Celuloza je najpogostejša struktura v zelenjavi in se pogosto uporablja kot surovina v vsakdanjih izdelkih

Urejena in spremenjena slika Davida Clodeja je na voljo na Unsplash

Celuloza je glavna strukturna celična masa rastlin. Tvorijo ga monomeri glukoze, ki jih povezujejo, ga je leta 1838 odkril francoski kemik Anselme Payen, ki je določil njegovo kemijsko formulo. Celuloza je pomembna surovina za industrijo, ki jo pridobivajo iz različne zelenjave, med drugim iz evkaliptusa, bora, bombaža, bambusa.

Za kaj je evkaliptus?
Organski bombaž: kaj je in njegove prednosti

Kje je prisoten

Celuloza je eden najpogostejših materialov v vsakdanjem življenju. Služi kot surovina za različne vrste papirja, plenic za enkratno uporabo, tkanin, toaletnega papirja, absorbentov, polnil za tablete, emulgatorjev, zgoščevalcev in stabilizatorjev za predelano hrano (kot so hamburgerji in nariban sir), lepil, biogoriv, gradbenih materialov in tam gre.

V hrani, ki jo uživamo v naravi, kot so listi in zelenjava, ima celuloza pomembno vlogo pri nastanku fekalne pogače in pomaga pri delovanju človeškega prebavnega sistema.

Kaj so sveža, predelana in ultra predelana živila

Raziskave na Medicinski fakulteti Univerze v Virginiji so razkrile, kako rastline ustvarjajo nosilne strukture, ki jim omogočajo rast. Celulozne verige tkajo v strukture, podobne kablom, imenovane "mikrofibrile". Te mikrofibrile zagotavljajo ključno podporo celičnim stenam kopenskih rastlin in jim omogočajo, da povečajo tlak v svojih celicah. Ta pritisk omogoča rastlinam, da rastejo proti nebu.

Kako se obdeluje

Celulozo naravno proizvajajo različne vrste zelenjave in gre skozi vrsto postopkov, ki jih uporablja industrija. Ti postopki se delijo na gozdarstvo, pripravo lesa, proizvodnjo celuloze, faze sušenja in dodelave. Preverite posebnosti vsake faze:

Gozdni oder

Postopek proizvodnje celuloze se začne s sajenjem semen zelenjave, ki služijo kot vir celuloze.

Priprava lesa

Po rezanju te gojene zelenjave se hlodi pošljejo v tovarne, kjer jih olupijo in odpeljejo v sekljalnike, ki jih spremenijo v sekance, ki so majhni koščki lesa.

Pridobivanje celuloze

Čips se prevaža v digestorje, kjer se začne kuhanje ali pulpa. Celuloza služi za mehčanje lesa in olajšanje drobljenja in razslojevanja, ki je sestavljeno iz ločevanja lignina, odgovornega za barvo in trdnost lesnih vlaken.

Po ločitvi lignina se izvede postopek pranja in presejanja, da se odstranijo nečistoče, ki bodo v postopku ponovno uporabljene.

Po presejanju je celuloza izpostavljena postopku beljenja, ki vključuje obdelavo celuloze z nekaterimi kemičnimi reagenti, da se izboljša njena svetlost, čistoča in kemična čistost. Čim učinkovitejši je postopek razveljevanja, tem manj potrebe je po reagentih za beljenje. Beljenje lahko izvedemo z dvema glavnima metodama: kislinsko ali sulfitno in alkalno ali kraft, ki se v Braziliji najpogosteje uporablja. V primeru standardnega postopka zaporedje beljenja začnemo s plinom klora (ali elementarnega klora).

Sušenje

Na koncu se po beljenju celuloza pošlje v sušenje. Cilj je odstraniti vodo iz celuloze, dokler ne doseže ravnotežja z relativno vlažnostjo okolja. Na koncu sušilnika je rezalnik, ki mrežo zmanjša na določeno obliko.

Vplivi na okolje

Faze priprave celuloze, ki najbolj vplivajo na okolje, so gozdarska faza, beljenje in odstranjevanje odpadkov.

V brazilskem primeru surovina za celulozo prihaja z zasajenih drevesnih kmetij. V skandinavskih državah in Kanadi se pridobiva iz državnih avtohtonih gozdov, kar predstavlja pomemben problem krčenja gozdov, predvsem zato, ker avtohtone vrste počasi rastejo. Po drugi strani pa so pri zasajenih drevesih vplivi na okolje v glavnem povezani z izgubo biotske raznovrstnosti (flore in favne), ki jo povzroča monokultura, izčrpanost tal, invazija škodljivcev in onesnaženje vodnih virov zaradi uporaba pesticidov.

Faza beljenja celuloze se pogosto pojavlja v razpravah o ohranjanju okolja. Prisotnost klora in organskih snovi, vključno z ligninom, predstavlja večino belilnih odplak in prispeva k tvorbi organoklorovih spojin - snovi s pomembnim vplivom na okolje. Če želite izvedeti več o tej temi, si oglejte članek "Kaj so organoklori?".

Velika težava standardnega postopka (razloženega v fazi priprave celuloze) je, da zaradi prisotnosti teh organoklorov, kloridov in nizke vsebnosti trdnih snovi v odplakah ni primeren za pošiljanje v cikel predelave, zato je potrebna obdelava tekoče odplake na koncu proizvodnega kroga.

Pri monokulturah evkaliptusa (vrsta, ki jo industrija celuloze pogosto uporablja predvsem zaradi njenega hitrega razvoja) je še en izpostavljen vpliv na okolje velika poraba vode z drevesi in njihov vpliv na vlago tal, reke in podtalnico. .

