Poraba vode, sproščanje toplogrednih plinov, škodljivih dodatkov in mnogih drugih. preveri
Brazilija je največja izvoznica govedine in piščanca ter četrta največja izvoznica svinjine. Tudi domači trg vztrajno raste. Ta novica se zdi dobra za proizvajalce, kaj pa mi, potrošniki? Tako veliko povpraševanje po mesu ima posledice, od gradnje kmetije do našega želodca. Več o vplivu živine na okolje:
Kako deluje?
Da bi povečali pridelavo, si rejci prizadevajo za uvedbo intenzivnega sistema ali sistema zapiranja, pri čemer čim večje število živali postavijo na najmanjši možni prostor in za najkrajši čas, da imajo lahko natančnejši nadzor nad njimi. Težava je v tem, da ta sistem porabi več vode in zahteva več krme, sestavljene predvsem iz koruze in soje, v krmi živali, zaradi česar je neprijeten v okoljskih zadevah. Jagnjetina in govedina, jajca, koruza in soja spadajo med deset okusnih živil, ki škodijo okolju, čeprav so prav ta prejela največ naložb.
Poleg tega nekateri proizvajalci uporabljajo pospeševalce rasti, ki vsebujejo škodljive snovi, kot sta raktopamin in arzen. Te snovi se lahko kopičijo v mesu in jih živali izločijo, kar onesnažuje okolje. In ko smo že pri onesnaženju okolja, ste se kdaj ustavili in razmišljali o tem, kaj se zgodi z živalskimi odpadki? Najbolj trajnostna destinacija je biološka prebava (preberite več o tem, "prebava odpadkov je možnost za velike količine organskih odpadkov"), vendar le malo kmetij to počne. Najbolj uporabljena metoda odstranjevanja odpadkov je gnoj, ki je velik nepremočljiv rezervoar, v katerem material ostane 120 dni, dokler ne fermentira. Ta metoda preprečuje onesnaženje tal z gnojem z amoniakom in patogenimi organizmi,vendar ne preprečuje sproščanja plinov, ki ne uravnotežijo učinka tople grede.
Proizvodnja v zaprtih sistemih je slaba tudi v družbenem kontekstu, saj bi lahko količina rastlinske hrane, ki se uporablja za krmljenje teh živali, mnogim ljudem služila kot hrana, če bi se pasle več in uživale manj krme ali če bi obstajale v manjših količinah ( če bi bilo povpraševanje po mesu manjše). Da ne omenjam, da je večje uživanje mesa povezano z več boleznimi, kot so diabetes in težave s srcem in ožiljem.
A če je toliko slabosti, zakaj se to še vedno dogaja?
Tudi ZN so že priporočili, da prebivalstvo zmanjša porabo mesa, a dogajanje je ravno nasprotno. Na primer v Braziliji je bila leta 2010 povprečna poraba govejega mesa 36 kg na osebo na leto. Leta 2013 se je to število povečalo na 42 kg na osebo na leto. To je posledica rasti prebivalstva, ne samo v Braziliji, ampak po vsem svetu. Obstajajo ocene, da bo do leta 2050 na svetu približno devet milijard ljudi, vendar predlog ZN, naj jemo žuželke namesto mesa, za večino še vedno ni videti privlačen. In s tako velikim trgom, ki zahteva meso, proizvajalci povečajo čredo.
Da bi se izognili proizvodom, ki prihajajo iz intenzivnega sistema, raje izberite organske, ki prihajajo od prosto rejenih živali, brez dodatkov v krmi in brez pesticidov na pašniku. Sodelujete lahko tudi v akciji Brezmesni ponedeljek in ni nujno, da so to le ponedeljki. Če želite iti dlje, si oglejte naše nasvete, kako biti vegetarijanec ob delavnikih (to je lahko dober začetek vegetarijanstva vsak dan), in če boste jedli jajca, je tukaj dober razlog, da raje izberete ekološka. Če nočete jajc, se jih naučite nadomeščati.
