Ortoreksija je opredeljena kot pretirana skrb za zdravo prehrano, vendar obstajajo polemike

Urejena in spremenjena slika Charlesa Ph, na voljo na Unsplash

Ortoreksija uradno ni priznana kot bolezen. Toda nekateri zdravstveni delavci jo uvrščajo med prehranjevalne motnje. Izraz nakazuje, da je prehranjevanje z zdravo prehrano lahko škodljivo za vaše zdravje. Naj se zdi protislovno, sredi tega protislovja najdemo izraz "ortoreksija".

Kaj je?

Prehranjeno prehranjevanje ne škoduje vašemu zdravju. Trenutna razprava o "ortoreksiji" kot težavo opozarja na to, da je pri iskanju zdrave prehrane pretirana skrb za biološki pogled na hrano, torej z učinki, ki jih hranila in dodatki predstavljajo v tem, kar je zaužitje zagotavlja telo. Ker posameznik pozna škodljive učinke, ki jih lahko povzroči določena vrsta hrane, se jim izogne. Tako kulturna funkcija in dobro počutje, ki sta vključena v prehranjevanje, na koncu izgubi prostor.

Ortorexia, beseda, ki jo navdihujejo grški izrazi " orthos " (pravilno) in " orexis " (apetit), ne opredeljuje bolezni, uradno priznane v mednarodnih standardih za klasifikacijo bolezni, vendar je značilna razprava o zdravi prehrani.

Kako je prišlo do izraza?

Ta razprava se je začela z zdravnikom Stevenom Bratmanom, ki je ob opazovanju lastnih prehranjevalnih navad spoznal, da bi lahko predstavljal zdravju škodljivo vedenje.

Po lastnih besedah zdravnika:

»(...) Jedla sem svežo in kakovostno zelenjavo, ki sem jo posadila, vsako žlico prežvečila več kot 50-krat, vedno jedla sama, na mirnem mestu in na koncu vsakega obroka pustila trebuh delno prazen. Postala sem samozadovoljna, ki je zaničevala sadje, pobrano z drevesa pred več kot petnajstimi minutami. Eno leto sem se držala te diete, počutila sem se močno in zdravo. Na tiste, ki so jedli čips in čokolado, je gledal zviška kot na zgolj živali, ki so se zadovoljile z njihovimi željami. A s svojo vrlino nisem bil zadovoljen in počutil sem se sam in obseden. Izogibal sem se družbeni praksi obrokov in se prisilil, da družini in prijateljem razlagam o hrani. "

Kdo je predmet

Glede na članek, ki ga je objavila revija Scielo, je to obsedeno iskanje uživanja samo živil, ki so v skladu s prehrano, ki je bila prej določena v bioloških parametrih, vedenje, ki se pojavlja predvsem med študenti medicine, zdravniki, strokovnjaki za prehrano, zaskrbljeni posamezniki, posamezniki obsesivno-kompulzivni, ljudje s strastjo po pridobivanju popolnega telesa (v skladu z ideali, ki jih je posameznik določil na podlagi socialnih standardov) in športniki, vendar je kdorkoli podvržen razvoju ortoreksije.

Simptomi

Posameznik, ki ima ortoreksijo, skrbno analizira hranilno in kalorično vrednost hrane in ne dovoli niti najmanjšega vedenja izven predhodno ugotovljenega. Če »zdrsne« v prehrani, se počuti neskončno krivega in manjvrednega. Drugi simptomi ortoreksije vključujejo:

Za načrtovanje prehrane porabite več kot tri ure na dan;
Prisotnost fobičnih in obsesivnih lastnosti;
Prednost posta, da bi jedli tisto, kar velja za "izven dosega in nečisto";
Pritrditev z "idealno" hrano, tudi če stane zdravstveno škodo;
Občutek nezadovoljstva s samim stanjem;
Sledili so vztrajni poskusi obveščanja drugih o koristih diete;
Kadar ima iskanje idealne hrane religiozne temelje, lahko pride do iskanja duhovnih kompenzacij;
Posebni rituali in skrbno izbrani predmeti za hrano.

