Pod poveljstvom kuharja Daniela Birona Teva ponuja jedi, kakršne še niste poskusili

Foto: Predvajanje / Facebook

Po Leblonu je napočil čas, da zahtevno javnost Pinheirosa v Sao Paulu postreže s restavracijo Teva, ki streže zelenjavo, pripravljeno na osnovi nacionalne in mednarodne kuhinje.

Veganska filozofija: poznajte in odgovorite na svoja vprašanja

Ideja je, da celo ljubitelji entrecôte (v francoščini se nanaša na kos plemenitega mesa) pozabijo na meso in se zaljubijo v zelenjavo - ne da bi posegli po jedeh, ki posnemajo jedi živalskega izvora. Kdor misli, da je brokoli preprost brokoli, bo ob okušanju tistega, ki ga postrežejo v restavraciji Teva, odkril, da je ta mali križ lahko portal za čudovito izkušnjo.

Sezonsko sadje je bolj gospodarno in hranljivo

Da je okus prednostna naloga, je dejstvo, da večina kupcev ni veganska.

Študija ugotavlja, da lahko brokoli pomaga pri boju proti kožnemu raku

Foto: Predvajanje / Facebook

Daniel Biron z gastronomskim ozadjem, specializiranim za 100-odstotno zelenjavno, organsko in brezglutensko kulinariko na Natural Gourmet Institute v New Yorku, postreže brokoli na žaru na kobilici z vročo omako. Toda priprava ni edina skrb za boljše storitve strankam. Zelenjava je sveža, ekološka in pridobljena od majhnega lokalnega proizvajalca, ki vključuje koncepte lokavorizma in sezonske gastronomije - prakse, ki so del najbolj trajnostnih kuhinj.

Odvisno od letnega časa Teva med drugimi možnostmi sladic postreže s piškoti s 70% čokoladno omako, vanilijevim sladoledom, kokosovim karamelom in karameliziranimi oreščki iz pekanov. Vse to brez glutena, brez soje, brez mleka ali jajc in z minimalno rafiniranimi sestavinami.

Zelo zrele banane spremenite v sladoled
Ekološko mestno kmetijstvo: razumejte, zakaj je to dobra ideja

Foto: Predvajanje / Facebook

Vsi sladoledi, kreme in celo samo kokosovo mleko, ki služi kot osnova za jedi in sladice, so pripravljeni v Tevi.

Kokosovo mleko: uporaba in koristi

Postrežene pijače odražajo tudi družbeno-okoljsko skrb partnerjev, ki v steklenicah PET ne postrežejo ničesar. Od sokov in kav do točenih piv, pijača, ki izstopa, je tropska sivkina kombuča, ki jo postrežemo naravnost iz pipe, rahlo živahno in super osvežilno.

PET steklenica: od proizvodnje do odlaganja
Neverjetne koristi sivke in eteričnega olja sivke

Foto: Predvajanje / Facebook

Med alkoholiki stane infuzija hibiskusa z malinami, vijoličnim grozdjem in penino stane 31 R $. Jedi stanejo približno 40 R $, porcije pa 25,00 R $. Mogoče pa je izbrati tudi glavno jed in predjed ali sladico za 60 R $ ali tri možnosti za 70 R $.

Kdor uživa pri Tevi, poleg spodbujanja veganske kulinarike uživa tudi storitev s certifikatom podjetja B - jamstvo, da gre za poslovni model, ki ceni družbeni in okoljski razvoj.

Strokovnjaki pravijo, da je veganstvo najučinkovitejši način za reševanje planeta
Podjetje B: trajnostni poslovni sistem