, balkoni in dvorišča, pogosto uničeni in nenaseljeni, se lahko uporabljajo kot območja za gojenje. Dobro urejeni kraji privlačijo ljudi in jih pomagajo ohranjati.
Začeti prakso urbanega kmetijstva z zelenjavnim vrtom na dvorišču je čudovito, še bolje pa je dejavnost razširiti na večje javne prostore, kjer lahko soseska pomaga skrbeti in uživati ugodnosti. Skupna raba prostora za gojenje pomeni tudi pridobivanje novih prijateljev in / ali preživljanje prijetnega časa z otroki, starimi starši in vnuki, to je način krepitve družbenih vezi.
Prispeva k mikroklimi in biotski raznovrstnosti
Urbanizirana območja pogosto trpijo zaradi pomanjkanja rastlin v pokrajini. Praksa mestnega kmetijstva lahko prispeva k krajini in k uravnavanju mikroklime, deluje kot protihrupna zaščita in pomaga ohranjati biotsko raznovrstnost ter služi kot urbani genski rezervat.
Prispeva k gospodarstvu in prehranski varnosti
Mestno kmetijstvo lahko ustvari možnosti za zaposlitev, alternativni dohodek, oskrbo z majhnimi trgi, vrednotenje lokalnih kultur in skupnosti ter krepitev vloge spolov. Poleg tega lahko ta dejavnost prispeva k spodbujanju prehranske in prehranske varnosti za mestno prebivalstvo, ki ga uporablja kot strategijo za preživetje, zlasti za kmete z nizkimi dohodki in marginalizirane skupine, kot so starejši, brezposelni mladi in migranti.
Vsak lahko vadi
Običajno je misliti, da je mogoče pridelavo hrane začeti le v ogromnih prostorih in ob veliki razpoložljivosti zemlje. Toda razmišljati tako je napaka. Tudi tisti, ki živijo v stanovanjih, lahko pridelke začnejo na oknu hiše.
Spodbujanje mestnega kmetijstva pomeni prispevanje k družbeno-okoljski trajnosti. Vadite to idejo! Najprej si oglejte "Tečaj organskega vrta št. 1: Spoznajte načela in se naučite načrtovati svojega".