Posameznik z ortoreksijo se navadno socialno izolira in zaradi fiksacije na popolno prehrano preneha sodelovati v družinskih in družabnih dogodkih. To povzroča škodo duševnemu zdravju in vedno bolj je nezadovoljen s takšnim stanjem, zaradi česar je ravnanje neizvedljivo ali vodi v ekstremne situacije, v katerih je ogroženo lastno zdravje posameznika.

Polemika

Nekaj časa po začetku razprave o izrazu "ortoreksija" je zdravnik, pristojen za razvrstitev, kaj bi bila motnja hranjenja, kritiziral njegovo primarno definicijo ortoreksije.

Po Bratmanovih besedah se je zmotil, ko v prvotni definiciji ni poudaril razlike med zdravim prehranjevanjem in ortoreksijo. Trdi, da je bilo objavljenih veliko člankov, ki zlorabljajo izraz "ortoreksija", kar enači, kaj bi bila zdrava prehrana s prehranjevalno motnjo.

Po mnenju zdravnika lahko dieta popolnoma razreže skupino živil ali več, je lahko običajna ali nekonvencionalna, skrajna ali ohlapna, normalna ali popolnoma nora, vendar ne glede na podrobnosti privrženci diete nimajo nujno ortoreksije; v tem primeru bi bila katera koli običajna restriktivna medicinska prehrana ortoreksična.

Da bi bila oseba ortoreksična, mora imeti motnje hranjenja, povezane s poskusom vzdrževanja zdrave / omejevalne prehrane.

Avtor razprave o ortoreksiji priporoča: » Ohranite občutek ravnotežja: lahko dajete prednost ekološki hrani (tudi jaz jo), izogibam se konzervanskim kemikalijam in antibiotikom (tudi jaz se izogibam) in meni, da veliko predelanih živil ni hrana ( Tudi jaz mislim), to ne pomeni, da bi se morali teh načel držati 100% časa. To bi bil perfekcionizem, obsedenost, ortoreksija . "

Druga kritika tega izraza se nanaša na njegovo neuporabnost, saj za nezdrave prehranjevalne navade že obstaja klasifikacija "prehranjevalne motnje", ki je v medicinski in prehranski družbi splošno sprejeta.

Prehranjevanje zdravo ni napačno

Zdrava prehrana vključuje ne samo prehranske, kalorične in biološke vrednosti hrane, temveč tudi ustrezno duševno zdravje, pri katerem prehranjevanje ne postane mučeništvo, ampak prijetna dejavnost.

Res je, da pesticidi, herbicidi, transgeniki in industrializirani izdelki niso povsem zdravi in da je na primer boljše jesti svežo in ekološko hrano ob primernih časih in količinah. Toda v svetu, v katerem živimo, je vzdrževanje 100% stroge prehrane s temi parametri praktično nemogoče ali zelo drago v smislu prizadevanj, ki na koncu poskrbijo, da je uživanje užitka. Idealno bi bilo imeti bolj zdravo kakovostno hrano od sedanjega standarda, toda do takrat sta nujna ravnotežje in zdrava pamet.

Upoštevanje zdrave prehrane ni napaka, ravno nasprotno. Napaka je v tem, da je iskanje zdrave hrane nezdravo. Ravnotežje je bistvenega pomena za življenje in dobro počutje.

"Zlobnik" in "angelska" hrana ne obstaja. Kokosovo olje, ki na primer deluje kot vir lavrinske kisline (tako kot materino mleko) in ima lahko celo koristno uporabo na koži, lahko štejemo za negativca, ker je zelo bogato z nasičenimi maščobami. Pri uživanju kokosovega olja ni težav, težava je predvsem v presežku. In to velja za vsako hrano, vključno z vodo.

Po drugi strani pa ljudi z alergijami na hrano in nestrpnostjo ter različnimi kulturnimi prehranjevalnimi navadami ni mogoče diskriminirati.

V primeru nestrpnosti celiakije in glutena je bila na primer v Braziliji določena obveznost identifikacije živil, ki vsebujejo gluten. Spoštovanje velja tudi za tiste, ki imajo omejevalne diete, na primer med alergijami na arašide, mleko. To velja tudi za tiste, ki nimajo alergije, vendar raje nekatera živila po dieti omejijo po svoji izbiri in si ne zaslužijo uvrstitve med "ortoreksična", če živijo zdravo.

S spoštovanjem razlik z uravnoteženostjo in zdravo pametjo se živi resnično zdravo življenje.