Posneti jogurt: kaj je to in zanimivosti

Posneti jogurt je dobra izbira za tiste, ki želijo shujšati ali nadzorovati raven holesterola

Slika v Sara Cervera iz Unsplash

Posneti jogurt se od drugih razlikuje po tem, da v svoji sestavi nima maščobe, zato je dobra izbira za tiste, ki želijo shujšati ali nadzorovati raven holesterola. Na splošno je nemasten jogurt vir beljakovin z visoko biološko vrednostjo, kalcija, fosforja in vitaminov B.

Posnetek iz jogurta

Energijska vrednost posnetega jogurta se lahko spreminja z dodatkom drugih sestavin, kot so granola, sadje in med;
Beljakovine v posnetem jogurtu, pa tudi tiste v mleku, imajo visoko biološko vrednost, to pomeni, da vsebujejo vse esencialne aminokisline in v ustreznih razmerjih za delovanje organizma;
Beljakovine posnetega jogurta so zaradi proteolitičnega delovanja mlečnih kultur in toplotne obdelave lažje prebavljive kot mlečne;
Posneti jogurt ima manj maščob;
Posneti jogurt vsebuje manj laktoze kot mleko, saj se v procesu fermentacije razgradi.

Domač recept iz posnetega jogurta

Sestavine

1 liter posnetega mleka;
1 enota nemastnega jogurta;
4 žlice posnetega mleka v prahu.

Za pripravo domačega jogurta z nizko vsebnostjo maščob segrejte mleko na temperaturo, kjer vstavite prst in uspete prešteti do deset. Nato mleko v prahu zmešajte z jogurtom in dodajte vroče mleko.

Zmes pokrijemo s pokrovom posode, jo zavijemo v prt in postavimo na mesto, kjer ni prezračevano. Pustite, da mešanica sedi 24 ur, nato pa jo odnesite v hladilnik. Ko je pripravljen, lahko nemasten jogurt pomešate s sestavinami po vaši izbiri.