Artičoka: čemu služi?

Artičoka služi več okusnim receptom in študije poudarjajo njene zdravstvene koristi

artičoka

Urejena in spremenjena podoba Cristine La Carrubba je na voljo na Wikimedia Commons

Artičoka je rastlina, ki izvira iz Sredozemlja in pripada družini Compositae . Izraz "artičoka" izhaja iz arabskega al-kharshûf , kar pomeni " trnasta rastlina". Kljub izvoru, natančneje iz Magreba, ga pogosto gojijo v Braziliji in nekaterih drugih regijah Južne Amerike.

Artičoka, ki so jo prinesli evropski emigranti, se uživa v obliki kapsul kot zeliščni izdelek, v naravi pa je prisotna v več okusnih jedeh. Nekatere študije so pokazale, da je lahko ekstrakt artičoke med drugim zaveznik pri prebavi in ​​nadzoru holesterola. Preveri:

Prehranske informacije

Po podatkih USDA vsebuje vsakih 100 gramov artičoke:
HraniloVrednost
Voda84,94 g
Energija47 Kcal
Beljakovine3,27 g (6,54% IDR)
Kalcij44 mg (3,4% IDR)
Magnezij60 mg (14,28% RDI)
Fosfor90 mg (7,2% IDR)
Kalij 370 mg (7,9% RDI)

Za kaj je namenjena artičoka

Zavira rast bakterij

Študija, ki jo je objavil brazilski Journal of Food Technology, je ugotovila, da imajo vodni in alkoholni izvlečki čaja iz artičoke lastnost zaviranja rasti bakterij Staphylococcus aureus , Pseudomonas aeruginosas , Bacillus cereus in Bacillus subtilis . Druga študija, izvedena v Braziliji, je prav tako ugotovila, da ima artičoka baktericidno delovanje.

Od teh bakterij lahko prvi dve (če sta prenaseljeni) povzročita bolezni pri ljudeh. Vendar se je treba zavedati, da je omenjena študija in vitro analizirala učinke ekstrakta čaja iz artičoke . To pomeni, da so potrebne analize za dokazovanje učinkov čaja iz artičoke na človeško telo.

Lahko je dobro za ledvice in deluje protitumorsko

Glede na študijo, ki je analizirala učinke ekstrakta artičoke, gojenega v Braziliji, je vrsta Dendropanax prim. querceti deluje proti tumorskim celicam zaradi prisotnosti lupeola, njegove glavne aktivne spojine. Ta snov še vedno deluje antioksidativno in ščiti ledvice pred izločanjem oksalatov (snovi, ki v presežku lahko povzročijo nastanek ledvičnih kamnov) in izpostavljenosti kadmiju.

Ista študija je zaključila, da ima cinaropicrin, spojina, ki jo najdemo v več vrstah artičoke, izolirane inhibitorne lastnosti proti tumorski nekrozi. Glede na študijo je učinkovitost primerljiva z zdravilom prednizolon, močnim protivnetnim zdravilom.

Druge analize, navedene v študiji, navajajo, da ima cinaropikrin poleg protitumorskih lastnosti protimikrobno in protiglivično delovanje. Lahko pa povzroči alergijski dermatitis, zaviranje izločanja trombocitov in toksične učinke na celice.

Omejitev teh študij je, da so analizirali učinke izoliranih snovi. Da bi ugotovili, ali je uživanje artičoke dobro za ledvice in deluje protitumorsko v človeškem telesu, so potrebne nadaljnje analize.

Deluje antioksidativno in je koristen za holesterol

Ista študija, ki je bila prej omenjena, je zaključila, da imajo flavonoidi, pridobljeni iz etil acetata in butanolskih frakcij, več farmakoloških učinkov, kot so protivnetna, antioksidativna, hipolipidemična aktivnost (uporablja se za nadzor ravni holesterola) in drugi.

Druge raziskave podpirajo trditev, da lahko ekstrakt artičoke pomaga zniževati raven holesterola.

