Kokosov kis obljublja koristi za zdravje, kot so hujšanje, boljša prebava, močan imunski sistem in zdravo srce

Kokosov kis, sestavina, ki se je uveljavila v zahodni kuhinji, je bil vedno zelo pomemben v azijski in indijski kuhinji. Pridobivajo ga iz sokov cvetov kokosove palme, ki v procesu fermentacije traja osem do 12 mesecev in se naravno pretvori v kis.

Kokosov kis, ki se pogosto uporablja za dodajanje sladkega okusa solatam, juham, vročim jedem in marinadi, ima moten videz in nekoliko blažji okus kot jabolčni kis.

12 prednosti jabolčnega kisa in kako ga uporabljati

Vendar ne ponuja samo okusa. Kokosov kis obljublja tudi koristi za zdravje, kot so hujšanje, boljša prebava, močnejši imunski sistem in bolj zdravo srce. Preverite, kaj o tem pravijo študije!

Kokosova voda: znanstveno dokazane koristi

1. Vsebuje probiotike, polifenole in hranila

Kokosov kis je pogosto naveden kot vir hranil, saj je sok, ki se uporablja za njegovo pridobivanje, bogat z vitaminom C, kalijem, holinom, vitamini B, železom, bakrom, borom, magnezijem, manganom, fosforjem in cinkom. (tukaj preverite študijo: 1). Bogata je tudi s polifenoli - rastlinskimi spojinami, ki preprečujejo diabetes in bolezni srca (glej študije o tem tukaj: 2, 3).

Poleg tega je zaradi fermentacijskega procesa, ki traja od osem do dvanajst mesecev, kokosov kis vir koristnih za črevesje bakterij, znanih kot probiotiki (oglejte si študijo tukaj: 4).

Vendar vpliva fermentacije na vsebnost vitaminov in mineralov v kokosovem kisu niso preučevali. Upoštevati je treba tudi, da nekateri proizvajalci namesto iz kokosovega soka izdelujejo kokosov kis iz kokosove vode. In kokosova voda, čeprav je zelo koristna, vsebuje manj hranilnih snovi kot sok in je fermentirana krajši čas z uporabo pobudnika fermentacije, kot sta trsni sladkor ali jabolčni kis. Menijo, da ta postopek proizvaja kis z manj hranilno vrednostjo - čeprav nobena študija tega ni potrdila.

Vaši možgani imajo radi magnezij, a ali to veste?
Kaj so probiotična živila?
Kokosova voda: znanstveno dokazane koristi

Ne glede na to se kokosov kis uživa v zelo majhnih količinah, kar pomeni, da verjetno ne prispeva veliko hranil ali polifenolov k prehrani.

2. Lahko zniža krvni sladkor in pomaga v boju proti diabetesu

Kokosov kis lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi in zaščiti pred sladkorno boleznijo tipa 2. To je zato, ker tako kot jabolčni kis vsebuje ocetno kislino - spojino, ki ima dokazano delovanje proti skokom krvnega sladkorja po vnos, bogat z ogljikovimi hidrati (tukaj preverite študije o ocetni kislini: 5, 6, 7). Poleg tega, da znižuje raven sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo, ocetna kislina pomaga izboljšati občutljivost na inzulin do 34% (oglejte si študije o tem: 8, 9, 10, 11).

Zdi se, da je učinek kisa na zniževanje krvnega sladkorja najmočnejši, če ga jemljemo med obroki (glej študijo tukaj: 12). Pomembno pa je omeniti, da te raziskave niso posebej analizirale kokosovega kisa, zaradi česar so potrebne nadaljnje analize, da bo ta trditev veljavna.

3. Lahko zmanjša lakoto in vam pomaga pri hujšanju

Kokosov kis vam lahko pomaga tudi pri izgubi neželene teže. Je zelo kaloričen in poln, kot že rečeno, ocetne kisline, ki pomaga zmanjšati lakoto in podaljša občutek sitosti (tukaj preverite študije: 13, 14).

