Semena Salvia hispanica L. ali chia pomagajo izgubiti težo in preprečujejo vrsto bolezni. Razumeti
Salvia hispanica L , popularno znana kot chia, je rastlina, ki izvira iz Mehike in Gvatemale. Salvia hispanica L. pripada družini Lamiaceae , ki je znana tudi kot španski žajbelj, mehiški Chia in črno Chia. Vznožje Salvia hispanica L. cveti vsako leto in je visok približno en meter, in lahko raste na dobro odcejene ilovnata in peščenih tleh.
Semena Salvia hispanica ali chia
Semena Salvia hispanica L. postajajo vse bolj priljubljena v sodobni prehrani mnogih držav. Toda njegova poraba obstaja že 5500 let, saj se je začela uživati leta 1500 pred našim štetjem. Tradicionalno so semena chia uporabljali Azteki in Maji pri pripravi priljubljenih zdravil in živil. V predkolumbijskih družbah so bila semena Salvia hispanica L. druga največja poljščina za fižolom. Salvia hispanica L in olje iz njenih semen so bile uporabljene v azteški skupnosti, kot so hrana, kozmetika in verskih člankov obredih, saj prazgodovine.
Beseda "chia" izhaja iz španske besede " chian" , kar pomeni olje.
Prednosti Salvia hispanica L.
Vir beljakovin
Semena Salvia hispanica L. so pravi vir beljakovin (približno 20%). Vsebnost beljakovin v semenih chia je najvišja od vseh žit. Odsotnost glutena v Salvia hispanica L. je prednost za tiste, ki trpijo za celiakijo. Poleg tega so študije pokazale prisotnost devetih esencialnih aminokislin v semenu Salvia hispanica L. v znatni količini. Zaradi tega je seme Salvia hispanica L. pomožno živilo za hujšanje. Ker hrana, bogata z beljakovinami, močno vpliva na izgubo teže zaradi izgube maščob v telesu.
Rezultati študije so pokazali, da 25-odstotni vnos beljakovin od celotne porabe energije vodi do znatne izgube maščobe. Prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin pomaga tudi pri vzdrževanju telesne teže. Štiri tedne so raziskovali visok vnos beljakovin (18% celotnega vnosa energije) in nizko beljakovinsko prehrano (5% celotnega vnosa energije) pri 113 moških in ženskah s prekomerno telesno težo. Ugotovljeno je bilo, da je skupina, ki se je prehranjevala z visoko vsebnostjo beljakovin, izgubila več teže kot druga skupina, ki je bila na dieti z malo beljakovinami. Reden vnos semen chia lahko pomaga moškim in ženskam s prekomerno telesno težo pri hujšanju.
Vir vlaken
Vlakna, ki jih vsebuje hrana in zlasti polnozrnata žita, so pomembne biokomponente. Številne študije so pokazale, da uživanje vlaknin zmanjšuje tveganje za bolezni srca, diabetes mellitus tipa 2 in različne vrste raka. Poleg tega je bila poraba vlaknin povezana s povečano sitostjo po obroku. Seme Chia L . vsebuje med 34 in 40 g prehranskih vlaknin na 100 g, kar ustreza 100% dnevnim priporočilom za odraslo populacijo. Razmaščena moka Salvia hispanica L. vsebuje 40% vlaknin, od tega je 5-10% topnih. Ta vsebnost vlaken je višja od vsebnosti vlaken v kvinoji, lanenem semenu in amarantu.
Mineralni vir
Količina kalcija, fosforja in kalija v Salvia hispanica L. je veliko večja od količine pšenice, riža, ovsa in koruze. Količina železa v Salvia hispanica L. je od 2,4 do šestkrat večja kot v špinači in jetrih.
Antioksidativni učinki
V človeškem telesu prisotni prosti radikali vodijo do oksidativne poškodbe organov in biokemičnih snovi. Ta oksidativni stres, ki ga povzročajo prosti radikali, lahko povzroči diabetes, arteriosklerozo (zamašene arterije), trombozo, vnetja in različne vrste raka.
Prisotnost kofeinske kisline, klorogenske kisline in kvercetina v semenih Salvia hispanica L. jih naredi kot hrano z velikim antioksidativnim potencialom.
Študije in vitro so pokazale, da polifenoli, prisotni v semenih Salvia hispanica L., močno zavirajo proste radikale in da je ta aktivnost odstranjevanja prostih radikalov večja kot pri drugih virih antioksidantov, kot je Moringa oleifera.
Kardioprotektivni učinki
Študije so pokazale, da je Salvia hispanica L. odličen vir omega-3 maščobnih kislin, železa, vlaknin brez glutena ter vsebuje več kalcija in magnezija kot mleko.
Vsakodnevno uživanje 37 g semen chia je stabiliziralo raven glukoze v krvi pri diabetikih in tako preprečilo okužbe miokarda in kapi. Študije so pokazale, da Salvia hispanica L. prispeva k zmanjšanju holesterola in strjevanju krvi; preprečuje oksidativni stres in epilepsijo ter izboljšuje imunski sistem. Uživanje chia v nosečnosti pomaga pri razvoju plodove mrežnice in možganov.
Poleg tega uživanje semen chia zmanjšuje učinek na trigliceride in povečuje koristni holesterol HDL.
Druga prednost semena chia je bila, da je močno zmanjšalo visceralno maščobo in raven LDL holesterola (slabega holesterola).
Salvia hispanica olje L. kot zdravilo za kožo
Izvedena je bila študija za določitev verjetnih koristi omega-3 maščobnih kislin. Lokalno formulacijo smo pripravili z dodatkom 4% chia olja in jo 8 tednov uporabljali za osem bolnikov s kožnimi težavami. Na koncu študije je bilo ugotovljeno, da je uporaba olja chia bistveno izboljšala hidracijo in srbenje kože.
Zatiranje žuželk
Listi Salvia hispanica L. vsebujejo eterično olje, ki vsebuje β-kariofilen, globulol, γ-murolen, β-pinen, α-humolen, germacren-B in widdrol. Verjamejo, da imajo te spojine močne odbojne lastnosti za širok spekter žuželk.
Vam je všeč Salvia hispanica L? Nato spoznajte druge vrste žajblja in njegove prednosti v tej zadevi: "Žajbelj: čemu služijo, vrste in koristi"
