Antocijanin, ki je odgovoren za modro, vijolično in rdečo barvo večine sadja, je enako koristen kot flavonoidi
Slika Iwona Łach s spremenjeno velikostjo je na voljo na Unsplash
Antocijanin je snov, ki je odgovorna za modro, vijolično in rdečo barvo večine sadja. Kar zadeva koristi za zdravje, je vzporedno s flavonoidi.
Antocianin najdemo v sadju robid, borovnic, češenj, juçare in številnih drugih živilih. Obstaja več kot 600 vrst antocianinov, ki se uporabljajo za različne funkcije, kot so barvila za živila in pH-metri. V našem telesu antocianin nudi različne prednosti. Preveri:
- Uživanje src palme juçara prispeva k krčenju gozdov
- Kaj je borovnica in njene prednosti
- Flavonoidi: kaj so in kakšne koristi imajo
Prednosti antocianina
Velikost in obrezana slika Williama Felkerja je na voljo na Unsplash
Antioksidant
To je najbolj preučevan učinek antocianina. Ima sposobnost boja proti razvoju različnih vrst tumorjev, kot so debelo črevo, dojka, jetra in drugi, poleg tega pa ščiti celice živčnega sistema pred degeneracijo in pomaga pri preprečevanju bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. Sadje, ki ima največ antocianina z antioksidativnim učinkom, je robidnica (več o koristih tega sadja: "Neverjetne prednosti robide";
- Antioksidanti: kaj so in v kateri hrani jih najdemo
Protivnetno
Številne študije so pokazale protivnetno sposobnost antocianina na različne organe, od prebavnega sistema do sten krvnih žil. Snov se je izkazala za močnejšo od AAS (acetilsalicilna kislina - glavna sestavina aspirina);
Okrepitev za kratkoročni spomin
Ena študija je primerjala prehrano podgan, vključno z borovnicami v prehrani ene skupine, ne pa tudi z drugimi. Podgane, ki so jedle sadje, bogato z antocianinom, so imele na testih boljši kratkoročni spomin, dolgoročno pa ni bilo razlike;
Preprečevanje glavkoma
Ena študija je antioksidativne učinke antocianina povezala z manjšo incidenco glavkoma pri ženskah;
Zaščita srca
Antocianin lahko zavira delovanje LDL (»slabega holesterola«) in spodbuja sproščanje encimov, ki delujejo proti kopičenju maščob, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.
Zdaj, ko poznate prednosti antocianina, kako je z vključitvijo jagodičja v svojo prehrano?
