Kako konzervirati sadje in druga živila

Konzerviranje hrane lahko zagotovi okusnejši obrok in daljši rok uporabnosti izdelkov

Konzerviranje sadja in drugih živil

Urejena in spremenjena slika Adli Wahid je na voljo na Unsplash

Vedeti je treba, kako konzervirati sadje in druga živila, da se izognemo odpadkom. V domovih se odpadki pojavljajo včasih, kot so priprava, poraba in prevoz. Toda vsi ne vedo, da je shranjevanje pomemben postopek za ohranjanje hrane, ki preprečuje, da bi jo vrgli v koš za smeti ali kompost.

V tej zadevi bomo podali nasvete, kako konzervirati nekatere vrste sadja in drugih živil. Na seznamu verjetno ni vsega, kar imate doma, zato po potrebi upoštevajte ta preprosta pravila:

  • Da bi ohranili sadje in zelenjavo, jih ne shranjujte skupaj, saj veliko sadja proizvaja etilen, plin, ki je naklonjen hitremu zorenju;
  • Zelenjava mora dihati, torej je ne dajati v tesne, zaprte embalaže; potrebujejo zrak, da hitreje dozorijo. Če že prihajajo v zaprti embalaži, naredite v plastiki majhne luknje za vstop zraka.
  • Sadja in zelenjave ne čistite, dokler jih niste pripravljeni uporabiti. Vlaga lahko spodbudi rast bakterij v okolju, v katerem so shranjene. Če pa ste že pred shranjevanjem vzpostavili ritual pranja hrane, ga poskusite takoj posušiti, da se izognete vlagi.

Preverite, kako shranjujete sadje in druga živila:

Česen

Shranjujte pri sobni temperaturi v odprti posodi, da zrak kroži. Pazite, da ga ne položite v hladilnik ali na hladna in vlažna mesta. Zaščitne lupine ne odstranjujte, dokler ne začnete kuhati. Če je zanj poskrbljeno, ga lahko hranite do tri mesece. Če je olupljen, ga je treba zaviti v nepredušno embalažo.

  • Deset koristi česna za zdravje

Čebula

Vzemite novo hlačne nogavice in na vsako nogo položite čebulo, tako da vsako čebulo ločite z vozlom. Obesite pri sobni temperaturi. Če hlačne nogavice niso vaša stvar, jih lahko preprosto shranite pri sobni temperaturi in jih hranite stran od krompirja in hladilnika. Vlažnost in nizka temperatura jih bodo naredili mehke. Če jih shranite pred svetlobo, lahko preprečite, da bi dobili grenak okus.

  • Sedem prednosti surove in kuhane čebule

Krompir

Hrano hranite v temnem, hladnem prostoru, vendar zunaj hladilnika. Hlad in vlaga hladilnika lahko škrob spremenijo v sladkor, kar vpliva na okus in teksturo krompirja. Shranite jih v papirnato vrečko, ki omogoča večji stik z zrakom - idealno je mesto s hladnejšo temperaturo, kot je shramba. Hranite jih stran od čebule ali sadja, kot so jabolka, ki izžarevajo etilen.

  • Krompir: koristi ali škoda?

Šparglji

Je hitro pokvarljiv izdelek, krhek in izjemno občutljiv na dehidracijo. Najboljši način za shranjevanje špargljev je, da jih odrežete centimeter in pol od konca stebla, nato pa jih polijete z vodo, ki jih pokrijete s plastično vrečko (kot šopek) - sveži bodo ostali štiri dni.

Korenček

Najprej odstranite listje z vrha in pustite le telo korenja, saj listi privlačijo vlago. Z odrezanimi konci in olupljenim steblom jih lahko v zaprti vrečki hladimo do dva tedna.

  • Koreninske prednosti

Kumare

Sovražita biti hladna. Vsaka temperatura pod 10 ° C se bo hitro pokvarila. Če jih boste postavili v hladilnik, jih ne puščajte več kot tri dni. Kumare so občutljive tudi na etilen, zato se morajo držati stran od banan, melon in paradižnika.

  • Kumare: prednosti hranjenja lepote

paradižnik

Paradižnik poskušajte shraniti v hladilniku, vendar pazite na zelo nizke temperature, saj mraz poruši vašo celično strukturo in postane mehak. Izogibajte se tudi neposredni sončni svetlobi. Takoj, ko dozorijo pri sobni temperaturi, jih le pojejte na vrhuncu vročine ali jih zamrznite v obliki omake za kasnejšo uporabo.

Banane

Banane ločite od šopa in konec vsakega kabla zavijte v aluminijasto folijo (po uporabi ločeno za recikliranje). Tako bodo banane dozorevale počasneje. Ko pridejo do točke vašega okusa, jih položite v posodo in shranite v hladilniku. Nato jim mraz preprečuje, da bi bolj dozoreli - vendar ne pozabite: če boste banane dali v hladilnik, jih je najbolje držati stran od jabolk. V hladilniku nekoliko zatemnijo, še posebej, če so blizu sadja, ki sprošča etilen, na primer jabolka, vendar ni težav.

Paziti je treba na temperaturo skladiščenja, saj je neka zelenjava občutljiva na temperature pod 12-15 stopinj (na primer banana), kar bo povzročilo mraz z nekaterimi simptomi, kot je porjavitev kože in po pulpi. Druga zelenjava nima te težave s prehladom in jo lahko hranimo pri nižjih temperaturah, tudi blizu nič stopinj (primer jabolko).

  • Banane: 11 neverjetnih koristi
Pomemben korak je tudi pranje hrane. Ugotovite, kako oprati zelenjavo, sadje in zelenjavo, da dobite čim več pesticidov:


Original text