Slabe prehranjevalne navade se lahko starajo. poglej kako

Uživanje je okusno, vendar lahko nekatera živila (še posebej najbolj okusna) pridobijo kilograme in izgledajo, recimo, starejša. Prehrana določa dobro notranjo kemijo v telesu, ta pa kakovost organov, celic in telesnih sistemov. Zaradi vseh teh razlogov so vaše prehranjevalne navade bistvene za občutek učinkov staranja - med slabim prehranjevanjem in staranjem obstaja neposredna povezava. Nato spoznajte glavne zlikovce in si oglejte hrano, ki se stara, in kako popraviti tiste slabe prehranjevalne navade, ki vas morda starajo od znotraj.

1. "Hitra hrana"

Najhujši sovražnik

Transmaščoba, to je rastlinska maščoba, ki je v naravnem ali industrijskem postopku hidrogeniranja. Ta postopek služi maščobam bolj trdno, hrana pa še bolj okusna. Telo ga ne sintetizira, zato ga ljudje ne bi smeli niti zaužiti. Označevanje transmaščob pa je lahko zavajajoče - če izdelek vsebuje 0,5 grama, ga proizvajalci lahko navedejo kot 0%. Prepričajte se, da preverite seznam sestavin za "hidrogenirana" ali "delno hidrogenirana" olja, ki označujejo prisotnost transmaščob. Poleg tega je tovrstna maščoba le ena izmed številnih težav, povezanih s temi živili.

Kako te starajo

Transmaščoba je starajoča se bomba. Njegov najbolj škodljiv učinek je kronični vnetni proces; ti procesi skrajšajo telomere, ki delujejo kot "lastni števci" celične delitve in ščitijo organizem pred nenadzorovanimi delitvami, kot na primer pri raku. Vsakič, ko se kromosom deli, se telomer skrajša, zato dolžina telomerov ni le znak, koliko ste stari, temveč tudi merilo, kako dobro se vaše telo stara.

Mehmet Oz, kardiokirurg iz Columbia-Presbyterian Medical Center, New York (ZDA), soavtor knjige: YOU: Staying Young , primerja telomere s konci čipk. Če se zlomijo, je to slabo - pojasnjuje -, ker krajši je telomer, manj učinkovit je kromosom. Kako se prevedejo v telo? "Če so telomeri kratki, izgubite sposobnost regeneracije organov," pojasnjuje.

Poleg tega, da trans maščobe dodajo leti vaši starosti, "duši dialog" med celicami, ki za takšno delovanje potrebujejo voljne stene. Edinstvena velikost transmaščob ovira nemoteno delovanje sistema.

Nega

Navadite si vedno brati etikete izdelkov, izogibati se hitri hrani (čeprav si številne verige prizadevajo zmanjšati vsebnost maščob v izdelkih, le redke so dosegle popolno "čiščenje").

2. Dajte se dobrotam

Najhujši sovražnik

Saharoza (rafinirana, visoko predelana in kristalizirana različica rastlinskih sladkorjev).

Kako te starajo

Naše telo ima omejeno sposobnost razgradnje sladkorja in omejen dostop do koncentriranih oblik. Zaradi ogromnih obremenitev, ki jih danes porabimo, je na naše sisteme velik pritisk. Prekomerni sladkor v krvi lahko povzroči spremembo beljakovin z glukozo, glikozilacijo, kar je staranje celic na več načinov: najprej upočasni mehanizme za obnovo telesa. Čeprav se učinki glikozilacije pojavljajo predvsem v notranjosti, je staranje kože zunanji znak. Ko je v krvi velika količina sladkorja, koža izgubi svoje naravne mehanizme za obnovo, pojasnjuje Shawn Talbott, prehranski biokemik in avtor knjige "The Metabolic Method" (Currant Book, 2008).

