Poleg umivanja je potrebna higiena, da se prepreči nevarnost kontaminacije
Pomembno je, da si umivate roke pred kuhanjem in jedjo. Predvsem pa si operite hrano, preden jo skuhate. Po izbruhu bakterije E.coli, ki je okužila 250 ljudi v Evropi, so uradniki za zdravstveno varstvo hrane skušali informirati in opozoriti, kako učinkovito očistiti hrano, da se prepreči kontaminacija z bakterijami.
Učinkovita metoda je izdelava zelo preproste domače rešitve - pomagala bo ubiti bakterije in ostanke pesticidov. Skrivnost je v kislosti limone in kisa, ki pomaga pri čiščenju brez uporabe škodljivih kemikalij.
Po besedah profesorjev na Visoki šoli za kmetijstvo na univerzi Auburn v ZDA dr. Floyd Woods in dr. Joe Kemble z uporabo vode za sanacijo sadja in zelenjave odstranjuje 98% bakterij. Pred uporabo čistilnega sredstva za čiščenje izdelka ali površine, na kateri je izdelek, svetujejo, da odstranite vse ostanke ali umazanijo, ki je v izdelku. Kakršen koli organski material, ki je prisoten v raztopini, bo zmanjšal učinkovitost aktivne sestavine.
Za izdelavo domače rešitve boste potrebovali:
- 1/4 kozarca vode (ali 62,5 ml);
- 1/4 kozarca belega kisa;
- 1/4 kozarca limoninega soka;
- 1 kozarec;
- 1 steklenica z razpršilom.
Sestavine dodajte v kozarec, dobro premešajte in previdno vlijte raztopino v steklenico z razpršilom.
Vendar si je treba zapomniti, da je treba tanko in debelo hrano čistiti na različne načine.
Hrana s tanko lupino
Mešanico nabrizgajte v sadje ali zelenjavo, počakajte 30 sekund, preden drgnete površino in jo sperete pod hladno vodo.
Hrana z debelejšimi olupki in zelenjavo
Brokoli, cvetača, listnata zelenjava, melone, krompir, jagodičevje in drugi izdelki brez mehke površine so nekoliko težje očistiti. Kratek čas jih namočite v raztopino, podrgnite s čopičem in operite pod tekočo vodo.
Ko končate z uporabo, raztopino shranite v hladilniku. Močan bo ostal do enega meseca.
Nasveti
- Umijte si roke pred in po pripravi hrane;
- Operite posodo ali površino, ki jo lahko uporabite za pripravo obroka. Kliknite tukaj, če želite izvedeti, kako odstraniti odpadke in bakterije iz umivalnika.
Oglejte si video (v angleščini) z univerze Maine v ZDA o varnosti preskrbe s hrano.