Ocetna kislina ima še vedno lastnost, da deaktivira gene za shranjevanje maščobe in aktivira tiste, ki jo sežgejo (oglejte si študije o njej: 13, 14, 15, 16), kar pospeši izgubo teže.

V eni študiji so ljudje, ki so obroku dodali kis, do konca dneva zaužili do 275 kalorij manj v primerjavi s tistimi, ki jih niso (glej študije tukaj: 17, 18).

Druga študija je pokazala, da uživanje kisa z obroki lahko upočasni hitrost praznjenja želodca - kar vodi do večje sitosti.

V drugi študiji, ki je trajala 12 tednov, so udeleženci, ki so zaužili eno do dve žlici (15 do 30 ml) kisa na dan, izgubili do 1,7 kg in zmanjšali telesno maščobo do 0,9%. Za primerjavo, udeleženci v kontrolni skupini so pridobili 0,4 kg.

Študije je treba še posebej opraviti s kokosovim kisom, da dokažemo njegove koristi. Ker pa vsebuje enako aktivno spojino kot druge vrste kisa, ima velik potencial, da v telesu deluje enako.

4. Lahko izboljša zdravje srca

Kokosov kis vam lahko izboljša zdravje srca. Delno je to morda posledica vsebnosti kalija v kokosovem soku, ki se uporablja za izdelavo te vrste kisa. Kalij je mineral, povezan z zniževanjem krvnega tlaka in zmanjšanjem tveganja za srčne bolezni in možgansko kap (glej študije o tem tukaj: 1, 19).

Študije na živalih so tudi pokazale, da kis lahko zniža trigliceride in "slabo" raven holesterola LDL, hkrati pa poveča "dober" holesterol HDL (preverite študije tukaj: 20, 21, 22).

Poleg tega so študije na podganah ugotovile, da kis lahko zniža krvni tlak - pomemben dejavnik tveganja za bolezni srca (glej študije tukaj: 23, 24).

Študija, ki je preučevala zlasti kokosov kis, je poročala, da lahko pri podganah zmanjša vnetje, telesno težo in raven holesterola - kar je lahko znak, da prispeva k bolj zdravemu srcu (glej študijo tukaj: 25 ).

Raziskave pri ljudeh kažejo, da lahko uživanje ene do dveh žlic (15 do 30 ml) kisa na dan pomaga zmanjšati raven maščob v trebuhu in trigliceridov v krvi - dva dodatna dejavnika tveganja za bolezni srca ( o tem preverite tukaj: 14).

Opazovalna študija je pokazala, da imajo ženske, ki so pet do šestkrat na teden pripravljale solate z oljem in kisom, do 54% manj možnosti za razvoj bolezni srca.

5. Lahko izboljša prebavo in imunost

Kokosov kis lahko prispeva k zdravemu črevesju in imunskemu sistemu. To je deloma zato, ker je probiotik. Poleg tega se ocetna kislina lahko bori proti virusom in bakterijam, kot je bakterija E. coli , za katero je znano, da povzroča zastrupitev s hrano (glej študijo tukaj: 28).

Če želite te prednosti, dodajte vodo le malo kisa in sveže sadje in zelenjavo namakajte približno dve minuti. Ena študija je pokazala, da lahko ta preprost način pranja zmanjša bakterije do 90% in viruse do 95%.

Kokosov kis je lahko tudi učinkovit pri preprečevanju rasti G. vaginalis , glavnega povzročitelja vaginalnih okužb. Vendar se je ta korist pokazala v študiji epruvete. Zato še vedno ni jasno, kako uporabiti kis za doseganje te koristi v resničnem življenju.

Je kokosov kis varen?

Kokosov kis velja za varnega. Vendar lahko prekomerno uživanje poškoduje požiralnik in zobno sklenino. Iz tega razloga lahko kokosov kis bolje uživamo, če ga razredčimo z vodo ali zmešamo z drugimi sestavinami, na primer z oljčnim oljem.

Prirejeno po kliniki Mayo in Healthline