Molekule sladkorja se držijo kolagena kože, zaradi česar je manj elastična; gube se pojavijo hitreje in organ se ne bo hitreje zacelil, če je poškodovan. Glikozilacija tudi stara telo in ustvarja oksidativni stres. Molekule sladkorja v telesu režejo in dražijo vse, česar se dotaknejo, pa tudi razbito steklo. Ta oksidacija sčasoma povzroči kopičenje toksinov, imenovanih AGE ( napredni glikacijski končni produkti)), ki so končni produkti napredne glikozilacije. Kopičenje nekaterih starostnih skupin je naravno, toda če se v krvi poveča petkrat v življenju osebe, lahko takšno kopičenje poškoduje celične motorje (odgovorne za transport celičnih elementov). Izguba celične energije povzroča vrtoglavo paleto starostnih pritožb, kot so izguba spomina, sluha, vida in odpornost. Starost se lahko kopiči v arterijskih plakih ljudi s srčnimi boleznimi in tudi v možganih ljudi z Alzheimerjevo in Parkinsonovo boleznijo, poleg tega pa lahko vplivajo na nastanek sive mrene.

Nega

Izberite živila, narejena z naravnimi sladkorji, kot so med, javorjev sirup, rižev sirup ali nektar iz agave. "Naravno sladkana živila so ponavadi manj rafinirana in vsebujejo več celih zrn, kar je korist za zmanjšanje obremenitve s sladkorjem," pravi Talbott.

3. Ogljikovi hidrati

Najhujši sovražnik

Rafinirani ogljikovi hidrati, škrobni ogljikovi hidrati.

Kako te starajo

Rafinirani ogljikovi hidrati so preprosto preoblečeni sladkorji. "Ves škrob se pretvori v sladkor, takoj ko pride v krvni obtok," pravi Henry Lodge, soavtor knjige Mlajši prihodnje leto: živi močno, fit in seksi - dokler ne dopolniš 80 let (uspešnica New York Timesa ).

Po obroku, polnem ogljikovih hidratov, se raven sladkorja v krvi zviša in sproščanje inzulina iz trebušne slinavke v krvni obtok se pretvori v glukozo. Telo pa pogosto sprosti preveč insulina, saj evolucija zaradi današnje prehrane ni sledila tempu. Zaradi preveč insulina ste čez 30 minut spet lačni. "Telo ni bilo zasnovano za ta jojo učinek. Vse, kar lahko storimo, je, da ga razbijemo na koščke, kar se točno zgodi." Tehnični izraz za ta učinek je odpornost na inzulin, predhodnik takšnih starostnih bolezni, kot so diabetes tipa 2, presnovni sindrom in bolezni srca.

Nega

Dajte prednost kompleksnim ogljikovim hidratom, kot so stročnice, zelenjava in polnozrnata žita, saj ponujajo dober odmerek vlaknin in hranil. "Na splošno ljudem rečem, naj jedo, kar hočejo od sladkorja, medtem ko je hrana bogata s hranili. Če pa so hranila omejena, se poskušajte izogibati vsaki hrani, ki vsebuje več kot štiri grame enostavnih ogljikovih hidratov oz. sladkorja na porcijo. Druga možnost je izogibanje enostavnim ogljikovim hidratom, če so navedeni v prvih petih sestavinah. " priporoča Oz.

4. Počakajte, da lakota nekaj poje

Najhujši sovražnik

Grelin (hormon, odgovoren za lakoto). Ko želodec smrči, možgani razumejo, da gre za lakoto. Težava je v tem, da traja 30 minut, da se raven grelina po začetku obroka normalizira, zaradi česar pojeste še več.

Kako te starajo

Lakota vas lahko pripelje do pretiravanja, tudi v prej omenjenih predmetih, kar povzroči zaplete. Zato vedno imejte komplet zdravih mini obrokov, da ne boste lačni. Toda to ne pomeni, da ne smete spoštovati obrokov.

Nega

Vedno imejte nekaj hrane v želodcu, med obroki jejte zdravo. Sprejetje teh navad spodbuja dobro počutje, staranje pa običajno poteka zdravo.

5. Jejte, ko ste zasedeni ali pod stresom

Najhujši sovražnik

Kortizol (stresni hormon, ki ga izločajo nadledvične žleze).

Kako te starajo

Stresni hormoni so v nasprotju s prebavo, odpravljajo kislost črevesja in njegovo sposobnost absorpcije nekaterih hranil, kot je vitamin B12. Tu se ne ustavi! Kortizol odpravlja tudi mehanizme za obnovo telesa. "Ko jeste, ko ste pod stresom, kot da poškodujete telo in blokirate servisne ekipe," pravi Henry Lodge. In končno, ko jeste, ko ste pod stresom ali motijo, postane vaš vnos hrane nezavesten, kar pomeni, da začnete jesti več, saj se ne zavedate, da ste že zadovoljni.