Probiotična živila vsebujejo mikroorganizme, ki delujejo pri sintezi vitaminov in zaščiti organizma
Probiotiki so živila (ali izdelki), ki vsebujejo žive mikroorganizme, ki zagotavljajo koristi za zdravje.
Koncept probiotika je bil uveden v začetku 20. stoletja, ko je nobelovec Elie Metchnikoff, znan kot "oče probiotikov", predlagal, da bi uživanje koristnih mikroorganizmov lahko izboljšalo zdravje ljudi. Raziskovalci so še naprej raziskovali to idejo in izraz "probiotiki" - kar pomeni "pro-life" - je začel veljati.
Čeprav ljudje pogosto o bakterijah in drugih mikroorganizmih razmišljajo kot o škodljivih "mikrobih", je veliko mikroorganizmov bistvenega pomena za pravilno delovanje telesa.
- Več kot polovica našega telesa ni človek
Bakterije v črevesju na primer pomagajo prebaviti hrano, uničijo mikroorganizme, ki povzročajo bolezni, in proizvajajo vitamine.
Hrana, ki vsebuje za telo koristne mikroorganizme, se imenuje probiotična hrana. Primeri probiotičnih živil so fermentirana živila, kot so zelje, kimchee , Kombucha, kefir, konzervirane ingver, kisle kumare, fermentiranega pese, med drugim. Toda probiotike lahko najdemo tudi v kapsulah ali vrečkah, ki se prodajajo v lekarnah.
Nekatere študije kažejo na zdravstvene in slabosti probiotikov.
Nekateri probiotiki lahko pomagajo preprečiti drisko, ki jo povzročajo okužbe ali antibiotiki. Pomagajo lahko tudi pri zmanjševanju simptomov sindroma razdražljivega črevesja. Vendar nimajo vsi probiotiki enakih učinkov.
Kateri mikroorganizmi so v probiotikih?
Probiotiki lahko vsebujejo različne mikroorganizme. Najpogostejše so bakterije, ki spadajo v skupine, imenovane Lactobacillus in Bifidobacterium . Vsaka od teh dveh velikih skupin vključuje številne vrste bakterij. Druge probiotične bakterije so kvasovke, kot je Saccharomyces boulardii .
Probiotiki, prebiotiki in simbiotiki
Prebiotiki niso enaki probiotikom. Kot smo že omenili, so probiotiki živila ali izdelki, ki vsebujejo mikroorganizme, koristne za telo. "Prebiotiki" so živila, ki spodbujajo rast teh mikroorganizmov. Nekateri primeri so med drugim surovo zelje, moka iz zelenih banan, čebula, česen, paradižnik, banana, oves (v brezglutenski različici), laneno seme, sezam, mandlji.
Izraz "simbiotika" se po drugi strani nanaša na izdelke, ki združujejo probiotike in prebiotike.
Če želite izvedeti več o prebiotikih, si oglejte članek: "Kaj so prebiotična živila?".
Kaj pravi znanost o učinkovitosti probiotikov
Raziskave so uporabo probiotikov povezale s preprečevanjem in zdravljenjem različnih zdravstvenih težav, med drugim:- Prebavne motnje, kot so driska, ki jo povzročajo okužbe, driska, povezana z antibiotiki, sindrom razdražljivega črevesja in vnetna črevesna bolezen;
- Alergijske motnje, kot so atopijski dermatitis (ekcem) in alergijski rinitis (seneni nahod);
- Zobni karies, parodontalne bolezni in druge težave z ustnim zdravjem;
- Kolike pri dojenčkih;
- Bolezen jeter;
- Hladno;
- Preprečevanje nekrotizirajočega enterokolitisa pri dojenčkih z zelo majhno porodno težo.
Študije pa še niso dokončne. Obstajajo dokazi, da so nekateri probiotiki koristni pri preprečevanju driske, ki jo povzročajo okužbe in antibiotiki, ter pri izboljšanju simptomov sindroma razdražljivega črevesja. Manjkajo pa informacije o določenih odmerkih in tudi o najboljših probiotikih za vsako vrsto bolezni.
Ker probiotiki niso enaki, če na primer določena vrsta laktobacila pomaga preprečiti bolezen, to ne pomeni nujno, da bi enaka vrsta storila druga vrsta laktobacilov ali kateri koli probiotik Bifidobacterium .
Zagotovo pa je, da so črevesni mikroorganizmi bistveni za delovanje organizma. Študija Kalifornijske univerze je ugotovila, da mikroorganizmi, ki so prisotni v črevesju, lahko vplivajo na razpoloženje, vedenje in celo tveganje za nevrološke bolezni, kot je Parkinsonova bolezen.
Kako delujejo probiotiki?
Probiotiki imajo lahko različne učinke na telo, različni probiotiki pa lahko delujejo na različne načine, vključno z:
- Pomagajo ohranjati stabilnost kolonije mikroorganizmov v črevesju;
- Stabilizirajo prebavne pregrade pred škodljivimi mikroorganizmi ali tvorijo snovi, ki zavirajo njihovo rast;
- Pomagati skupnosti mikroorganizmov v prebavnem traktu, da se normalizira, potem ko jo motijo (na primer antibiotik ali bolezen);
- Boj proti patogenim mikroorganizmom;
- Spodbujanje imunskega odziva.
Kaj pravi znanost o varnosti in neželenih učinkih probiotikov
Varnost probiotikov v telesu je odvisna tudi od predhodnega zdravja osebe.- Pri zdravih ljudeh imajo probiotiki dober varnostni rekord. Neželeni učinki, če se pojavijo, so običajno le blagi prebavni simptomi, kot so plini;
- Po drugi strani pa obstajajo poročila, ki povezujejo probiotike z resnimi neželenimi učinki, kot so okužbe pri ljudeh s predhodnimi zdravstvenimi težavami. Tveganje za resne neželene učinke je večje pri zelo bolnih, operiranih bolnikih, zelo bolnih dojenčkih in ljudeh z oslabljenim imunskim sistemom.
Upoštevajte tudi
- Ne nadomeščajte znanstveno dokazanih zdravljenj z nedokazanimi izdelki in praksami. Ne uporabljajte dopolnilnih zdravstvenih izdelkov, kot so probiotiki, kot razlog za odložitev sestanka s svojim zdravnikom glede kakršne koli zdravstvene težave;
- Če jemljete probiotično prehransko dopolnilo, poiščite zdravniško pomoč. Še posebej, če imate zdravstvene težave. Vsakogar z resnim zdravstvenim stanjem je treba med jemanjem probiotikov natančno spremljati;
- Če ste noseči ali dojite ali če razmišljate o tem, da bi otroku dali prehransko dopolnilo, na primer probiotike, je še posebej pomembno, da poiščete zdravniško pomoč;
- Obvestite vse svoje zdravstvene delavce o vseh dopolnilnih ali celostnih zdravstvenih pristopih, ki jih uporabljate. Dajte jim popolno sliko, kako ravnate z njihovim zdravjem;
- To bo pomagalo zagotoviti varnejšo oskrbo.
