Brokoli ščiti srce, izboljšuje črevesje in krepi imunost

Louis Hansel v podobi Unsplash

Brokoli je križnata zelenjava iz rodu Brassica. Je vir folne kisline, antioksidantov, vlaken, kalcija in vitaminov A in C. Brokolija gojijo že od rimskega imperija in do danes velja za dragoceno hrano. Izvedite več o tej zelenjavi in poglejte dobre razloge, da jo vključite v svojo prehrano.

Prednosti brokolija

Brokoli je bogat s fenoli, flavonoidi, selenom in vitaminom C, elementi, ki mu dajejo lastnosti naraščajoče encimske aktivnosti, kar spodbuja absorpcijo hranil in zavira nitrozamine (rakotvorne snovi). Poleg tega se ta hrana bori proti prostim radikalom, ščiti pred boleznimi srca in obtočil, izboljšuje celično imunost in ima antioksidativne lastnosti. Prav tako je bogata z vlakninami, kar daje prednost uravnavanju delovanja črevesja.

Pomaga pri hujšanju;
Ima razstrupljevalno delovanje;
Pomaga v boju proti raku;
Pomaga pri nadzoru holesterola in bolezni srca;
Krepi imunski sistem;
Se bori proti prostim radikalom;
Pomaga pri uravnavanju črevesja.

Kako zaužiti brokoli?

Brokoli je najbolje zaužiti skozi liste in stebla, ki so približno 20 minut na pari, da se prepreči izguba vitamina C. Uživamo ga lahko tudi surovega v solatah in sokovih. Redno uživanje te zelenjave pomaga izboljšati imunski sistem in lajšati zaprtje.

Raziskave kažejo, da lahko brokoli pomaga pri boju proti kožnemu raku

Rak se v človeškem telesu pojavlja na več mestih in ima še veliko razlogov, pa tudi načine preprečevanja in zdravljenja. Kožni rak je eden najpogostejših na svetu, zaradi česar so raziskave za njegovo preprečevanje intenzivnejše.

Po besedah Sally Dickinson, docentke za raziskovalno dejavnost na oddelku za farmakologijo in članice Centra za raka na Univerzi v Arizoni, lahko brokoli pomaga pri preprečevanju kožnega raka. Poudarek njegovih raziskav je bil na tem, kako bi lahko sulforafan, spojino, ki jo naravno proizvajajo v določeni zelenjavi, kot je brokoli, in ima uveljavljene kemopreventivne lastnosti, pomagal bolnikom zmanjšati tveganje za kožni rak.

Med študijo je zdravnica nanesla majhne odmerke sulforafana na kožo svojih pacientov, kot da gre za zaščito pred soncem. Po njenih besedah je iskanje boljših metod preprečevanja kožnega raka v dostopnih in obvladljivih oblikah za javno uporabo intenzivno, saj se kljub večji ozaveščenosti o omejeni izpostavljenosti soncu in uporabi krem za sončenje še vedno pojavlja veliko primerov raka kože. Njegova raziskava je pokazala, da je sulforafan zelo učinkovit pri zaviranju rakavih poti, hkrati pa aktivira kemoprotektivne gene.

Poleg tega, da brokoli pomaga pri boju proti kožnemu raku, lahko prepreči pojav malignih tumorjev v človeškem telesu in pomaga tudi bolnikom, ki zdravijo druge vrste raka, da se izognejo učinkom kemoterapije in radioterapije.

Tako imenovana kemopreventivna hrana, brokoli, pa tudi hrana iz križnice (ohrovt, rukola, vodna kreša, brstični ohrovt, cvetača, gorčica) je zelenjava, bogata z glukozinolati, snovjo, ki po postopku encimske hidrolize ( v primeru zaužitja žvečenje spodbuja ta proces), se spremeni v sulforafan, za katerega je že dokazano, da je eden najmočnejših kemopreventivnih učinkovin, ki deluje znotraj celic, in indol 3 karbinol, fitohranilo, ki deluje protitumorsko, protivnetno, antineoplastični in antioksidant.

Vključitev brokolija v prehrano lahko telesu prinese številne koristi.

Viri: Healthline ter klinični in molekularni dokazi o uživanju brokolija, glukorafanina in sulforafana pri ljudeh