Da bi se izognili odpadkom, poglejte, kako in kako dolgo je mogoče shraniti vsako vrsto zamrznjene hrane
"zamrznjeni riž" (CC BY 2.0) Jules: stonesoup
Problem odpadne hrane je na portalu eCycle ponavljajoča se težava, ki vam jo pomagamo z nekaj nasveti, kako se temu izogniti. Za osvežitev spomina in za tiste, ki še niso vključili lažjega odtisa v svoje vsakdanje življenje, je treba vedeti, da so odpadki tudi eden od dejavnikov, ki prispevajo k globalnemu segrevanju, saj razgradnja teh živil sprošča plin metan, ki gre za toplogredni plin, poleg tega pa zanemarja energijo in materiale, ki se uporabljajo za proizvodnjo, logistiko in distribucijo hrane. Zato je zamrznitev hrane, ki je ostala od priprave ali je ne bomo pojedli pravočasno, koristen in trajnosten način, da se izognemo odpadkom in prihranimo pri nepotrebnih nakupih.
Odpadki pogosto nastanejo zaradi pomanjkanja izračuna, kar povzroči presežek hrane. Ena najpogosteje uporabljenih rešitev za to je zamrzovanje. Obstaja pa veliko izdelkov, za katere ne vemo, da jih lahko zamrznemo ali ne poznamo pravih načinov zamrzovanja. Če ni možnosti in je hrana pokvarjena, je druga oblika odstranjevanja kompostiranje. Da bi vam pomagali zmanjšati količino odpadkov v hladilniku in kar najbolje izkoristili nakupe, vas eCycle Portal uči, kako zamrzniti nekatere predmete in kako dolgo lahko vsako zamrznjeno hrano hranite v zamrzovalniku. Zamrznjeno hrano lahko uporabimo v več receptih, samo uporabite kreativnost.
Vino - 6 mesecev
Lahko ga hranite v hladilniku, tako da ga preprosto zaprete. Ko ga zaužijete, ga vzemite eno uro prej, da se vino vrne na sobno temperaturo. Lahko ga tudi zamrznete v ledenih oblikah, nato pa kocke prestavite v plastične vrečke ali lončke. V tem primeru lahko za recepte uporabite zamrznjeno vino, na primer omake na osnovi vina.
Jajca - 1 leto
Za hlajenje jajc jih ne postavljajte na police vrat, ki so jim namenjene, saj tam ne bodo imeli potrebnega hladilnika. Jajca je treba hraniti v glavnem delu hladilnika, kjer je temperatura še vedno najnižja. Če želite jajca zamrzniti, jih vzamemo iz lupine in jih damo v lonec ter dodamo pol čajne žličke soli na vsako skodelico jajc (če so namenjena slanim jedem) in žlico sladkorja, če iz njih izdelujejo sladkarije.
Rjavi riž - 1 leto
Zaradi visoke vsebnosti olja je njegova obstojnost veliko manjša kot pri belem rižu. Nato ga zamrznite v hladilni vrečki ali v vakuumski posodi.
Maslo - 6 mesecev
V hladilniku mora biti v glavnem notranjem delu hladilnika - če ga hladite neprekinjeno, ga lahko porabite do enega meseca po datumu izteka roka uporabnosti. Lahko ga zamrznemo v sami embalaži ali pa damo v drugo posodo ali vrečko za zamrzovanje. Če gre za soljeno maslo, je njegova obstojnost do devet mesecev, neslano pa je treba porabiti v šestih mesecih po zmrzovanju.
Mleko - 3 mesece
Zamrznite v vakuumski embalaži in pustite majhen prostor, saj se mleko, ko se zamrzne, razširi. Pred uporabo dobro premešajte. Najbolje je priporočljivo za kuhanje, vendar je prav, da ga tudi pijete.
Mandlji in orehi - 1 do 2 leti (odvisno od vrste)
Ko jih odprete, jih položite v vakuumsko embalažo, da jih zamrznete. Bodite pozorni na nenavaden vonj ali okus, saj lahko kažejo, da je čas zavreči.
Sveža zelišča - 6 mesecev
V naše recepte je vedno dobro dodati sveža zelišča. Lahko pa jih kupimo samo v pakiranjih in verjetno ne bomo uporabili vsega. Zelišča nasekljajte in položite v oblike ledu z malo vode in dajte v zamrzovalnik. Nato lahko kocke prenesete v primerno embalažo.
Paradižnikova omaka - 3 mesece
Zamrznite v zamrzovalniku ali ledu.
Kruh
Kruh zapakirajte v zamrzovalno vrečko na prvotno embalažo.
Avokado - 4 do 5 mesecev
Ne zamrzujte ga celega, saj bo ohlapen. Pripravite ga kot pire in zmešajte malo limoninega soka, da ne postane rjav. Nato zamrznite v vakuumski embalaži.
Apple - 6 mesecev
Jabolko olupite in narežite na rezine. Obstajajo trije načini, da preprečimo, da porjavijo: rezine potopite v limonin sok ali v slano vodo ali paro na hitro (1-2 minuti). Nato rezine zamrznite na pergamentnem papirju. Ko so zelo dosledni, jih shranite v zamrzovalno embalažo.
Torta
Torto zapakirajte v voščen papir, nato v aluminijasto folijo in nato v vakuumsko embalažo. Za odmrzovanje torte ne dajte v mikrovalovno pečico ali jo kako drugače segrevajte, ampak jo pustite približno dve uri na sobni temperaturi.
