Bazilika: koristi, uporaba in sajenje

Študije so pokazale, da ima bazilika antibakterijske, antioksidativne, antispazmodične in prebavne lastnosti

Bazilika je zelišče iz družine kovnic Lamiaceae . Njeni listi, ki izvirajo iz Indije in se gojijo že v antiki, se uporabljajo kot začimba, zlasti v tropskih azijskih državah in v italijanski kuhinji.

Čaj iz bazilike in drugi recepti za uživanje koristi

Obstaja več vrst bazilike, ki se razlikujejo po okusu in aromi. Navadna bazilika (ali bazilika bazilika) je ena najlažjih vrst v Braziliji. List je tanek in ima srednje intenziven okus.

Ta in italijanska bazilika - rahlo grenka v surovi obliki in z blagim okusom nageljnovih žbic - sta najbolj znani po tem, da pripravita dobro pesto omako. Po drugi strani pa je vijolična bazilika zaradi vijoličnega odtenka gladka in odlična za dekoracijo jedi.

Uporabe bazilike

Bazilika se pogosto uporablja v kulinariki, saj je odličen spremljevalec paradižnika in bistvena sestavina za pripravo znamenitega genovese pesto, tipične italijanske omake.

Odlično se poda tudi k solatam, testeninam, juham, mesnim enolončnicam in sirom. Ker toplota zmanjša aromo, je bolje, če jo dodate na koncu recepta ali tik pred postrežbo.

Da ga ohranite, liste dobro operite in posušite ter jih dajte v čisto in suho plastično embalažo. Ali pa jih nasekljajte in položite v kozarec z olivnim oljem. Liste je priporočljivo uporabljati nove, saj po sušenju izgubijo aromo.

Bazilika, oljčno olje in češnjev paradižnik

Zdravstvene koristi

Študija raziskovalcev z univerze Purdue v Indiani v ZDA je razkrila, da bazilika "vsebuje široko paleto eteričnih olj, bogatih s fenolnimi spojinami in široko paleto drugih naravnih proizvodov, vključno s polifenoli, kot so flavonoidi in antocianini".

Poleg tega je bazilika bogata z vitamini A, K, C, magnezijem, železom, kalijem in kalcijem (pomembno za vzdrževanje zob in kosti, strjevanje in krvni tlak).

Druge študije so pokazale, da ima bazilika antibakterijske, antioksidativne, antispazmodične in prebavne lastnosti.

Glede na raziskave, predstavljene na Britanski farmacevtski konferenci (BPC) v Manchestru v Angliji, ima bazilika tudi lastnosti, ki lahko pomagajo preprečevati škodljive učinke staranja in preprečujejo škodo, ki jo povzročajo nekateri prosti radikali v jetra, možgani in srce.

Uporaba rastline ima izjemne terapevtske učinke. Ker vsebuje velike količine beta-kariofilena, lahko bazilika pomaga pri zdravljenju artritisa in drugih vnetnih zapletov.

Poleg že opisanih vitaminov in soli bazilika prispeva k zmanjšanju rasti nekaterih bakterij, zaradi česar je njena uporaba v solatah zanimiva.

Tradicionalno lahko baziliko uporabljamo tudi za zdravljenje kašlja, ledvičnih motenj in kot način za lajšanje bolečin v želodcu. Zaradi močnega vonja služi kot naravno sredstvo za odganjanje žuželk, ki muhe in komarje zadržuje stran. A pozor: po podatkih Nacionalne agencije za nadzor zdravja (Anvisa) so proti Aedes aegypti (prenašalcu denge, zike in čikungunje) učinkoviti le repelenti s kemikalijami na osnovi ikaridina . Repelenti za neem, citronelo in andirobo ne vsebujejo te učinkovine.

Estetika

Zaradi antioksidativne aktivnosti, ki jo najdemo v izvlečku bazilike, njegova uporaba pomaga preprečevati negativne učinke staranja. Glede na študijo ima izvleček bazilike več antioksidativne aktivnosti kot nekateri standardni antioksidanti in je lahko zaveznik v boju proti izraznim linijam, tako z uživanjem kot tudi pri uporabi kozmetičnih izdelkov (kot so mila in vlažilci) s to funkcijo.

Kako rasti

Bazilika je rastlina, ki ne prenese nizkih temperatur, zahteva visoko svetlobo in mora biti vsaj nekaj ur na dan neposredno sončna.

Tla morajo biti dobro odcedna, lahka, rodovitna in bogata z organskimi snovmi. Namakajte pogosto, tako da so tla rahlo vlažna. Tako pomanjkanje kot presežek vode škoduje baziliki.

Baziliko lahko enostavno gojimo v srednjih ali velikih sadilnicah in loncih, čeprav običajno raste manj. V tem primeru dajte prednost manjšim sortam.

Odstranite invazivne rastline, ki tekmujejo za hranila in vire. Nabiranje listov se lahko začne, ko je rastlina dobro razvita, kar se običajno zgodi 60 do 90 dni po setvi. Cvetovi so tudi užitni in njihovo odstranjevanje lahko spodbudi rast več listov.