Laneno olje se lahko uporablja kot hrana, lak za pohištvo in v oljnih barvah. Razumeti

Slika JCoahgne, na voljo na Flickr pod licenco CC BY 2.0

Laneno olje pridobivajo iz lanenih semen ( Linum usitatissium L. ), rastline iz družine Linaceas , ki izvira iz Azije in doseže višine do 1,30 metra. Vlakna se ekstrahirajo iz lubja lana (surovina pri izdelavi tkanin), semena pa iz kapsul. Kljub temu, da je zelo znano seme za tiste, ki iščejo vir vlaknin in hranil, je večina proizvodnje lanenih semen namenjena naftni industriji, za tinkturo in krmo.

Regija z največjo nacionalno pridelavo lanenega semena je Rio Grande do Sul, ki letno ustvari 21 ton, Kanada pa je največja proizvajalka lanenega semena na svetu (letno ustvari okoli 1000 ton). Če želite izvedeti več o prednostih lanenega semena, si oglejte članek: "Laneno seme: 11 dokazanih koristi".

Laneno olje

Približno 40% teže lanenega semena je sestavljeno iz olja. Približno 30 masnih% semen sestavljajo polinenasičene maščobne kisline, kar vzbuja zanimanje za pridobivanje in trženje lanenega olja.

Postopek pridobivanja lanenega olja je preprost. S hladnim stiskanjem se lanena semena stisnejo brez spreminjanja temperature, nato pa se surovo olje ekstrahira. Po postopku rafiniranja dobimo prosojno rumeno olje.

Med spojinami, ki so odgovorne za številne koristi lanenega olja, je linolenska kislina (omega 3), maščobna kislina, ki je v lanenem olju prisotna v večjih količinah, pri čemer je v njej najmanj linolne kisline. Poleg polinenasičenih maščobnih kislin je prisotna tudi mononenasičenih, kot so palmitoleinska, oleinska, gadoleinska, erucična in živčna, ter nasičenih, kot so kaprinska, lavrinska, miristična, palmitinska in več drugih.

Za razliko od večine rastlinskih olj ima laneno olje veliko več omega 3 kot omega 6, zato je odličen vir omega 3 - zlasti za vegetarijance in vegane. Po industrijski revoluciji je prišlo do prekomerne porabe omega 6, a ravnovesje med omega 3 in 6 je izjemno pomembno.

Študije so uporabljale laneno olje za zdravljenje Sjögrenovega sindroma ali "suhega očesa". Čeprav niso prepričljivi, obstajajo znaki, da peroralna uporaba lanenega olja prispeva k boju proti simptomom "suhega očesa" in zmanjšuje vnetje očesne površine. Obstajajo tudi študije, ki kažejo, da lahko telesni trening skupaj z dajanjem lanenega olja poveča kostno maso in prepreči osteoporozo.

Hrana, bogata z omega 3, 6 in 9: primeri in koristi
Veganska filozofija: poznajte in odgovorite na svoja vprašanja

Uporabe lanenega olja

Laneno olje ima več zelo različnih načinov uporabe. Poglejmo nekaj:

Ena od aplikacij je v barvilih, ki jih dodajo v oljne barve, da postanejo bolj tekoče;
Laneno olje lahko nanesemo kot premaz na les, ki prodre v pore lesa in postane svetlejši;
Ker gre za jedilno olje, je laneno olje priporočljivo kot začimba za hrano, saj ima podobne koristi kot ribje olje;
Laneno olje lahko uživate tudi v obliki kapsul, pri čemer ga zaužije zaupanja vreden zdravstveni delavec - ne pozabite se posvetovati z njim, preden začnete zaužiti katero koli koncentrirano snov.

Kje najti in skrbeti

Zaradi visoke vsebnosti omega 3 je laneno olje priporočljivo za vzdrževanje ravnovesja med omega 3 in omega 6 v telesu, saj je ravnovesje med njimi, tudi ob velikih koristih, ki jih lahko zagotavljajo te snovi, izredno potrebno. Najbolj priporočljiva je uravnotežena prehrana, ki vedno upošteva ravnovesje hranil in maščobnih kislin. Razumejte, zakaj je uživanje preveč omega 3 lahko slabo.

Laneno olje je eno najboljših rastlinskih olj, ki je na voljo, saj ima pri kuhanju koristi za zdravje. Pred uporabo pa se prepričajte, da je izdelek 100% naraven in čist, brez sestavin, ki bi lahko škodovale zdravju. Običajno imajo lahko izdelki, ki vsebujejo laneno olje, tudi škodljive snovi, da bi izboljšali fizični vidik izdelka in celo njegovo življenjsko dobo.

Odstranjevanje olja

Omeniti velja tudi, da nepravilno odstranjevanje katere koli vrste olja povzroča resne vplive na okolje, predvsem na področju onesnaženja vode. Tako je odlaganje rastlinskih olj v odtoke in ponore neprimerno, saj lahko poleg zamašitve cevi povzroči tudi več okoljskih tveganj. Zato v primeru odstranjevanja poiščite pravilno lokacijo teh izdelkov, ostanke lanenega olja položite v plastično posodo in odnesite na odlagališče, da se olje lahko reciklira.

Poiščite najbližje mesto za odlaganje olja. Uporabite lahko tudi laneno olje, ki se uporablja za proizvodnjo visokokakovostnega mila - recept spoznajte v članku "Kako narediti domače milo trajnostno".