Poliklorirani bifenili, znani tudi kot ascarel, predstavljajo več tveganj za zdravje in okolje
Kaj so PCB?
Poliklorirani bifenili, znani kot PCB ( poliklorirani bifenili ) ali askarel, so mešanice do 209 kloriranih spojin, ki se po imenu razlikujejo glede na relativni položaj atomov klora v strukturi. Te snovi so del skupine, ki se generično imenuje dioksin in so bile sprva sintetizirane okoli leta 1800 v Nemčiji, vendar se je njihova industrijska proizvodnja začela leta 1922. Naravnih virov PCB ni.
- Dioksin: poznajte njegove nevarnosti in preprečite
Ker so praktično negorljivi in imajo visoko stabilnost in odpornost, so jih med drugim uporabljali za različne namene, kot so dielektrične tekočine v transformatorjih, kondenzatorjih in rezalnih oljih, hidravlična maziva, barve in lepila.
Številne študije kažejo, da je od 209 možnih vrst PCB v komercialnih mešanicah lahko prisotnih le 130. Te mešanice so bile proizvedene v več državah z različnimi nomenklaturami. V Braziliji se PCB tržijo pod imenom "ascarel".
V ZDA so PCB leta 1966 veljali za onesnaževalce okolja. Zaradi velikega vpliva na zdravje in okolje je država leta 1979 prepovedala proizvodnjo PCB-jev, leta 1988 pa je bila njihova uporaba v ZDA prepovedana. V Braziliji ni evidenc o proizvodnji ascarela, celoten izdelek se uvaža. Medresorski odlok iz januarja 1981 prepoveduje proizvodnjo in trženje na celotnem državnem ozemlju, vendar omogoča, da nameščena oprema ostane v obratovanju do popolne zamenjave ali zamenjave dielektrične tekočine za izdelek brez askarela.
Kontaminacija
Glavne poti onesnaženja s PCB v okolju so:
- Nesreča ali izguba pri ravnanju z ascarelom in / ali tekočinami, ki vsebujejo PCB;
- Izhlapevanje komponent, onesnaženih s PCB-ji;
- Puščanje transformatorjev, kondenzatorjev ali izmenjevalnikov toplote;
- Uhajanje hidravličnih tekočin, ki vsebujejo ascarel;
- Neredno skladiščenje odpadkov, ki vsebujejo PCB ali onesnažene odpadke;
- Dim pri sežiganju izdelkov, ki vsebujejo ascarel;
- Industrijske odplake in / ali odplake, ki se odvajajo v reke in jezera.
Zaradi velike kemijske stabilnosti in širokega razširjanja izdelkov, ki vsebujejo askarel, jih je pogosto najti v okolju zaradi izpuščanja teh snovi s človeškimi dejavnostmi, ki onesnažujejo tla. Kontaminacija doseže vodne gladine, ki končajo v jezerih, rekah in oceanih, škodujejo pa ribam in drugim vodnim živim bitjem. PCB so tudi obstojna organska onesnaževala (POP), za katera je značilno, da so zelo strupeni, da dolgo ostanejo v okolju ter da se bioakumulirajo in povečajo.
Ascarel se kopiči na listih in drugih delih rastlin ter onesnažuje hrano. Kontaminira tudi majhne organizme in ribe zaradi njihovega odvajanja v vodna telesa. Številne študije kažejo, da je velik del rib, ki jih zaužijemo, onesnažen z ascarelom - med njimi izstopa losos iz ribogojstva (gojen). Posledično so ljudje, ki se hranijo s temi ribami ali drugimi onesnaženimi živili, izpostavljeni tem snovem, ki se v njihovih tkivih bioakumulirajo.
Učinki na zdravje
Med škodljivimi posledicami za zdravje ljudi je najpogostejši klorakne: boleče luščenje, ki kožo iznakaže in spominja na akne. Ascarel poleg tega, da je potencialna rakotvorna snov, povzroča tudi poškodbe jeter, težave z očmi, bolečine v trebuhu, spremembe reproduktivnih funkcij, utrujenost in glavobole. Ustvarjanje hormonskih zdravil, ki v svoji proizvodnji vključujejo PCB, lahko povzroči tudi hormonske motnje, kot v primeru ksenoestrogena pri ženskah.
Izogibanje tveganjem
Da bi se izognili onesnaženju z ascarelom, ki je prisoten v mesu, ribah in mlečnih izdelkih, je treba v postopku bioakumulacije sprejeti nekatere varnostne ukrepe. Če se PCB ne odstrani pravilno, pride do rek in jezer, kjer onesnažuje ribe in mikroorganizme. Med hranjenjem teh živali ali pitjem vode iz teh rek in jezer je tudi žival ali človek onesnažen. Druga možnost je, da jeste več organskega sadja in zelenjave.
Odločite se tudi za ribe naravnega izvora, ki bodo nadomestile ribe, gojene v ribogojstvu, saj razlika v koncentraciji askarala med njima doseže štirikrat. Dobra možnost pri pripravi rib je odrezati kožo in vidne maščobe, saj se PCB shranjujejo v maščobi. Pripravite jih lahko tudi s sredstvi, ki bistveno zmanjšajo količino maščobe v mesu, na primer s pripravo rib na žaru. Priporočljivo je tudi, da ribe ne uživajo velike količine zaradi visoke stopnje kontaminacije s temi snovmi. Po mnenju Agencije za varstvo okolja ZDA (EPA) je idealno, da zaužijete dve porciji na teden, da se izognete tveganjem.
