Kljub nekaterim slabostim je peneča voda dobra alternativa sladkim gaziranim pijačam in dobra za prebavo in zaprtje
Urejena in spremenjena podoba Ryana Zija, na voljo na Unsplash
Umetna peneča voda je narejena iz infuzije ogljikovega dioksida pod pritiskom v mineralni vodi. Lahko pa ga najdemo tudi naravno, na primer vode Perrier (francosko) in San Pellegrino (italijansko). Na splošno je peneča voda osvežilna in dobra alternativa sladkim brezalkoholnim pijačam. Nekatere študije so celo pokazale, da pitje lahko koristi prebavi in poveča sitost po obrokih.
- Sladke pijače, kot so brezalkoholne pijače, so po vsem svetu povezane z 180.000 smrtnimi primeri
Preostalo vprašanje pa je: ali je peneča voda slaba? Da bi lahko odgovorili na to vprašanje, je treba najprej upoštevati številne točke. Razumeti:
Ogljikov dioksid, ki se uporablja za ustvarjanje peneče vode, reagira kemično in tvori ogljikovo kislino - šibko kislino, ki stimulira enake živčne receptorje kot gorčica. To sproži občutek, ki je nekaterim lahko prijeten ali neprijeten (glej študije o tem tukaj: 1, 2).
Druga značilnost peneče vode je rahlo kisel pH (3 do 4), ki v nasprotju s tem, kar nekateri verjamejo, telesa ne zakisa. To je zato, ker ledvice in pljuča izločajo odvečni ogljikov dioksid, pH krvi pa ostane rahlo alkalen (približno 7,35 do 7,45), ne glede na to, kaj je človek zaužil ali pil.
Je to slabo za zobe?
Eden največjih pomislekov glede peneče vode je njen učinek na zobe, saj je zobna sklenina v tej vrsti pijače neposredno izpostavljena kislini.
O tej temi je malo raziskav, vendar je analiza pokazala, da je peneča mineralna voda povzročila večjo škodo na zobni sklenini v primerjavi z običajno vodo.
V drugi študiji so gazirane pijače pokazale velik potencial za uničenje zobne sklenine - vendar le, če so vsebovale sladkor. Gatorade , sladka pijača non - gazirana, izkazalo , da je bolj škodljiv za zobno sklenino kot gazirano pijačo brez sladkorja ( Diet Coke ).
Pregled več študij je pokazal, da lahko kombinacija sladkorja in karbonizacije povzroči hudo karies. Kaže pa, da navadna peneča voda le malo ogroža zdravje ustne votline. Škodljive so samo sladke vrste (glejte študijo tukaj: 3).
Če ste zaskrbljeni zaradi svojega ustnega zdravja in se ne želite odpovedati peneči vodi, jo poskusite piti ob obroku ali si po zaužitju splaknite usta s čisto vodo.
Lahko izboljša prebavne sposobnosti
Študije kažejo, da lahko peneča voda izboljša sposobnost požiranja pri mladih in starejših odraslih (preverite študije tukaj: 4, 5, 6).
V raziskavi 16 zdravih ljudi, ki so pili različne tekočine, je bilo dokazano, da lahko gazirana gazirana voda bolj intenzivno stimulira živce, ki so odgovorni za požiranje. Druga študija je pokazala, da je kombinacija hladne temperature in karbonizacije povečala te blagodejne učinke.
Lahko poveča sitost
Gazirana gazirana voda lahko tudi podaljša sitost po obrokih, bolj kot čista voda, saj povzroči, da hrana dlje ostane v želodcu, kar lahko podaljša sitost (glej študijo tukaj: 7).
Analiza 19 zdravih mladih žensk je pokazala, da je bila sitost večja, potem ko so udeleženci popili 250 ml peneče vode v primerjavi z običajno vodo.
Lahko zmanjša zaprtje
V dvotedenski študiji 40 starejših ljudi, ki so pretrpeli možganske kapi, se je povprečna pogostost odvajanja blata skoraj podvojila v skupini, ki je pila gazirano vodo, v primerjavi s skupino, ki je pila vodo iz pipe. Poleg tega so udeleženci poročali o 58-odstotnem zmanjšanju simptomov zaprtja.
Obstajajo tudi dokazi, da lahko peneča voda izboljša druge simptome prebavne motnje, vključno z bolečino v želodcu.
Študija, ki je preučevala 21 ljudi s kroničnimi prebavnimi težavami, je pokazala, da so po 15 dneh tisti, ki so pili gazirano vodo, bistveno izboljšali prebavne simptome, zaprtje in praznjenje žolčnika.
Ali vpliva na zdravje kosti?
Mnogi ljudje verjamejo, da so gazirane pijače, kot je peneča voda, zaradi visoke vsebnosti kislin škodljive za kosti. Vendar nekatere študije kažejo, da karbonizacija sama ni kriva.
Obširna opazovalna študija več kot 2500 ljudi je pokazala, da so pijače iz kole edino povezane z bistveno manjšo mineralno gostoto kosti. Zdi se, da gazirana voda ne vpliva na zdravje kosti.
V nasprotju z penečo vodo in drugimi gaziranimi pijačami pijača iz kola vsebuje veliko fosforja. Raziskovalci verjamejo, da ljudje, ki uživajo tovrstne pijače, na koncu dosežejo zmanjšanje ravni kalcija zaradi vpliva fosforja in nizkega vnosa kalcija.
V drugi študiji so mladostnice, ki so uživale gazirane pijače, imele nižjo mineralno gostoto kosti. Toda to so pripisali pijačam, ki so v njihovi prehrani nadomestile mleko, kar je povzročilo nezadosten vnos kalcija.
V nadzorovani študiji 18 žensk v menopavzi je bilo dokazano, da je uživanje litra gazirane vode, bogate z natrijem, osem tednov boljše zadrževanje kalcija kot pitje običajne mineralne vode. Poleg tega pri skupini z penečo vodo niso opazili negativnih učinkov na zdravje kosti.
Raziskave na živalih kažejo, da lahko gazirana voda celo izboljša zdravje kosti. Raziskave kažejo, da je dopolnjevanje prehranjevanja z gazirano vodo šest tednov povzročilo večjo trdnost kosti v nogi v primerjavi z vodo iz pipe.
Ali vpliva na zdravje srca?
Študija 18 žensk v postmenopavzi je pokazala, da je pitje gazirane vode, bogate s sodo, znižalo raven LDL holesterola (znanega kot "slab" holesterol), vnetne označevalce in krvni sladkor; in tudi povišan holesterol HDL, ki velja za "dobrega".
- Ali ima spremenjeni holesterol simptome? Vedeti, kaj je in kako to preprečiti
Ista raziskava je nadalje ugotovila, da je bilo ocenjeno tveganje za razvoj bolezni srca v desetih letih za 35% nižje za tiste, ki so pili gazirano vodo, v primerjavi s tistimi, ki so pili mirno vodo.
Ker pa je bila ta študija majhna, je potrebna nadaljnja analiza, da bi ugotovili, ali je peneča voda v resnici dobra za zdravje srca.
