Olje se ekstrahira s postopkom hladnega stiskanja, pri katerem semena prehajajo skozi fizični kompresor

Slika PublicDomainPictures iz Pixabay

Sezamova je repica iz rodu sezamovo , ki ima 36 vrst, najbolj znane in komercialno Sesamum indicum L . Sezam se odlično prilagaja v tropskih regijah in goji v več kot 71 državah, predvsem na azijskih in afriških celinah, ki predstavljajo 60% svetovne proizvodnje. Mnogi verjamejo, da so sezam segali v Babilonu in Asiriji pred štirimi tisoč leti, zaradi česar je ena najstarejših znanih kultur na svetu. Sezam se enostavno prilagodi v polsuhih tleh in ima precejšnjo gospodarsko vrednost za regije, kjer kmetijstvo ovira zemlja z malo hranili. Njegove prednosti si oglejte v članku: "Prednosti sezama".

Kdo pa nikoli ni jedel sezamovega kruha? Sezam se pogosto uporablja v živilski industriji, predvsem za pripravo kruha, ter v industriji piškotov in sladkarij. Vendar je velik del proizvodnje sezama namenjen proizvodnji rastlinskega olja in biogoriva zaradi visoke vsebnosti olja: 52 mas.%.

sezamovo olje

Sezamovo olje se pridobiva s postopkom hladnega stiskanja sezamovih semen. Prehajajo skozi fizični kompresor, ki olje ekstrahira brez spreminjanja temperature ali dodajanja topil, kar ima za posledico kolač (bagasse iz oljnih semen), bogat z vlakninami, in olje, ki ga nato filtrira in rafinira, pri čemer ostane rumenkasta barva.

Sezamovo olje ima visoko stabilnost in se zaradi svoje sestave ne razgradi zlahka. Olje vsebuje lignine, sezamolin, sezamin, vitamine A, B, C in E ter visoko vsebnost nenasičenih maščobnih kislin (na primer oleinske in linolne kisline, znane kot omega 9 in omega 6). Z razgradnjo sezamolina nastaneta sezamol in sezamin, ki delujeta kot antioksidanti in sta odgovorna za stabilnost olja.

Prisotnost sezamina in lignanov lahko prispeva k pospešitvi razgradnje alkohola v jetrih, poleg tega pa ima med drugim tudi antihipertenzivne, imunoregulacijske in antikancerogene aktivnosti. Sezamovo olje je užitno in se lahko uporablja v kulinariki kot začimba, vendar je njegov trenutni proizvodni poudarek povezan z biogorivom.

Zaradi prisotnosti spojin z visokim antioksidativnim potencialom lahko sezamovo olje prinese več koristi tako za notranji organizem zaradi zaužitja kot za zunanji organizem (telo in lase), kar omogoča njegovo uporabo v kozmetiki in celo v zdravilih. Poleg visoke antioksidativne moči ima lahko sezamovo olje več lastnosti, kot so:

Protivnetno delovanje;
Znižan krvni tlak;
Hidratacija in mehkoba;
Proti staranju;
Zaščita pred UV žarki.

S temi lastnostmi se sezamovo olje lahko uporablja za vzdrževanje, zaščito in vlaženje kože in las.

Nega

Ker ima sezamovo olje pomemben učinek na zniževanje krvnega tlaka, se pred dodajanjem sezamovega olja v prehrano posvetujte s svojim zdravnikom, da se izognete zapletom v prihodnosti zaradi tega učinka.

Sezamovo olje je eno najboljših rastlinskih olj na voljo, saj z uporabo v kulinariki in kozmetiki prinaša koristi za zdravje. Pred uporabo pa se prepričajte, da je izdelek 100% naraven in čist, brez sestavin, ki bi lahko škodovale zdravju. Številni izdelki, ki vsebujejo sezamovo olje, lahko vsebujejo škodljive snovi, na primer parabene, za izboljšanje nekega fizičnega vidika izdelka in celo njegove življenjske dobe.

V trgovini eCycle lahko najdete različne vrste 100% naravnih in čistih olj .

Zavrzi

Nepravilno odstranjevanje olj povzroča resne vplive na okolje, predvsem na področju onesnaženja vode. Tako je odstranjevanje rastlinskih olj v odtokih in ponorih neustrezno, saj lahko povzroči več okoljskih tveganj in tudi vodovod v ceveh. Zato v primeru odstranjevanja poiščite pravilno lokacijo teh izdelkov, ostanke olja položite v plastično posodo in jih odnesite na odlagališče, da se olje lahko reciklira.

Poiščite najbližjo točko, da jih zavržete. Uporabite lahko tudi olje, ki se uporablja za proizvodnjo visokokakovostnega mila.