Pregledni članek, objavljen v Plant Foods for Human Nutrition, poroča, da lahko ekstrakt artičoke zavira sintezo holesterola in pomaga zniževati skupno raven holesterola v krvi in ​​tudi znane ravni lipoproteina z nizko gostoto (LDL) kot "slab holesterol".

  • Ali ima spremenjeni holesterol simptome? Vedeti, kaj je in kako to preprečiti

Članek, objavljen v zbirki Cochrane Database of Systematic Reviews, tudi potrjuje, da lahko ekstrakt artičoke pomaga zniževati raven holesterola. Toda avtorji opozarjajo, da so potrebne dodatne raziskave.

Vzdrževanje zdrave ravni holesterola je pomembno za splošno zdravje, zlasti za zdravje srca. Visok holesterol lahko povzroči nastanek oblog v arterijah. To lahko povzroči bolečine v prsih, srčne napade in kapi. Če imate visok holesterol, vam bo zdravnik verjetno priporočil dobro uravnoteženo prehrano in redno gibanje. Predpišejo lahko tudi zdravila za zniževanje holesterola.

  • Čiščenje živil krvnega obtoka: miti in resnice

Lahko izboljša prebavo in lajša bolečine v želodcu

Izvleček listov artičoke vsebuje visoke koncentracije spojine, imenovane cinarin . Nekateri dokazi kažejo, da lahko pomaga pri spodbujanju prebave.

Glede na pregledni članek, objavljen v Plant Foods for Human Nutrition , cynarin pomaga spodbuditi proizvodnjo žolča, naravne snovi, ki telesu pomaga prebaviti maščobe in absorbirati hranila iz hrane.

Nekateri dokazi kažejo, da lahko ekstrakt artičoke še vedno pomaga pri lajšanju bolečin v želodcu in simptomov sindroma razdražljivega črevesja.

Pomaga izboljšati raven sladkorja v krvi

Dodatek izvlečka artičoke lahko pomaga tudi pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi, kar koristi ljudem pred diabetikom. Če imate diabetes pred sladkorno boleznijo, je raven glukoze v krvi na tešče nad normalno.

  • Diabetes: kaj je to, vrste in simptomi

Študija, objavljena v raziskavi fitoterapije, kaže, da lahko dodatki izvlečka artičoke pomagajo znižati raven glukoze v krvi pri ljudeh s prekomerno telesno težo. Udeleženci, ki so jemali dodatke, so pokazali izboljšanje ravni sladkorja v krvi. Pokazali so tudi izboljšanje ravni holesterola.

Če se sladkorna bolezen ne zdravi, lahko povzroči sladkorno bolezen, kar pa lahko poveča tveganje za številne zdravstvene težave, vključno z ledvičnimi boleznimi, srčnimi boleznimi, možgansko kapjo in diabetično komo. Če imate diagnozo prediabetes, vas bo zdravnik verjetno spodbudil k uravnoteženi prehrani, rednemu gibanju in izgubi odvečne teže.

Je za hujšanje?

Čeprav nekateri trdijo, da je izvleček artičoke namenjen hujšanju, te trditve še niso podprte z znanstvenimi študijami.

Če želite zmanjšati "prazne kalorije", se izogibajte hrani, ki vsebuje veliko predelanega sladkorja in nezdravih maščob. Omejite uživanje ocvrte hrane, piškotov, peciva, brezalkoholnih pijač in drugih sladkarij.

Po mnenju klinike Mayo živila, bogata z vlakninami, zagotavljajo večji občutek sitosti kot alternative z nizko vsebnostjo vlaknin. Lahko potešijo željo po daljšem prehranjevanju, kar lahko prepreči prenajedanje. Če želite ugotoviti, katera hrana vsebuje veliko vlaknin, si oglejte članek: "Živila z visoko vsebnostjo vlaknin se borijo proti diabetesu in visokemu holesterolu".

Če želite izvedeti, kako zdravo shujšati, ne da bi nehali jesti, si oglejte članek: "21 živil, ki vam pomagajo zdravo shujšati".

Se vam je tema zdela zanimiva in ste želeli jesti artičoke? Oglejte si okusne recepte v članku: "Kako narediti artičoko: sedem receptov za kuhanje doma" in delite ta članek.