Eukaliptus lahko povzroči suhost tal pri uporabi zalog vode, ki jih vsebuje, in v tem primeru lahko škoduje tudi rasti drugih vrst, kar je posledica tako imenovane "alelopatije".

Po drugi strani pa članek, ki ga je objavila Revista do BNDES, navaja, da kljub visoki porabi vode to ne pomeni nujno, da evkaliptus posuši tla v regiji, kamor je vstavljen, ali da vpliva na gladine vode. To je zato, ker v skladu s člankom suhost tal v evkaliptusovih gozdovih ni odvisna samo od porabe vode v rastlinah, temveč tudi od padavin v rastni regiji.

Okoljske koristi

V izkrčenih in revnih tleh ima odlaganje organskih odpadkov iz proizvodnje celuloze in papirja nekaj blagodejnih učinkov, kot je zvišanje pH s posledičnim povečanjem razpoložljivosti nekaterih hranil, zlasti fosforja in mikrohranil; povečana sposobnost kationske izmenjave tal; vključevanje mineralnih hranil, ki jih potrebujejo drevesa; izboljšanje fizikalnih lastnosti, kot so granulometrija, sposobnost zadrževanja vode in gostota tal; povečana biološka aktivnost tal, pospeševanje razgradnje legla in kroženje hranil. Tla, ki se uporabljajo za brazilsko pogozdovanje, so z redkimi izjemami nizko rodovitna, tudi za gozdarske dejavnosti.Korekcija teh tal je potrebna za izboljšanje rodovitnosti, visoka stopnja organske snovi pa poveča razpoložljivost mineralnih hranil in sposobnost zadrževanja vode in kationov v tleh. Omeniti pa velja, da ta primer velja le za prej osiromašena tla.

Druga prednost je, da zasaditev monokultur na prej izkrčenih gozdovih pomaga pri zajemanju CO2 med rastjo vegetacije, predvsem zato, ker, kot poudarja Fernando Reinach v članku, objavljenem v časopisu Estado de S. Paulo, večina zajema CO2 v rastlinah daje v svoji fazi rasti. V fazi odraslih ni zajema CO2, ki se ponoči ne bi več sproščal. Vendar je treba omeniti, da ta prednost koristi le, če je območje, na katerem bo potekalo zasaditev, že v propadajočem stanju in izkrčeno; in da se po rezanju dreves, da se pridobi celuloza, ogljik, pritrjen na drevesih, navadno vrne v ozračje.

V primerjavi z eksotičnimi vrstami (ki niso domače v brazilskih biomih), kot je evkaliptus, zasajen v obliki monokulture, je avtohtona zelenjava in posajena na agroekološki način vedno bolj ugodna z vidika okoljskih koristi - na primer spodbujanje biotske raznovrstnosti .

Certifikacija

Zaradi potenciala okoljskega vpliva sektorja proizvodnje celuloze (na gozdni osnovi) obstaja potreba (s strani potrošnikov), da se v proizvodni verigi izdelkov, izdelanih iz celuloza.

Kaj so pozitivni in negativni zunanji učinki?

Certificiranje je način obveščanja najzahtevnejših potrošnikov o njihovi zavezi (s strani proizvajalcev), da zmanjšajo škodljive zunanje učinke na okolje (krčenje gozdov v Amazoniji, nespoštovanje avtohtonih območij itd.) V okviru določenih meril, ki jih je predhodno določila zadevna certifikacija.

Kaj je modra Amazonka?
Krčenje gozdov v Amazoniji: vzroki in kako se boriti
Amazonski deževni gozd: kaj je in njegove značilnosti

Potrošnik lahko prek logotipa sistema potrjevanja, natisnjenega na embalaži izdelka (kot se pojavlja v embalaži sulfitnih plošč), ve, kako je bil izdelek izdelan.

Mednarodno priznani sistemi certificiranja, ki obstajajo v Braziliji, so standard ISO 14001, certifikat CerFlor in certifikat FSC. Vsak od njih ima svoje zahteve določene na različne načine.

Izkoriščanje tropskih gozdov, povezano z izumiranjem vrst in krčenjem gozdov, je povzročilo pritisk, da se potrdijo dejavnosti pridobivanja gozdov kot alternativa za zagotovitev dobre prakse gospodarjenja z gozdovi. Vendar se težave s certificiranjem že soočajo. Med njimi je pomanjkanje standardizacije revizijskih metod certifikacijskih organov, malo javnega znanja o certifikacijah in malo naložb v promocijo s strani tjulnjev.

Certifikati FSC, ki se uporabljajo v Braziliji, zlasti v gozdovih ipê, so bili izpodbijani zaradi njihove legitimnosti, kar ustvarja ozračje dvoma o učinkovitosti standardov, ki so jih v državi sprejeli certifikacijski organi, odgovorni za ta pečat. Glavni očitek v tem primeru je, da so parametri zelo splošni in ni objektivnih kazalcev za merjenje gozdnih dejavnosti. Na spletni strani FSC Brazilija je zapisano, da je "certificiranje FSC mednarodno priznan sistem garancij, ki s svojim logotipom identificira les in nelesene izdelke, ki izvirajo iz dobrega gospodarjenja z gozdovi. Vsako podjetje, povezano z gospodarjenjem z gozdovi in / ali dejavnostmi proizvodna veriga gozdnih proizvodov, ki je v skladu z načeli in merili FSC, se lahko potrdi ".