Vitamin B12: veste, čemu služi

Pozabljeni od mnogih, vitamin B12 opravlja zelo pomembne funkcije za telo

Vitamin B12

Slika Ajale iz Pixabay

Vitamin B12 ali kobalamin je eden izmed osmih vitaminov B. Najdemo ga v živilih živalskega izvora (razen medu), kot so rdeče meso, morski sadeži, ribe, jajca in mleko, in je odgovoren za pomembne funkcije na telesu. Pomanjkanje vitamina B12 je težko diagnosticirati, lahko pa povzroči resne bolezni, kot sta megaloblastna anemija in perniciozna anemija. Posebne skupine v družbi, kot so vegetarijanci in vegani, ki ne dopolnjujejo hrane, in ljudje, starejši od 50 let, so najbolj ranljivi za pomanjkanje vitamina B12.

Funkcije vitamina B12

  • Vsi vitamini skupine B pretvorijo ogljikove hidrate v glukozo, to pomeni, da pomagajo v procesu proizvodnje energije za telo;
  • Še posebej pomembno je za ohranjanje zdravih živčnih celic in pomoč pri proizvodnji genskega materiala, DNA in RNA v telesu;
  • V povezavi z vitaminom B9 ali folno kislino vitamin B12 pomaga vzdrževati železo v telesu in pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic, zato je njegovo pomanjkanje povezano s perniciozno anemijo. Poleg tega oba vitamina delujeta tudi pri proizvodnji belih krvnih celic, ene od obrambnih linij imunskega sistema;
  • Vitamin B12 v povezavi z drugimi vitamini B deluje za nadzor ravni homocisteina, aminokisline, ki je zelo povezana s srčnimi boleznimi.

Pomanjkanje vitamina B12

Telo lahko vitamin B12 shranjuje od treh do petih let, zato so simptomi pomanjkanja težko opazni. Znaki so različni in splošni in se lahko pri vsakem pojavijo drugače. Nekateri med njimi so:

  • Utrujenost;
  • Kratko dihanje;
  • Driska;
  • Živčnost;
  • Odrevenelost;
  • Izguba apetita in teže;
  • Zmanjšanje kognitivnih sposobnosti (zmedenost, koncentracija, spomin in pozornost);
  • Mravljinčenje v prstih na rokah in nogah.

Ker gre za vitamin, povezan s tvorbo krvi, so prvi znaki pomanjkanja zmedenost, šibkost in utrujenost. Študije kažejo, da je uživanje kontracepcijskih sredstev, ki vsebujejo visoko raven estrogena, močno povezano s pomanjkanjem vitamina B12 in B6.

Uživanje alkohola ima tudi vlogo pri pomanjkanju vitamina B12. Odvisno od količine zaužitega alkohola se lahko raven želodčne kisline zmanjša, kar oteži absorpcijo vitamina v kri.

Oči morate imeti odprte. Po navedbah Medicinskega centra Univerze v Marylandu v ZDA lahko uživanje velikih odmerkov vitamina B9 (folne kisline) prikrije pomanjkanje vitamina B12, stanje, ki ga je že težko diagnosticirati. Če želite izvedeti več o pomanjkanju vitaminov, si oglejte članek »Pomanjkanje vitaminov: poznajte hranila, ki vam lahko pomagajo k bolj zdravi prehrani«.

Edino potrditev diagnoze pomanjkanja vitamina B12 je s pomočjo krvnih preiskav. Zato je pomembno, da imate rutinske preglede pri svojem zdravniku, še posebej, če spadate v rizične skupine.

Skupine tveganja

Ljudje, starejši od 50 let, v želodcu proizvajajo manj kisline, ki je ključna za absorpcijo vitamina B12. Zaradi tega je poleg pomanjkanja apetita, ki prihaja s starostjo, še pomembnejše preverjanje ravni vitamina B12, kadar koli je to mogoče. Obstajajo primeri bolnikov z izjemnimi težavami pri absorpciji beljakovin - v tem primeru zdravniki priporočajo uporabo injekcij vitamina B12. Če imate 50 let ali več, poiščite zdravniško pomoč ali strokovnjaka za prehrano, ki bo dopolnil B12B. Pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči demenco in Alzheimerjevo bolezen.

Po mnenju veganskega zdravnika in nutricionista ter člana brazilskega vegetarijanskega društva Erica Slywitcha bi morali vegetarijanci in vegani dopolnjevati vitamin B12. To velja za nosečnice, otroke, mladino in odrasle. Za prilagoditev odmerka se je treba posvetovati z nutrologom ali nutricionistom, saj večina paketov B12 iz lekarn v Braziliji ponuja zelo majhne odmerke, običajno 2,4 mcg. Odvisno od osebe, ali se izvaja telesna aktivnost, bo morda potrebno 1.000 ali 2.000 mcg.

Kje najti

Telo ne proizvaja vitamina B12 in ga lahko naravno najdemo samo v živilih živalskega izvora. Ker se absorbira in shrani v jetrih živali, je vitamina največ. Tako imajo živila, kot so zrezki iz jeter in file piščančjih jeter, veliko vitamina B12; druge vrste govedine in piščanca imajo vitamin B12, vendar v manjši meri. Najdemo ga tudi v jajcih in drugih ribah, kot so losos, sled in postrv.

  • Losos: ne tako zdravo meso
  • Ghost ribolov: nevidna nevarnost ribiških mrež

Kot smo že omenili, obstajajo živila, obogatena z vitaminom B12, kot so žitarice za zajtrk, izdelki na osnovi soje, nemlečne formule za dojenčke na osnovi sojinih beljakovin, žita za dojenčke, čokolada v prahu in arašidovo maslo. Poleg dodatkov, ki jih lahko uporabljajo ljudje, ki se izogibajo uživanju živali in njihovih derivatov, na primer vegetarijanci.