Aktivnost bodo učili strokovnjaki s področja gliv

Cilj dejavnosti z naslovom "Domače gojenje užitnih gob" je predstaviti glavne korake gojenja gob šimeji ( Pleurotus ostreatus ) z uporabo tehnik in materialov, ki jih lahko razvijemo doma ali v stanovanjih.

Med delavnico bodo udeleženci s praktičnimi aktivnostmi povabljeni, da razvijejo vse faze gojenja, od priprave gojišča za izolacijo iz svežih gob do priprave inokuluma ("seme") in gojenega substrata, katerega končni cilj je razvoj novih gob v standardizirani embalaži, ki zahtevajo malo prostora in malo sredstev.

Na koncu aktivnosti bo vsak udeleženec vzel paket, pripravljen za razvoj novih gob.

Programiranje

Glavni koraki za gojenje užitnih gob;
Priprava gojišča na osnovi krompirja, sladkorja in agarja;
Izolacija iz svežih gob;
Priprava inokuluma v pšeničnih zrnih;
Priprava gojenega substrata na osnovi sladkornega trsa;
Indukcija nastajanja novih gob.

Ministri

Mariana de Paula Drewinski

Biolog, mojster biologije gliv, alg in rastlin na Zvezni univerzi v Santa Catarini in doktorski študent biološke raznovrstnosti in okolja na Botaničnem inštitutu. Ima izkušnje na laboratorijskem področju z raziskavami taksonomije makrogliv in pridelavo užitnih gob.

Sodeloval je v programu Universidade Sem Fronteiras (Unicentro) v projektu "Gojenje užitnih in zdravilnih gob kot diverzifikacija pridelave družinskih kmetov".

Nelson Menolli ml.

Biolog, mojster in zdravnik na področju biotske raznovrstnosti in okolja z Inštituta za botaniko, že 15 let deluje na področju raziskav in poučevanja glivic. Je profesor in raziskovalec, ki sodeluje pri razvoju in usmerjanju več projektov na področju identifikacije in gojenja gob.

Avtor več znanstvenih člankov, objavljenih v nacionalnih in mednarodnih revijah, pa tudi knjige, podeljene v zadnji izdaji nagrade Jabuti Literature, prejel je 1. mesto v kategoriji gastronomije za knjigo "Enciklopedija hrane Yanomami (Sanöma): gobe".